Sổ tay: Các quy định mở lại nhà hàng ở các tiểu bang - Phức tạp, nghiêm ngặt (phần IV)

Các mẫu in sẵn bảng, biển, thông báo, văn bản hướng dẫn cần thiết

LTS: Các mẫu in sẵn này chỉ một số tiểu bang cung cấp từng phần. Các nhà hàng ở mọi tiểu bang đều có thể tự thiết kế mẫu riêng cho mình, miễn nội dung đúng yêu cầu các quy phạm đã ghi trong nghị định cho phép mở lại nhà hàng của chính phủ tiểu bang đó. Nhiều quy phạm đòi hỏi nhà hàng phải có bảng, biển hiệu, thông báo cho thực khách, bản hướng dẫn thực hiện cho nhân viên.

Các mẫu in sẵn này được tập hợp từ các tiểu bang để phục vụ trực tiếp cho các nhà hàng người Việt. Tùy mục đích sử dụng, có thể in để dùng trong nội bộ, treo, để trên bàn, dán tường tại khu vực cần dùng. Mọi ý kiến có thể gửi qua E-Mail hoặc liên hệ điện thoại với Toà soạn.

Mẫu thông báo cho khách hàng

1- Biển chào đón thực khách (mở đường Link): "Lời chào mừng và các quy định khách cần tuân thủ - Willkommen und Verhaltensregeln für Gäste ". Tốt nhất in mầu trên khổ giấy DIN A3. Có thể dán lên bảng, để trước cửa ra vào.

2- Biển sắp xếp chỗ ngồi: "Chúng tôi sẽ chỉ chỗ cho qúy khách - Wir zeigen Ihnen Ihren Platz ". Có thể dán lên bảng, để trước cửa hoặc tại chỗ tiếp khách.

3- Biển báo chỗ không được ngồi: "Vui lòng không ngồi chỗ này - Platz bitte freihalten ". In ra giấy, đặt tại bàn ăn cần để trống.

4- Biển thông báo quy định khoảng cách tiếp xúc: “Giữ khoảng cách - Abstand halten“. Biển này có thể dán lên bảng để tại chỗ tiếp khách.

5- Biển hướng dẫn cách rửa tay: "Rửa tay - Hände waschen ". Biển này đặt tại các chỗ vệ sinh.

Thông báo, biển báo cho nhân viên

1-Thông báo bằng đồ hoạ các quy định nhân viên phải thực hiện: "Quy định dành cho nhân viên - Muster für Ihr Mitarbeitermanagement“. Dán tại các khu vực làm việc của nhân viên

2-Văn bản hướng dẫn chấp hành các quy định vệ sinh thực phẩm và phòng chống nhiễm khuẩn theo luật định, nhà hàng phải truyền đạt đến nhân viên và từng nhân viên phải ký cam kết: “Hướng dẫn về quy tắc dành cho nhân viên -Verhaltensregeln für Mitarbeiter im Gastgewerbe ". Văn bản này in ra cho mỗi nhân viên 1 bản, ký xác nhận, sau đó lưu vào hồ sơ nhà hàng. Văn bản này phải trình khi bị kiểm tra vệ sinh hay điều tra của cơ quan phòng chống dịch trong trường hợp có nhân viên hay thực khách bị nhiễm bệnh tại cửa hàng.

3- Biển hướng dẫn thao tác rửa tay phòng chống dịch dành cho nhân viên: "rửa tay - Hände waschen ". Biển này có thể dán trên tường, tại những nơi nhân viên rửa tay.

Bản danh mục kiểm tra, tài liệu, biểu mẫu

1- Bản hướng dẫn nhân viên kiểm tra chỗ vệ sinh Toilette: “Mẫu kiểm tra chỗ vệ sinh Corona-Standard Toilettenreinigung“. Bảng này hướng dẫn thao tác cho nhân viên làm vệ sinh Toilete và trách nhiệm phải báo cáo với người phụ trách công việc đó.

2- Biên bản kiểm tra chỗ vệ sinh của thực khách: “Giấy xác nhận kiểm tra nhà vệ sinh của khách - Toileten Reinigung und Kontrolle“. Biên bản này được dán ngay trên tường chỗ vệ sinh của thực khách. Người làm vệ sinh phải điền dữ liệu, đánh dấu thực hiện vào từng ô và ký tên xác nhận đã hoàn thành. Mục đích để khách yên tâm khi sử dụng. Và phục vụ cho kiểm tra vệ sinh hoặc điều tra của nhà chức trách nếu gây hậu hoạ phải truy cứu.

Hệ thống biển hiệu, dán hoặc treo vào đúng vị trí nó chỉ dẫn

1- Biển hiệu Một chiều - Einbahnschild

2- Biển hiệu Mũi tên bên phải - Pfeil rechts

3- Biển hiệu Mũi tên trái - Pfeil links

4- Biển hiệu Mũi tên thẳng - Pfeil geradeaus

Các văn bản hướng dẫn vệ sinh phòng dịch

1- Trả lời các câu hỏi thường gặp về virus Corona và các biện pháp vệ sinh phòng dịch: FAQs allgemeine Hygienemaßnahmen. Văn bản này nên in ra và phổ biến cho nhân viên nhà hàng để nâng cao trách nhiệm và có biện pháp phòng trành.

2- Văn bản hướng dẫn khi mở cửa trở lại quán bia hơi do hãng bảo hiểm nhà nước về tai nạn trong lĩnh vực thự phẩm và ăn uống DGUV ban hành: Hướng dẫn vệ sinh khi sử dụng lại thiết bị pha chế đồ uống - Wiederinbetriebnahme von Getränkeschankanlagen. Văn bản này có thể in ra để áp dụng.

Bản hướng dẫn thực hiện quy định vệ sinh phòng dịch trong ngành nhà hàng khách sạn: Formular zur Anpassung des Schutz- und Hygienekonzeptes im Gastgewerbe.

Văn bản này dùng để truyền đạt các biện pháp phải thực hiện cho nhân viên hiểu và ký xác nhận. Sau đó lưu lại trong hồ sơ của nhà hàng trình khi bị nhân viên công vụ kiểm tra vệ sinh đòi hỏi.

Mẫu ghi chép dữ liệu khách hàng để liên hệ (đưa cho khách hàng tự ghi) (Kontaktdatenerhebung im Rahmen der aktuell gültigen SARS-CoV-2-Eindämmungsverordnung des Landes Berlin)

Verehrte Gäste,

wir sind derzeit dazu verpflichtet, Kontaktdaten unserer Gäste zur Ermöglichung des Monitorings der Corona – Pandemie zu dokumentieren.

Daher bitten wir Sie sich auf dieser Liste entsprechend zu registrieren.

Datum: _______________ Tischnummer: _________________

Aufenthaltszeit: von______________ Uhr bis ______________Uhr

Name, Vorname	Adresse	Telefonnummer	Unterschrift zur Einverständnis erklärung*

Einverständniserklärung zur Erhebung personenbezogener Daten

Wir sind im Rahmen der Eindämmungsverordnung des Landes Berlin während der aktuellen Corona-Pandemie zur Datenerhebung von Kontaktdaten zur Kontaktnachverfolgung verpflichtet.

Die Erhebung Ihrer Daten erfolgt daher auf der Grundlage des Art. 6 Absatz 1 S. 1 lit. c, Abs. 3 Datenschutz-Grundverordnung.

Diese Daten dienen ausschließlich der zuständigen Behörde im Bedarfsfall der Kontaktpersonennachverfolgung.

Die Daten sind durch uns vier Wochen aufzubewahren und werden anschließend vernichtet.

Gaststättenbetrieb: __________________________________________________________

Xem các phần trước đó tại đường Link:

- Sổ tay: Các quy định mở lại nhà hàng ở các tiểu bang - Phức tạp, nghiêm ngặt (phần I).

- Sổ tay: Các quy định mở lại nhà hàng ở các tiểu bang - Phức tạp, nghiêm ngặt (phần II).

- Sổ tay: Các quy định mở lại nhà hàng ở các tiểu bang - Phức tạp, nghiêm ngặt (phần III).

Đức Việt Online

Chủ đề:

Bình luận và đánh giá

Gửi nhận xét đánh giá