Dược sĩ Trung Quốc gợi ý 5 mẹo giúp ổn định đường huyết không cần nhịn ăn

Dược sĩ Hồ Đình Nhạc chia sẻ 5 thói quen ăn uống khoa học, giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết hiệu quả mà không phải trải qua cảm giác nhịn ăn khổ sở.

Đài Loan hiện có hơn 2 triệu người mắc bệnh tiểu đường, khiến việc kiểm soát đường huyết trở thành mối bận tâm hàng ngày của nhiều gia đình. Nếu để tình trạng đường huyết cao kéo dài, nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch nguy hiểm như đột quỵ hay nhồi máu cơ tim sẽ tăng lên đáng kể. Dược sĩ Hồ Đình Nhạc, chuyên gia tiên phong trong phong trào y học phòng ngừa tại Đài Loan (Trung Quốc), đã chia sẻ 5 phương pháp giúp ổn định chỉ số đường huyết hiệu quả mà không cần áp dụng chế độ kiêng khem khắc nghiệt.

Thực tế, mẹ của ông chỉ sau 3 tháng áp dụng các quy tắc này đã ghi nhận kết quả vượt kỳ vọng: chỉ số HbA1c giảm từ 6,4% xuống 6,1%, đi kèm với sự cải thiện rõ rệt về cân nặng. Nhiều bệnh nhân khác khi tuân thủ cũng đạt được tiến triển tương tự.

'Rau củ giả' thực chất là tinh bột

Bí đỏ, ngô, khoai tây và khoai lang không phải là rau củ thuần túy mà thuộc nhóm thực phẩm giàu tinh bột (hay còn gọi là "giả rau củ"). Do đó, lượng tiêu thụ các loại thực phẩm này phải được tính gộp vào khẩu phần cơm trắng. Ví dụ nếu hạn mức mỗi bữa là một bát cơm, việc ăn thêm bí đỏ đồng nghĩa với việc phải giảm bớt lượng cơm tương ứng để tổng dung lượng không vượt quá một bát. Tiêu thụ vượt hạn mức này sẽ khiến đường huyết tăng cao.

Mật ong thuộc nhóm thực phẩm làm tăng đường huyết

Quan niệm mật ong là thực phẩm thiên nhiên nên không làm tăng đường huyết là một sai lầm phổ biến. Một bệnh nhân tiểu đường vốn kiểm soát bệnh rất tốt bất ngờ bị vọt chỉ số đường huyết lên gấp đôi trong kỳ tái khám. Qua tìm hiểu về thói quen sinh hoạt, dược sĩ mới phát hiện bệnh nhân này uống nước mật ong ngoại nhập mỗi ngày, dẫn đến việc lượng đường trong máu mất kiểm soát.

Không kết hợp sữa với thực phẩm chứa tinh bột

Sữa chứa đường lactose, có khả năng làm tăng đường huyết. Do đó, khi uống sữa, nên tránh dùng chung với các món chứa tinh bột như bánh mì vì sự kết hợp này dễ làm đường huyết tăng nhanh. Thay vào đó, người dân nên uống sữa cùng với salad, rau xanh hoặc các loại thịt để duy trì đường huyết ở mức ổn định.

Ăn trái cây sau bữa ăn

Để giữ đường huyết ổn định, ông khuyên duy trì thói quen ăn trái cây sau bữa ăn chính. Nhiều người thường ăn hoa quả khi bụng đói, việc này dễ gây cảm giác thèm ăn và dẫn đến ăn quá độ, khiến đường huyết tăng cao. Ăn trái cây khi đã no bụng sẽ giúp giảm nguy cơ đường huyết tăng đột ngột do nạp quá nhiều đường từ hoa quả.

Xem tiếp tại đường Link =>

https://share.google/0ZWEzE8SPFW9bbbDN

Tác dụng với huyết áp của quả xoài

Không chỉ giàu dinh dưỡng, quả xoài còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết và huyết áp hiệu quả.

Tiến sĩ, lương y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch Viện Nghiên cứu Phát triển Y dược cổ truyền Việt Nam cho biết, xoài có nguồn gốc từ Nam Á và Đông Nam Á, là một trong những loại trái cây được trồng phổ biến nhất tại các khu vực nhiệt đới. 

Không chỉ mang hương vị thơm ngon đặc trưng, quả xoài còn chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hóa dồi dào. Mỗi khẩu phần xoài chứa tương đối ít calo, là lựa chọn thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng cho chế độ ăn uống hằng ngày.   

Trong Đông y, xoài được sử dụng rộng rãi như một vị thuốc giúp kiện tỳ, sinh tân và chỉ khái. Bên cạnh đó, các đặc tính của quả xoài còn được ghi nhận với khả năng làm ôn ấm, bổ khí và hành khí, cân bằng năng lượng và cải thiện sức khỏe tổng thể.   

Có thể giảm đường huyết:  Xoài chứa lượng chất xơ dồi dào cùng với hàng loạt hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, mang lại tác động tích cực và rõ rệt đối với việc kiểm soát đường huyết. 

Một nghiên cứu nổi bật thực hiện tại Oklahoma (Mỹ) đã phát hiện ra rằng việc bổ sung xoài đều đặn vào chế độ ăn trong vòng 12 tuần giúp làm giảm đáng kể lượng đường huyết ở những người lớn bị béo phì.   

Bên cạnh đó, một nghiên cứu vào năm 2020 cũng chỉ ra rằng tiêu thụ xoài giúp duy trì mức đường huyết và nồng độ insulin ổn định sau bữa ăn. Điều này có mối tương quan một phần với sự gia tăng nồng độ hormone adiponectin trong cơ thể. 

Những kết quả này minh chứng xoài là món ăn nhẹ tốt cho những người đang trong quá trình giảm cân hoặc mắc các tình trạng bệnh lý đòi hỏi việc kiểm soát phản ứng đường huyết sau khi ăn. 

Ngoài ra, tác dụng trên còn nhờ vào lượng chất xơ trong xoài. Khi chất xơ di chuyển qua đường tiêu hóa mà không bị tiêu hóa hoàn toàn sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó giữ cho đường huyết luôn ở mức ổn định và an toàn. 

Tuy nhiên, các nghiên cứu trong tương lai vẫn đang tiếp tục làm rõ tác động lâu dài của việc tiêu thụ xoài đối với hormone báo no và phản ứng glucose.   

Giúp điều hòa huyết áp: Tình trạng tăng huyết áp thường được gọi là "kẻ giết người thầm lặng" bởi âm thầm gây thêm áp lực nặng nề lên hệ thống tim mạch, buộc trái tim phải hoạt động liên tục và căng thẳng hơn để bơm máu đi khắp cơ thể. 

Để cải thiện tình trạng này, xoài là một giải pháp tự nhiên hiệu quả nhờ chứa hàm lượng kali rất cao, một khoáng chất thiết yếu đóng vai trò cốt lõi trong việc điều hòa và hạ huyết áp. Song song với đó, xoài lại có hàm lượng natri rất thấp, đáp ứng tiêu chí hạn chế natri ở những bệnh nhân cao huyết áp.   

Xem tiếp tại đường Link =>

https://share.google/ShAxu8u8eWMcqyM39

Người sau 50 tuổi: Thói quen ăn sáng giúp kiểm soát cả axit uric và đường huyết

Sau tuổi 50, cơ thể dễ có tình trạng rối loạn chuyển hóa như tăng axit uric máu, tiền tiểu đường hoặc tiểu đường type 2.

Trong khi đó, bữa sáng lại là bữa ăn thường bị xem nhẹ hoặc thực hiện chưa đúng cách. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, xây dựng thói quen ăn sáng hợp lý không chỉ giúp duy trì năng lượng mà còn hỗ trợ kiểm soát cả axit uric và đường huyết.

Một trong những nguyên tắc quan trọng là không bỏ bữa sáng. Việc nhịn ăn kéo dài có thể khiến cơ thể rơi vào trạng thái thiếu năng lượng, làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa.

Đối với người có axit uric cao, nhịn ăn quá lâu còn có thể thúc đẩy quá trình phân hủy tế bào và làm tăng nồng độ axit uric trong máu.

Bên cạnh đó, người sau 50 tuổi nên ưu tiên các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Yến mạch, bánh mì nguyên cám, khoai lang luộc hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt giúp đường được hấp thu chậm hơn, hạn chế tình trạng đường huyết tăng nhanh sau ăn. Đây là lựa chọn phù hợp cho những người đang có nguy cơ mắc đái tháo đường hoặc cần kiểm soát đường huyết hàng ngày.

Một thói quen khác là bổ sung đủ chất đạm nhưng lựa chọn nguồn đạm hợp lý. Thay vì các loại thịt chế biến sẵn hoặc nội tạng động vật giàu purin, người lớn tuổi nên chọn trứng, sữa ít béo, sữa chua không đường hoặc đậu phụ. Những thực phẩm này vừa giúp duy trì khối cơ, vừa hạn chế nguy cơ làm tăng axit uric.

Rau xanh và trái cây ít ngọt cũng nên xuất hiện trong bữa sáng. Rau cung cấp chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, trong khi các loại quả như táo, bưởi hoặc lê bổ sung vitamin và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe chuyển hóa.

Ngoài thực phẩm, việc uống một cốc nước sau khi thức dậy cũng là thói quen đáng duy trì. Nước giúp cơ thể bù lại lượng dịch đã mất trong đêm, đồng thời hỗ trợ thận đào thải axit uric hiệu quả hơn.

Xem tiếp tại đường Link =>

https://share.google/pF8OL6wBt1m8HZ4gQ

Loại lá hỗ trợ hạ axit uric và đường huyết, có thể làm nước uống

Tía tô chứa nhiều nhóm hoạt chất như axit phenolic, flavonoid, terpenoid và các hợp chất chống oxy hóa.

Một trong những thành phần đáng chú ý là axit rosmarinic – hợp chất được ghi nhận có liên quan đến điều hòa chuyển hóa glucose.

Nếu muốn tận dụng tía tô như một loại đồ uống hằng ngày, cách đơn giản là rửa sạch lá, ngâm hoặc đun với nước rồi sử dụng khi còn ấm hoặc để nguội.

Có thể kết hợp một lượng nhỏ gừng hoặc vài lát chanh để tạo hương vị, nhưng không nên cho đường hoặc siro, đặc biệt với người đang kiểm soát đường huyết.

Đặc biệt, người đang dùng thuốc điều trị đái tháo đường hoặc thuốc hạ axit uric không nên tự ý giảm liều hay ngừng thuốc khi sử dụng tía tô.

Với người bị gout hoặc tăng axit uric máu, việc kiểm soát cân nặng, hạn chế rượu bia và thực phẩm nhiều purin, đồng thời tuân thủ điều trị vẫn là nền tảng quan trọng.

Điểm đáng chú ý của lá tía tô nằm ở tiềm năng sinh học của các hợp chất như axit rosmarinic và flavonoid. Tuy nhiên, người có đường huyết và mỡ máu cao nên ưu tiên chế độ ăn lành mạnh với thực phẩm ít qua chế biến, rau xanh và hạn chế đường tự do và vận động đúng cách.

Cách làm nước lá tía tô

Nguyên liệu:

10–15 lá tía tô tươi, tương đương khoảng 15–20 g.

500–700 ml nước.

Có thể thêm 1–2 lát gừng hoặc vài lát chanh sau khi nước đã nguội bớt.

Không thêm đường, mật ong hoặc siro, nhất là với người cần kiểm soát đường huyết.

Cách làm:

Rửa kỹ lá tía tô dưới vòi nước, có thể ngâm nước sạch rồi để ráo.

Đun 500–700 ml nước đến sôi.

Cho lá tía tô vào, hạ nhỏ lửa và đun khoảng 5–10 phút.

Tắt bếp, lọc lấy nước.

Uống ấm hoặc để nguội, bảo quản trong tủ lạnh và nên dùng trong ngày.

Xem tiếp tại đường Link =>

https://share.google/fMhSjVhvInsMprlkB

3 cách ăn giúp hạn chế tích mỡ bụng, tốt cho đường huyết

Kiểm soát khẩu phần, ưu tiên chất xơ và chọn chất béo phù hợp có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và đường huyết.

Chọn chất béo phù hợp

Chất béo vẫn cần thiết cho cơ thể, nhưng lựa chọn loại chất béo và kiểm soát khẩu phần rất quan trọng nếu muốn duy trì cân nặng, hạn chế tích lũy mỡ bụng và kiểm soát đường huyết.

Nên ưu tiên chất béo không bão hòa từ các thực phẩm như cá, các loại hạt, quả bơ và dầu thực vật. Đồng thời, hạn chế thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, đồ chiên rán và các món ăn nhiều năng lượng. Dù là chất béo lành mạnh, việc ăn quá nhiều vẫn có thể làm tăng tổng lượng calo nạp vào cơ thể.

Ưu tiên thực phẩm tạo cảm giác no lâu

Thời tiết mát có thể khiến khẩu vị tăng lên, trong khi những món phổ biến như lẩu, thịt nướng thường chứa nhiều năng lượng, chất béo hoặc tinh bột tùy cách chế biến. Ăn thường xuyên với khẩu phần lớn có thể khiến tổng năng lượng nạp vào vượt nhu cầu của cơ thể.

Để kiểm soát cân nặng và đường huyết, có thể lựa chọn các thực phẩm giàu chất xơ và ít qua chế biến như yến mạch nguyên hạt, ngô, khoai lang hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt. Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate, đồng thời góp phần tạo cảm giác no lâu.

Tuy nhiên, các thực phẩm này vẫn chứa carbohydrate nên cần chú ý khẩu phần, đặc biệt với người đang cần kiểm soát đường huyết.

Không bỏ bữa sáng, chú trọng chất lượng bữa ăn

Sau một đêm ngủ, cơ thể đã trải qua một khoảng thời gian không ăn. Một bữa sáng cân đối có thể giúp cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động trong ngày.

Xem tiếp tại đường Link =>

https://share.google/kFfjes1Z0YLUWkXqB

Nguồn: Vnexpress; Vietnamnet; Lao Động