Tiểu bang Sachsen

Cửa ra vào

1- Khách được thông báo các quy định về bảo đảm an toàn vệ sinh chống dịch bệnh bằng các bản hướng dẫn, biển báo phù hợp, rõ ràng.

2- Đặt một dụng cụ sát khuẩn tay tự động lối ra vào và khu vực vệ sinh

3- Sử dụng bảng hiệu, hoặc bảng hướng dẫn thao tác dễ nhìn.

4- Không nhận giữ đồ, không treo quần áo chung.

Phục vụ ăn uống

5- Xếp chỗ ngồi cho khách bảo đảm khoảng cách giữa họ tối thiểu 1,50 m theo Điều §2 Đoạn 2 Luật SächsCoronaSchVO, có tính đến "lối đi" cho nhân viên phục vụ.

6- Không được đặt cốc chén ngay khu vực phục vụ uống.

7- Nếu có thể, nên sử dụng máy rửa bát. Khi sử dụng giữ nhiệt độ trên 60 độ C khi rửa và ít nhất là 65 độ C khi tráng. Nếu rửa bằng tay hoặc bằng dụng cụ, phải dùng nước ấm. Mỗi lần rửa, phải sử dụng đủ chất chất tẩy rửa tương ứng.

8- Bát đĩa, cốc chén phải khô hoàn toàn trước khi sử dụng lại. Khăn lau phải được thay thường xuyên và không được sử dụng cùng nhiều người.

9- Sau khi bưng bê khay chén, tay phải rửa hoặc khử trùng.

10- Nhân viên ở quầy và phục vụ khách tại bàn phải đeo khẩu trang.

11- Không bán đồ uống phục vụ tại quầy

12- Thanh toán tránh tiếp xúc như có thể, chẳng hạn đưa bông thu tiền bằng khay, hay trả tiền bằng thẻ.

13- Máy tính tiền khử trùng bề mặt mỗi lần thay đổi nhân viên thao tác.

14- Phòng, góc vui chơi cho trẻ em vẫn tiếp tục đóng cửa.

Khu vực vệ sinh

15- Để xà phòng lỏng và nước khử trùng tại nhà vệ sinh.

16- Không dùng khăn tái sử dụng. Được dùng máy sấy khí nóng lắp đặt cố định.

17- Làm vệ sinh thường xuyên, ít nhất 6 tiếng 1 lần, cũng như lúc cần thiết, và phải chứng minh được khi nhà chức trách kiểm tra.

18- Treo lịch làm vệ sinh, lịch đó người được phân công làm xong phải ký.

19- Khử trùng nắm cửa, đồ dùng trong nhà vệ cứ sau 3 tiếng 1 lần. Phải vệ sinh khử trùng tay chuông cửa, tay nắm cửa và nhà vệ sinh dành cho khách hàng, 3 tiếng 1 lần.

20- Gắn biển hiệu yêu cầu giữ khoảng cách 1,50 m, tại khu vực tiểu tiện đàn ông.

Ăn uống ngoài trời và tự phục vụ

21- Giữ khoảng cách tối thiểu 1,50 m như bên trong nhà hàng.

22- Nhân viên phải đưa dụng cụ ăn uống, đũa, thìa, dĩa, cốc, chén cho khách. Không để khách tự phục vụ.

23- Khi tự phục vụ ăn uống ngoài trời, phải chú ý luôn giữ khoảng cách trong trường hợp xếp hàng đông. Theo biển hiệu giữ khoảng cách 1,5 m, để khách biết, tránh cho họ xếp hàng dài chờ đợi lâu.

Khu vực bếp

24- Giặt bằng nước nóng và làm vệ sinh đồ dùng phục vụ lao động.

25- Hàng ngày thay quần áo lao động, rửa tay thường xuyên.

26- Hàng ngày, đầu giờ làm việc, mở sổ ghi chép danh sách nhân viên tới làm việc, từng người ký xác nhận không có triệu chứng bệnh gì.

Tiếp khách

27- Tại đây cũng phải giữ quy định khoảng cách tiếp xúc 1,5m, giữa khách với nhân viên và khách với khách.

28- Đeo khẩu trang hoặc sử dụng tấm chắn mica hoặc các vật liệu khác để tránh rủi ro lây nhiễm.

29- Trước quầy tiếp khách, đặt biển hiệu giữ khoảng cách, hoặc kẻ trên sàn khoảng cách cần giữ.

30- Không đặt giỏ trái cây sẵn tại bàn mời khách tự lấy.

31- Khi trao chià khoá hay thẻ cho khách hàng phải khử trùng.

32- Thanh toán tránh tiếp xúc như có thể.

Tại từng tầng nhà

33- Khử trùng tay nắm cửa, công tắc đèn và tay vịn trên cầu thang ít nhất hai lần trong ngày.

34- Khi tiếp xúc với khách hàng, đeo khẩu trang hoặc kính chắn mặt, nếu không thể giữ được khoảng cách quy định.

Cầu thang máy

35- Tuân thủ quy định khoảng cách 1,50 m với khách hàng (§2 SächsCoronaSchVO).

36- Treo các biển hiệu quy định liên quan.

37- Treo biển hiệu quy định giữ khoảng cách.

Quy định riêng cho bán kem, đồ uống tại quầy tiếp khách.

38- Tốt nhất thanh toán không tiếp xúc trực tiếp.

Giao dịch với nhân viên

39- Các nhân viên được hướng dẫn về các quy định và nguyên tắc hành xử nói trên, sau đó đưa vào hồ sơ lưu trữ.

40- Nhân viên phải báo cáo, ngay khi có dấu hiệu nhiễm bệnh xuất hiện.

41- Có đủ các đồ dùng trang bị bảo hộ như khẩu trang, găng tay.

42- Cung cấp đầy đủ xà phòng lỏng và chất khử trùng phục vụ bất kỳ lúc nào cần rửa.

43- Quần áo làm việc không treo chung với quần áo riêng trong phòng thay đồ. Khi thay phải giữ khoảng cách quy định.

44- Các biện pháp và quy định phải ghi chép thành văn bản và treo tại khu vực bếp, tiếp khách sao cho nhân viên dễ thấy.

45- Các biện pháp phải thích ứng với từng nơi kinh doanh.

Xem phần I và II tại đường Link: Sổ tay: Các quy định mở lại nhà hàng ở các tiểu bang - Phức tạp, nghiêm ngặt (phần I) và Sổ tay: Các quy định mở lại nhà hàng ở các tiểu bang - Phức tạp, nghiêm ngặt (phần II)

Đức Việt Online