Tiểu bang Nordrhein-Westfalen

Vi phạm

Sẽ bị phạt hành chính tới 25.000 Euro, phạt hình sự dưới dạng tiền hoặc tù tới 5 năm.

Những quy phạm quan trọng nhất khi mở cửa trở lại đối với nhà hàng, khách sạn

- Quy định này có hiệu lực trong thời gian mở cửa trở lại từ 11 - 25.05.2020

- Áp dụng cho nhà hàng, tiệm ăn, quán rượu, quán cà phê (kem), nhà ăn tập thể, căng tin cũng như các cơ sở phục vụ ăn uống khác trong các doanh nghiệp, tổ chức, cơ quan. Quán bar, câu lạc bộ, vũ trường và các cơ sở tương tự tiếp tục bị cấm.

- Hiện tại chưa được phép mở cửa khách sạn cho khách du lịch. Khi phục vụ ăn uống trong khách sạn phải tuân thủ quy định áp dụng cho nhà hàng.

- Mỗi bàn tối đa chỉ 2 hộ gia đình hoặc cùng thân nhân trực hệ.

- Khoảng cách giữa các bàn: 1,5 m.

- Nhân viên phục vụ phải đeo khẩu trang. Không áp dụng trách nhiệm đeo khẩu trang đối với thực khách.

- Phải ghi chép dữ liệu thực khách: Tên và dữ liệu liên hệ, thời điểm vào và ra khỏi nhà hàng, lưu giữ trong 4 tuần.

- Không bắt buộc phải đặt chỗ trước, nên sử dụng chương trình đặt ăn trước.

- Khách phải được nhà hàng xếp chỗ.

- Cấm bán dạng buffet.

- Treo biển thông báo các quy định cho khách (xem bài đã đăng ở phần 4 - chú thích của toà soạn).

- Rửa bát điã, dụng cụ phải ít nhất ở 60 ° C hoặc dùng chất tẩy rửa hiệu quả.

- Tất cả các phòng phải được thông gió.

- Vị trí bàn, khoảng trống và lối đi lại phải được vẽ thành sơ đồ, nhìn vào có thể nhận biết được khoảng cách. Bản vẽ để tại nhà hàng để có thể trình khi nhà chức trách kiểm tra.

Tiểu bang Rheinland-Pfalz

- Điều §1: Các câu lạc bộ, vũ trường, quán bar shisha và các cơ sở tương tự đều tiếp tục đóng cửa.

- Điều §2

Cấm tất cả khách sạn, nhà trọ, nhà nghỉ mở cửa cho khách du lịch, cũng như các hoạt động cắm trại. Được phép hoạt động đối với toa xe có cả chỗ vệ sinh xe dùng để ở lưu động, do chủ nhân tự dùng đặt cố định ở nơi cắm trại. Khách sạn được phép đón tất cả khách trọ, chỉ ngoại trừ khách du lịch. Các điều kiện vệ sinh phải bảo đảm.

Các nhà hàng được phép mở cửa

- Được phép mở cửa gồm: Nhà hàng, tiệm ăn, căng tin, quán cà phê và các cơ sở tương tự.

- Tiệm kem, tiệm kem cà phê và các cơ sở tương tự (cả ăn trong nhà và ngoài trời).

- Cửa hàng rượu, bia dạng chào quảng cáo cho khách nếm thử.

Những quy phạm quan trọng nhất khi mở cửa trở lại phải tuân thủ

1- Phải bảo đảm các biện pháp vệ sinh cần thiết, đặc biệt phải có sẵn nước khử trùng và thường xuyên khử trùng bàn ghế.

2- Trách nhiệm ghi chép dữ liệu thực khách, gồm tên và dữ liệu từng thực khách để liên lạc, cũng như thời điểm vào và ra khỏi nhà hàng phải được ghi lại và lưu giữ trong 1 tuần. Hết thời hạn lưu giữ, xóa hẳn ngay (nghĩa là không thể tìm trở lại).

Phòng vệ sinh (Gesundheitsamt) ở điạ phương, theo thẩm quyền, khi cần thiết có thể yêu cầu nhà hàng phải cung cấp danh sách đó.

3- Người vào cửa phải sắp xếp để tránh tụ tập đông người trong và trước nhà hàng. Khu vực ngoài trời phải kẻ vạch phân chỗ theo đúng khoảng cách tiếp xúc quy định ít nhất 1,5 m.

Đăng ký hoặc giữ chỗ cần nhân viên chuyên việc đó. Không để thực khách tự chọn chỗ tùy ý. 4- Trong nhà hay ngoài trời, đều phải giữ khoảng cách tối thiểu giữa các ghế từ một bàn này đến bàn kế tiếp tối thiểu 1,5 m. Không để thực khách ăn uống tại quầy bar hay khu vực tiếp khách (Theken). Phục vụ ăn uống chỉ diễn ra tại bàn ăn.

5- Mỗi bàn chỉ được phép ngồi tối đa là những người không thuộc diện bị cấm ngồi chung theo Điều §5, Đoạn 1, Câu 1. Từng bàn không được phân chia cho các nhóm người mà quy định không được ngồi chung, bị cấm theo Điều §5. Đối với bàn uống bia ngoài trời được phép ngồi tối đa 6 người trên 12 tuổi.

6- Nhân viên trực tiếp tiếp xúc với thực khách phải đeo khẩu trang. Thực khách cũng vậy, nhưng chỉ trong trường hợp khi chưa ngồi vào bàn ăn. Điều 1, Đoạn 2, Câu 3 và 4 áp dụng tương ứng.

7- Số lượng bàn phục vụ ngoài trời đã được phê duyệt theo luật về nhà hàng, có thể được mở rộng thêm diện tích. Điều đó phải được sự đồng ý của hàng xóm sống tiếp giáp, hoặc được phép của chủ khu vực tiếp giáp.

8- Dụng cụ phục vụ ăn uống, bát đũa, thìa, dĩa phải được rửa bằng máy nhiệt độ ít nhất 60°C. 9- Thời gian mở cửa giới hạn từ 6:00 sáng đến 22:00 giờ tối. Đối với căng tin và nhà ăn tập thể của sinh viên, áp dụng Câu 2 số 1, 3, 4, 7 và 9 tương ứng.

10- Được phép bán đồ ăn mang về, hoặc cung cấp tới tận nhà hoặc bán hàng rong với điều kiện tuân thủ các quy tắc vệ sinh và an toàn phòng dịch, đặc biệt tuân thủ khoảng cách tiếp xúc tối thiểu 1,5 m. Mục 1 (2) câu 2 số 4 và câu 3 và 4 áp dụng tương ứng. (4) Cung cấp các chuyến tham quan trong ngày bao gồm cung cấp ẩm thực trên các tàu được cho phép. Đoạn 2 câu 2 áp dụng tương ứng.

Tiểu bang Sachsen-Anhalt

Vi phạm

Sẽ bị phạt hành chính tới 25.000 Euro, phạt hình sự dưới dạng tiền hoặc tù tới 5 năm.

Những quy phạm quan trọng nhất khi mở cửa trở lại đối với nhà hàng, khách sạn

- Có hiệu lực từ 22.05.2020 và trong những điều kiện nhất định đã có hiệu lực từ 18.05.2020 (như trước khi mở cửa trở lại phải được ủy ban quận cho phép trên cơ sở đơn xin mở cửa của từng nhà hàng kèm theo kế hoạch thực hiện, các biện pháp vệ sinh và an toàn trước bệnh dịch).

- Áp dụng cho các loại hình nhà hàng quy định tại Luật Nhà hàng tiểu bang Sachsen-Anhalt. Quán bán rượu bia các loại, vẫn tiếp tục bị cấm.
- Chỉ được ăn uống tại bàn (không ăn đứng).

- Chưa cho phép mở cửa khách sạn trở lại cho khách du lịch.

- Giữ khoảng cách 1,5 mét từ chỗ ngồi của khách ở bàn này tới chỗ ngồi của khách hàng ở bàn khác. Tối đa 5 người có thể ngồi cùng một bàn, ngoại trừ người cùng căn hộ hay có quan hệ huyết thống trực hệ.

- Nhân viên nhà hàng phải đeo khẩu trang. Không áp dụng trách nhiệm đó với thực khách.

- Bắt buộc nhà hàng phải ghi chép dữ liệu khách hàng để liên hệ. Dữ liệu đó phải bao gồm ít nhất các thông số: Họ tên, địa chỉ đầy đủ, số điện thoại, thời gian vào ra khỏi nhà hàng. Thời gian lưu trữ 4 tuần. Dữ liệu phải được xóa không muộn hơn 2 tháng tính từ ngày ghi chép.

- Không cần đặt chỗ trước.
- Treo bảng thông báo cho khách hoặc để tại bàn giới thiệu cho khách tự đọc khi xếp chỗ ngồi.

- Buffets bị cấm.
- Không giới hạn thời gian mở cửa.

Tiểu bang Thüringen

Vi phạm

Sẽ bị phạt hành chính tới 25.000 Euro, phạt hình sự dưới dạng tiền hoặc tù tới 5 năm.

Thời hiệu và đối tượng áp dụng các quy định mở cửa trở lại

- Có hiệu lực đối với các nhà hàng khách sạn mở cửa trở lại từ 15.05.2020 đến 05.06.2020.

- Áp dụng cho các hoạt động khách sạn và nhà hàng theo Luật Nhà hàng tiểu bang Thüringen, có giá trị đối với cả quán bia rượu và bar. Không áp dụng cho các hoạt động vũ trường, tiệm nhảy disko.

Những quy định quan trọng nhất

- Không quy định khoảng cách giữa các bàn. Tuy nhiên, khoảng cách tiếp xúc tối thiểu 1,5 m phải bảo đảm.

- Phải treo biển thông tin cho khách.

- Yêu cầu có biện pháp vệ sinh và khử trùng chặt chẽ.

- Không áp dụng trách nhiệm ghi chép dữ liệu khách hàng để liên hệ.

- Không giới hạn thời gian mở cửa.

- Không buộc phải đặt chỗ trước.

- Không yêu cầu đeo khẩu trang.

- Kiểm soát lượng người vào ăn để tránh xếp hàng chờ lâu, đặc biệt trong trường hợp diện tích chật hẹp.

- Cấm tạo thành nhóm và xếp hàng dài.

- Đặt các biển nhắc nhở, biển chỉ lối, đánh dấu sàn hoặc phân cách các vị trí.

- Soạn thành văn bản kế hoạch chống lây nhiễm, bảo đảm vệ sinh, khoảng cách tiếp xúc. Trong đó cụ thể hoá các quy định pháp lý phòng chống nhiễm dịch và đưa ra kế hoạch thực hiện cụ thể.

- Văn bản kế hoạch phải bao gồm các nội dung sau:

1. Người chịu trách nhiệm thực hiện.

2. Thông tin về chiều cao phòng sử dụng.

3. Thông tin về diện tích đất vườn ngoài trời.

4. Thông tin về thiết bị thông gió.

5. Các biện pháp thông gió thường xuyên.

6. Các biện pháp bảo đảm khoảng cách tiếp xúc tối thiểu.

7. Các biện pháp hạn chế dòng người vào cửa tránh phải xếp hàng dài.

8. Các biện pháp tuân thủ các quy tắc chống lây nhiễm.

9. Các biện pháp đảm bảo an toàn cho nhân viên.

Xem các phần trước tại đường Link:

- Sổ tay: Các quy định mở lại nhà hàng ở các tiểu bang - Phức tạp, nghiêm ngặt (phần I)

- Sổ tay: Các quy định mở lại nhà hàng ở các tiểu bang - Phức tạp, nghiêm ngặt (phần II)

- Sổ tay: Các quy định mở lại nhà hàng ở các tiểu bang - Phức tạp, nghiêm ngặt (phần III)

- Sổ tay: Các quy định mở lại nhà hàng ở các tiểu bang - Phứ c tạp, nghiêm ngặt (phần IV)

- Sổ tay: Các quy định mở lại nhà hàng ở các tiểu bang - Phức tạp, nghiêm ngặt (phần V)

- Sổ tay: Các quy định mở lại nhà hàng ở các tiểu bang - Phức tạp, nghiêm ngặt (phần VI)

- Sổ tay: Các quy định mở lại nhà hàng ở các tiểu bang - Phức tạp, nghiêm ngặt (phần VII)

Đức Việt Online