NGƯỜI VIỆT Ở ĐÀI LOAN CHỨNG KIẾN HẬU QUẢ NGHIÊM TRỌNG NHƯNG VẪN LẠC QUAN

Một số người Việt ở Đài Loan chia sẻ rằng họ chứng kiến trận động đất gây ra những hậu quả nghiêm trọng trên hòn đảo, mặc dù vậy họ vẫn lạc quan vì tin rằng những người bị ảnh hưởng sẽ nhận được sự trợ giúp của chính phủ và cộng đồng.

“Bị ảnh hưởng nhiều: nhà sập nhiều, người bị thương nhiều. Đây là trận động đất lớn”, ông Vũ Kiên, một tài xế taxi chạy chuyến đường từ bắc đến nam Đài Loan chia sẻ quan sát của ông về trận động đất ở Đài Loan sáng sớm ngày 3/4.

“Phía bắc và phía đông Hoa Liên bị ảnh hưởng, đường xá đi lại khó khăn”, người tài xế cho biết thêm.

Tuyến giao thông dọc bờ biển phía đông Đài Loan hầu như bị đình trệ, đất đá rơi xuống các đường hầm và đường cao tốc tại vùng núi. Ngoài ra, tuyến đường sắt cũng tạm ngưng hoạt động trong nhiều giờ trên khắp hòn đảo 23 triệu dân này, theo các hãng tin Reuters, CNN, CBS News hôm 3/4.

Linh mục gốc Việt Nguyễn Văn Hùng ở Đào Viên, người phối hợp tìm nơi lưu trú cho công nhân Việt bị ảnh hưởng, chia sẻ với VOA hôm 3/4:

“Chưa thấy có thông tin nào về sự thiệt hại về nhân mạng trong giáo dân cũng như những người Việt Nam. Tuy nhiên, một số công nhân tại nơi tạm trú bị chấn động mạnh nên cục lao động địa phương tìm những nơi như văn phòng của tôi để giúp cho người lao động tạm thời có nơi trú ẩn”.

Theo số liệu của Cục Quản lý lao động ngoài nước, hiện có khoảng 260.000 lao động Việt Nam đang làm việc tại Đài Loan.

Bộ Ngoại giao Việt Nam hôm 4/4 chỉ đạo Văn phòng Kinh tế-Văn hóa Việt Nam tại Đài Bắc nhanh chóng liên hệ với các cơ quan chức năng sở tại và đầu mối cộng đồng người Việt Nam nắm bắt thông tin, kịp thời ứng phó tình hình. “Đến nay, chưa có thông tin về thương vong của người Việt trong trận động đất này”, thông báo của bộ cho hay.

Vào lúc 7h58 phút sáng giờ Đài Loan ngày 3/4, động đất mạnh 7,2 độ Richter đã xảy ra ở vùng biển phía đông của Đài Loan. Độ rung lắc mạnh nhất nằm ở huyện Hoa Liên, đạt cấp 6 mạnh, nhiều khu vực của Đài Loan cũng đạt cấp 5 mạnh hoặc cấp 5 yếu, truyền thông Đài Loan đưa tin. Hoa Liên là nơi ghi nhận thiệt hại nặng nề nhất với nhiều tòa nhà bị sập một phần, buộc hàng trăm người dân phải sơ tán.

Ngoài việc đưa ra cảnh báo toàn quốc, Cục Khí tượng Trung ương cũng đưa ra cảnh báo sóng thần, đồng thời nhấn mạnh rằng đây là trận động đất mạnh nhất tại Đài Loan trong vòng 25 năm qua kể từ sau trận động đất kinh hoàng xảy ra hôm 21/9/1999.

Linh mục Hùng nói rằng ông cùng các giáo dân và cả những công nhân Việt Nam nhận được thông tin cảnh báo đầy đủ nên họ không quá hoang mang, họ khá bình tĩnh và có sự chuẩn bị.

“Khi trận động đất xảy ra, ở trung ương có tổng thống điều hợp để ứng phó, và mỗi địa phương có một ủy ban để ứng phó tại địa phương của mình và họ có sự liên lạc”, vị linh mục nêu quan sát. “Khi họ làm việc, họ không phân biệt đảng phái mà vì sự an toàn và sinh mạng của người dân. Vì vậy, sự vận hành và sử dụng các phương tiện của quân đội, cảnh sát, cứu hỏa, các hội từ thiện… đều làm việc rất tốt”.

“Bên chính phủ làm rất tốt. Họ hỗ trợ cứu hộ cứu nạn, khẩn trương kịp thời giúp đỡ người dân”, ông Kiên chia sẻ.

Tính đến sáng ngày 4/4, con số nạn nhân trong trận động đất mạnh 7,2 độ Richter ở miền đông Đài Loan là 9 người thiệt mạng, hơn 1.038 người bị thương, và tổng số người mất tích là 48 người, trong đó có 42 nhân viên khách sạn, theo Reuters.

Trận động đất mạnh nhất trong vòng 25 năm xảy ra vào sáng 3/4 đúng lúc người dân chuẩn bị đi làm và đi học, với hậu quả chủ yếu xảy ra ở hạt Hoa Liên, nơi phần lớn là vùng nông thôn và có dân cư thưa thớt.

Các tòa nhà cũng rung lắc dữ dội ở thủ đô Đài Bắc nhưng mức thiệt hại và tình trạng gián đoạn đời sống ở đó rất nhỏ.

Phát biểu chỉ đạo tại Trung tâm ứng phó thiên tai thảm họa Đài Loan, Tổng thống Thái Anh Văn nói: “Trong lúc vẫn liên tục xảy ra những cơn dư chấn, chính phủ càng cần phải đảm bảo mức độ chính xác của thông tin, tin tức, cũng sẽ cung cấp cho người dân sự hỗ trợ kịp thời, để người dân có thể yên tâm, an toàn, chúng ta sẵn sàng ứng biến, cùng nhau cố gắng”, theo đài Phát thanh Quốc tế Đài Loan (RTI).

Đài này dẫn lời ông Ngô Kiện Phú, Giám đốc Trung tâm quan trắc và dự báo động đất thuộc Cục Khí tượng Trung ương Đài Loan, chỉ ra rằng, tâm chấn của trận động đất mạnh này nằm ở khu vực dễ xảy ra động đất, là nơi mảng lục địa Á-Âu khổng lồ va chạm và chìm xuống dưới mảng lục địa biển Philippines cổ xưa.

ĐOÀN CÔNG TÁC THĂM, KHÁM BỆNH VÀ TẶNG QUÀ CHO KIỀU BÀO TẠI LÀO

Ngày 05/4, Đoàn công tác Thành phố Hồ Chí Minh (TPHCM) do bà Vũ Thị Huỳnh Mai, Chủ nhiệm Ủy ban về Người Việt Nam ở nước ngoài TPHCM làm Trưởng đoàn đã khám bệnh, phát thuốc cho 500 kiều bào và người dân có hoàn cảnh khó khăn tại tỉnh Savannakhet, Lào.

Đoàn công tác cũng trao tặng 500 phần quà cho kiều bào và người dân Lào. Mỗi phần quà gồm: 500.000 VNĐ, mũ bảo hiểm, thuốc, sữa… Ngoài ra, Ủy ban về người Việt Nam ở nước ngoài TPHCM cũng đã trao tặng "Tủ sách tiếng Việt" đến Trường Hữu nghị Việt -Lào.

Thăm, khám, chữa bệnh, phát thuốc và tặng quà cho kiều bào và dân nghèo có hoàn cảnh khó khăn tại Lào là hoạt động thường niên của Ủy ban về Người Việt Nam ở nước ngoài TPHCM. Hoạt động này được duy trì từ năm 2013 đến nay nhằm thể hiện sự quan tâm của Đảng bộ, nhà nước và nhân nhân Việt Nam nói chung và TPHCM nói riêng đối với kiều bào.

Dịp này, ông Hà Phước Thắng, Thành ủy viên, Phó Trưởng đoàn Đại biểu Quốc hội Thành phố Hồ Chí Minh cũng đã đến tham dự và phát biểu khai mạc tại buổi khám bệnh, phát thuốc và tặng quà. Ông gửi lời chúc sức khỏe đến cộng đồng người Việt Nam tại Lào, động viên kiều bào ngày càng gắn bó, hướng về quê hương, đất nước, tiếp tục góp phần củng cố, phát huy tinh thần đoàn kết, hữu nghị giữa nhân dân 02 nước Việt Nam – Lào.

Bà Đặng Thị Hải Tâm, Tổng lãnh sự Việt Nam tại Savanakhet bày tỏ sự cảm ơn TPHCM có nhiều hoạt động ý nghĩa, nhiều hoạt động thiết thực vun đắp tình hữu nghị và sự gắn kết giữa 2 nước Việt – Lào.

CẶP VỢ CHỒNG 8 NĂM GẦY DỰNG CHUỖI NHÀ HÀNG PHỞ Ở MỸ

Phở Hà Nội là thương hiệu món ăn Việt đắt khách tại Mỹ, được hai vợ chồng người Việt là chị Helen và anh Harry Nguyễn gầy dựng nên. 8 năm qua, chuỗi nhà hàng phở vẫn đều đặn đem lại doanh thu "khủng".

Phở Hà Nội: Thành công từ tâm huyết

6h, chị Huyền Nguyễn (Helen Nguyễn) thức giấc theo thói quen, bắt đầu công việc trong cái lạnh 15 độ C của "thung lũng silicon" (San Francisco, California, Mỹ).

Như mọi ngày, bà chủ tiệm phở nổi tiếng ở xứ sở cờ hoa kiểm tra nguồn nguyên liệu giao đến nhà hàng so với báo cáo của nhân viên. Sau đó, chị dự tính doanh thu trong ngày rồi sắp xếp các khoản chi phí, trả lương cho nhân viên thật rõ ràng, minh bạch.

Vợ chồng chị Huyền và anh Harry Nguyễn là chủ của 4 nhà hàng mang thương hiệu Phở Hà Nội tại bang Califonia, Mỹ.

Những ngày trong tuần, chuỗi nhà hàng có khoảng 2.000 thực khách lui tới. Con số này trong ngày cuối tuần là 5.000 lượt khách. Doanh thu chuỗi nhà hàng có những tháng đạt đến 1,4 triệu USD (gần 35 tỷ đồng).

Vì thế, mọi thứ phải được vận hành một cách chuyên nghiệp, kịp thời, không được phép xảy ra bất kỳ sai sót nào.

Ở khu vực bếp, chị Huyền phân công nhân viên lần lượt phụ trách các phần việc như đứng bếp, bốc bánh, cho thịt và chan nước dùng. Ở từng khâu, các nhân viên phối hợp với nhau nhuần nhuyễn để kịp làm lượng hàng lớn trong ngày.

Chồng chị, anh Harry Nguyễn, từng là kỹ sư, đã nghiên cứu áp dụng dây chuyền máy móc, tạo ra quy trình "từ 15 đến 20 giây" là xong một tô phở thơm lừng.

Nhà hàng mở cửa 6 ngày/tuần, không ngày nào là chị Huyên vắng mặt. Đến 10h, chị sẽ đến nhà hàng để trò chuyện cùng nhân viên để hỗ trợ, hướng dẫn. Vợ chồng chị còn có thói quen chia nhau trực tiếp đến 1 trong 4 nhà hàng hoặc ngẫu nhiên đặt món giao về nhà để tự kiểm tra chất lượng đồ ăn.

Để nhà hàng vận hành một cách chuyên nghiệp, 145 nhân viên ở 4 chi nhánh đều được đào tạo để giao tiếp bằng tiếng Anh thuần thục và phục vụ thật bài bản. Nguyên tắc quan trọng nhất mà nhân viên phải tuân thủ là luôn giữ không gian quán sạch sẽ hết mức.

"Tôi sẽ không để yên cho nhân viên nếu thấy một giọt nước mắm còn dính, đọng trên bàn", chị Huyền nói nửa đùa, nửa thật.

Trong số nhiều món ở nhà hàng, một tô phở vị Bắc có giá 16-19 USD chính là món chiếm 50% doanh thu và giúp vợ chồng chị Huyền làm nên cơ nghiệp đến ngày hôm nay. Vậy nên, ngay thời gian đầu, chị đã dành cả tâm huyết trong nhiều năm để có được công thức nấu tô phở chất lượng.

"Ở Mỹ, người dân ít đổ mồ hôi nên việc tiếp thu quá nhiều Sodium (một loại muối) có trong gia vị, bột ngọt rất có hại cho sức khỏe. Do vậy, nước dùng món phở phải nấu từ tủy xương bò, sá sùng nhập từ Việt Nam, gừng và hành, hạn chế hết mức bột ngọt", chị Huyền nói.

Ngoài ra, điều đặc biệt khiến thực khách ở Mỹ tín nhiệm quán chính là cách hầm xương và độ tươi của thịt bò sử dụng trong món phở.

"Chúng tôi hầm 300-320 kg xương trong 24 tiếng. Thay vì nấu 1 kg xương cho 4-5 tô phở, mẻ xương của chúng tôi chỉ làm 3 tô, để nước dùng thật đậm đà.

Chúng tôi cũng kén chọn thịt bò, phải lấy từ trang trại nổi tiếng, lớn nhất tiểu bang California, nơi có giống bò đen Angus, cho thịt rất ngon", bà chủ nhà hàng tự hào khoe.

Phở Hà Nội: "Thứ không giết được bạn, sẽ khiến bạn mạnh mẽ hơn"

Kể lại hành trình lập nghiệp nơi xứ người hơn 8 năm về trước, chị Huyền vẫn ngỡ như mọi việc chỉ mới bắt đầu từ ngày hôm qua. Trong suốt hành trình ấy, những khó khăn, vất vả nhiều lần tưởng chừng khiến chị gục ngã. Đó là những ký ức in sâu trong tâm trí, thay đổi cuộc sống của chị và cả những người xung quanh.

Năm 2012, dòng họ của vợ chồng chị Huyền có 3 hộ gia đình di cư sang Mỹ sinh sống. Lúc đó, chồng và con chị Huyền vốn yêu thích món phở vị Bắc nên đã ngỏ ý mở một nhà hàng để các thành viên trong nhà có việc làm. Tuy nhiên, vì không có kinh nghiệm kinh doanh ẩm thực, chị Huyền đành từ chối.

Mãi đến 3 năm sau, khi tận mắt chứng kiến người thân phải chịu cảnh chèn ép, trả lương thấp và thậm chí là bị nợ lương khi đi làm, chị Huyền quyết định "giải cứu" gia đình.

Cầm trong tay số tiền 500.000 USD, chị Huyền bắt đầu tìm mua lại nhà hàng và cả công thức nấu phở. Phải mất hơn 1 năm kiên trì, nhà hàng phở đầu tiên mới "chào đời".

"Các thành viên trong nhà không rành tiếng Anh nên hầu hết mọi giấy tờ, hai vợ chồng tôi đều phải quán xuyến. Ở Mỹ, muốn mở một quán ăn là chuyện không dễ dàng. Có hàng tá những quy định nghiêm ngặt, chỉ cần sai một chút là phải bỏ, làm lại từ đầu ngay", chị Huyền nói.

Hằng tháng, 4-5 cơ quan chức năng địa phương đến kiểm tra liên tục khiến ông bà chủ vô cùng áp lực. "Tôi tự động viên bản thân rằng nhờ vậy mà nhà hàng sẽ không gặp vấn đề gì trong tương lai", bà chủ tiệm bộc bạch.

Mọi khó khăn dường như chỉ mới bắt đầu khi chị Huyền nhận ra công thức đã mua hoàn toàn không dùng được, bởi phải sử dụng quá nhiều bột ngọt và nước mắm. Vợ chồng chị phải mất thời gian thử nghiệm, nấu đi nấu lại, nêm nếm, điều chỉnh dần để phù hợp với khách Mỹ.

"Người ta nói kinh doanh nhà hàng là làm dâu trăm họ, chúng tôi chắc làm dâu đến... hàng nghìn họ. Vì với cùng một nồi phở nhưng mỗi thực khách lại cảm nhận và than phiền khác nhau", chị Huyền kể.

Vấp váp về việc quản lý nhân công, từng gần như mất hết vì những chuyện thị phi quanh nhà hàng, nước mắt không chảy, nhưng chị Huyền day dứt, mất ngủ nhiều đêm.

"Tôi tự hỏi vì sao bản thân học hành đàng hoàng để đi làm, nhưng bây giờ mở nhà hàng lại phải chịu nhiều ấm ức đến vậy", chị nghẹn ngào.

Tưởng chừng đã bỏ cuộc, chị Huyền "đứng lên" một lần nữa khi nhìn thấy sự kỳ vọng từ các thành viên trong gia đình.

"Chồng tôi động viên nhiều lắm. Anh chị trong nhà dù không biết nhiều về kinh doanh nhưng cũng cố góp cho tôi vài sáng kiến để vực dậy nhà hàng. Tôi mới chợt tỉnh ra, chậm rãi tìm hiểu để khắc phục mọi thứ, biến tô phở, nhà hàng của mình thành những phiên bản tốt hơn", bà chủ tiệm phở bộc bạch.

Trong giai đoạn Covid-19, năm 2020 ở Mỹ, vợ chồng chị Huyền đã cùng nhân viên nấu và gửi hàng nghìn phần ăn miễn phí đến đội ngũ tuyến đầu chống dịch tại khu vực Bay Area (California).

Chị gọi đó là "những bữa ăn của lòng biết ơn", được nấu hoàn toàn từ thực phẩm hữu cơ, mang tặng cho các y, bác sĩ. Lòng biết ơn này đã giúp Phở Hà Nội vực dậy thêm một lần nữa nhờ được nhắc đến trên báo Mỹ.

Tiếng lành đồn xa, chẳng những người Việt mà người Mỹ ở khắp mọi nơi chấp nhận lái xe đường dài đến thưởng thức, ủng hộ món phở của gia đình chị Huyền.

Mỗi ngày, thực khách đến ăn phở phải xếp hàng dài, chờ hơn 1 tiếng. Thấy vậy, vợ chồng chị quyết định mở thêm chi nhánh thứ 2, rồi đến nay, chi nhánh thứ 4 ra đời, ở những mặt bằng đắc địa tại San Jose, Milpitas, Cupertino và Palo Alto (California). Trong tháng 4/2024, chi nhánh thứ 5 tại Fremont cũng sẽ khai trương.

Sao phở Việt phải thua đồ Nhật, Trung?

Theo chị Huyền, người Việt thường vận hành nhà hàng ở Mỹ theo kiểu "Mom-and-Pop", nghĩa là nhà hàng của gia đình, doanh nghiệp nhỏ.

Các kiểu nhà hàng này chủ yếu lấy công làm lời, vô tình trở thành kiểu vận hành được người Mỹ đánh giá là không chuyên nghiệp. Điều này khiến những bát phở được bán ra rất rẻ và bị xem là món ăn đường phố, giá chỉ "nhỉnh" hơn thức ăn nhanh một chút.

"Trong khi đó, các món ăn tại nhà hàng Nhật, Trung Quốc đều có giá cao hơn phở Việt 20-30% mà công đoạn nấu không kỳ công bằng. Ôm nỗi trăn trở này, vợ chồng tôi quyết tâm nâng tầm tiêu chuẩn, thay đổi nhận định của thực khách phương Tây về món ăn truyền thống của người Việt", bà chủ tiệm nhấn mạnh.

Từ những vị thực khách người Việt đầu tiên, nhà hàng ngày càng có cả người Mỹ bản địa tìm đến, xếp hàng đông nghịt. Nếm thử vị nước dùng và lát thịt bò tươi, quan sát cách vận hành bài bản, thực khách người Mỹ đến Phở Hà Nội dần thay đổi cái nhìn về người Việt, thấy thuyết phục về khả năng, tư duy, cách thức kinh doanh đầy chuyên nghiệp.

"Niềm hạnh phúc của tôi còn đến từ lời khen, động viên của đồng hương. Các cô chú lớn tuổi đến hỏi tôi rằng "phở Hà Nội là tô phở ngon nhất thế giới". Nghe những nhận xét như vậy, tôi thật sự xúc động vì đã mang đến hương vị quê nhà hoàn hảo cho đồng hương của mình. Có người ngày nào cũng đến ăn phở, cảm ơn ngược lại nhà hàng vì cho họ được sống lại ký ức chân thực về ẩm thực quê hương", chị Huyền nói.

Sau hơn 8 năm khởi nghiệp ở xứ người, chị Huyền cho hay chị không chỉ thay đổi được cuộc sống của người thân trong gia đình, mà còn thay đổi chính bản thân mình.

Gia đình chị, từ chỗ không biết ngoại ngữ, không thể xin việc giờ đây đã có nguồn thu nhập ổn định, mua được nhà, hòa nhập với cuộc sống trên đất Mỹ nhờ làm việc ở nhà hàng phở.

"Về phía tôi, tôi thừa nhận hai vợ chồng từng là người hiếu thắng lắm. Nhưng sau khi khởi nghiệp, nếm trải nhiều đắng cay, chúng tôi trở nên khiêm nhường, trầm ổn, suy nghĩ thấu đáo hơn. Có lẽ ở tuổi này, tôi cũng xin phép gọi đó là sự trưởng thành mới", chị Huyền điểm lại.

ĐỘT NHẬP NHÀ HOANG TRỘM CẮP, MỘT THANH NIÊN NGƯỜI VIỆT BỊ BẮT TẠI SAITAMA, NHẬT BẢN

Ngày 1 tháng 4, Đội điều tra Cảnh sát tỉnh số 3 và Đồn cảnh sát Kuki đã bắt giữ một thanh niên 26 tuổi, quốc tịch Việt Nam thất nghiệp, không rõ địa chỉ lưu trú vì nghi ngờ đột nhập vào một căn nhà trống ở thành phố Kuki, tỉnh Saitama và có ý định trộm tài sản.

Nghi phạm bị bắt lại vì tình nghi đột nhập vào một ngôi nhà trống ở Katsubai, thành phố Kuki và định trộm tiền cùng các vật dụng khác trong thời gian từ ngày 8 đến ngày 20/2. Theo báo cáo, đối tượng đã phủ nhận các cáo buộc, nói rằng: “Tôi không biết gì cả nên tôi không thể nói gì”.

Theo thông tin từ cơ quan điều tra, sáng 20/2, một người quản lý căn nhà trống đã trình báo Cảnh sát Kuki rằng ngôi nhà bị đột nhập. Nghi phạm bị bắt vào ngày 15 tháng 2 vì tình nghi đột nhập vào một tòa nhà ở thành phố Kuki và sự liên quan của nghi phạm trong vụ việc đã bị phát hiện qua cuộc điều tra sau đó. Cảnh sát tỉnh đang điều tra xem liệu có thể có cáo buộc khác hay không.

Theo ghi nhận, có khoảng 1.300 vụ trộm nhắm vào những ngôi nhà hoang đã xảy ra ở tỉnh Saitama trong năm 2023. Chỉ tính đến tháng 2 năm nay, đã có khoảng 180 trường hợp.

Nguồn: VOA; Thời Đại; Dân Việt; LocoBee