Các nhà hàng ngàn cân treo sợi tóc vì tăng thuế giá trị gia tăng từ 7% lên 19%

Ngành ăn uống Đức với 1,3 triệu nhân viên và 50 tỉ doanh thu hằng năm

Ít nổi tiếng về ẩm thực dân tộc hơn các nước như Pháp hay Ý. Tuy nhiên, các cuộc khảo sát cho thấy 2/3 người Đức đi ăn ngoài ít nhất mỗi tháng một lần và lĩnh vực nhà hàng là một phần quan trọng trong nền kinh tế đất nước, với khoảng 130.000 công ty sử dụng 1,3 triệu nhân viên toàn thời gian và bán thời gian, đồng thời tạo ra khoảng 50 tỉ euro doanh thu hàng năm.

Lí do tăng thuế giá trị gia tăng MwSt từ 7% trở lại 19%

Toà án hiến pháp Liên bang đã ngăn chính phủ sử dụng các quỹ ứng phó với đại dịch còn lại đã gây rối loạn cho kế hoạch thu chi ngân sách năm 2024 của chính phủ liên minh do Thủ tướng Olaf Scholz đứng đầu.

Để khắc phục tình trạng thiếu hụt ngân sách, Chính phủ Đức cho biết họ sẽ cắt giảm 17 tỉ euro chi tiêu, chấm dứt trợ cấp trong các lĩnh vực từ xe điện đến dầu diesel nông nghiệp. Bộ tài chính lên kế hoạch tăng thêm 3 tỉ Euro mỗi năm bằng cách áp mức thuế MwSt cho các bữa ăn tại nhà hàng ở mức cao hơn và gần đây họ xác nhận rằng điều này vẫn sẽ được tiếp tục.

Nguy cơ

Hiệp hội nhà hàng khách sạn Đức cảnh báo: 70 đến 80% nhà hàng ở Đức là doanh nghiệp nhỏ do một gia đình hoặc doanh nhân điều hành và việc tăng thuế này sẽ khiến nhiều người phá sản và thay đổi ngành này, không giống như Mỹ, nơi các chuỗi lớn chiếm 80% toàn ngành.

Tập đoàn Tiger & Palmen, công ty sở hữu một số nhà hàng ở Frankfurt, cho biết: “Sẽ có những đợt đóng cửa, đặc biệt là ở khu vực nông thôn”. Giá thực đơn cũng sẽ tăng mạnh vì không có khách sạn hay nhà hàng nào có tỷ suất lợi nhuận tới 12% và có thể bù đắp khoản tăng MwSt từ 7% lên 19 %.

Các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh và cửa hàng bán đồ mang đi sẽ tiếp tục được hưởng lợi từ mức thuế 7% vẫn được duy trì, mang lại cho họ lợi thế không công bằng so với các nhà hàng truyền thống.

Phản bác

Tuy nhiên, các nhà kinh tế tin rằng những cảnh báo về làn sóng phá sản và giá cả tăng vọt trong các nhà hàng Đức đang bị cường điệu hoá. Trung tâm Nghiên cứu Kinh tế Châu Âu Leibniz cho biết trong một công trình nghiên cứu: “Họ đang phóng đại quá mức."

Theo đó, các nhà hàng “đã tăng giá ồ ạt” sau khi lệnh phong tỏa Covid được dỡ bỏ, khi nhiều người tiêu dùng lại đổ xô đi ăn ngoài.

Điều này được hậu thuẫn bởi dữ liệu của Eurostat, cho thấy giá nhà hàng ở Đức đã tăng 23,4% trong 4 năm tính đến tháng 10, vượt xa cả tỷ lệ lạm phát quốc gia và giá nhà hàng ở phần còn lại của khu vực đồng euro trong khoảng thời gian đó.

Ước tính, việc tăng thuế MwSt sẽ không ảnh hưởng đến đồ uống, vốn chiếm khoảng 1/4 hóa đơn trung bình của nhà hàng, do đó, tổng chi phí đi ăn ngoài có thể chỉ tăng 4-5%.

Một số nhà hàng có thể phá sản do những thay đổi về cấu trúc trong xã hội hậu đại dịch theo hướng làm việc tại nhà nhiều hơn và đi công tác ít hơn, tất cả đều có nghĩa là mọi người ít đi ăn ngoài hơn. Nhưng những xu hướng này cũng không đủ cơ sở để yêu cầu mức thuế thấp.

Nếu có sự thay đổi cơ cấu lâu dài, việc trợ cấp để duy trì hoạt động kinh doanh là một ý tưởng tồi vì điều đó sẽ chỉ tạo ra các công ty cộng sinh.

Thực tế

Không còn nghi ngờ gì về việc tăng thuế vào tháng 1 được đưa ra vào thời điểm khó khăn đối với 200.000 công ty trong lĩnh vực nhà hàng của Đức. Theo dữ liệu từ cơ quan thống kê liên bang, doanh số bán hàng của họ vẫn thấp hơn gần 15% so với mức trước đại dịch trong tháng 10 và đã có những dấu hiệu ban đầu về căng thẳng tài chính gia tăng trong lĩnh vực này.

Trong 9 tháng đầu năm nay, đã có 893 doanh nghiệp trong ngành ở Đức vỡ nợ, bao gồm các nhà hàng, khách sạn, quán bar và khu cắm trại. Con số này tăng hơn 1/3 so với một năm trước, nhưng vẫn thấp hơn nhiều so với mức gần 2.000 đạt được trong cùng kỳ những năm ngay sau cuộc khủng hoảng tài chính 2008.

Tuy nhiên, tổng giám đốc hiệp hội nhà hàng khách sạn Đức Dehoga, cảnh báo: Một biến động lớn hơn nhiều đang rình rập đối với lĩnh vực này, có thể gây ra sự hoang tàn ngày càng gia tăng ở nội thành và khu vực nông thôn, dẫn đến mất đi sức hấp dẫn và chất lượng cuộc sống.

Gần 2/3 số người được hỏi cho rằng việc tăng thuế sẽ ảnh hưởng nặng nề về mặt kinh tế”, trong khi 12% lo ngại bị đẩy đến bờ vực phá sản và 5% cho biết họ sẽ phá sản. Nó cũng cho thấy gần 89% nhà hàng dự kiến ​​sẽ tăng giá.

Tổng cộng, chúng tôi ước tính khoảng 12.000 doanh nghiệp sau đó sẽ phải đóng cửa, trong đó nhiều doanh nghiệp gia đình vừa và nhỏ sẽ bị ảnh hưởng đặc biệt nghiêm trọng. Đối mặt với sự gia tăng mạnh về chi phí thực phẩm, năng lượng, nhiên liệu, tiền thuê nhà và tiền lương, một số chủ nhà hàng đồng nghiệp của Üres ở Hamburg đã chuẩn bị rời đi. Một số người bạn của tôi dự định biến nhà hàng của họ thành căn hộ dành cho sinh viên - tất cả họ đều đã sẵn sàng làm chuyện đó. Điều này sẽ thay đổi bức tranh về các đường phố cao cấp ở Đức chỉ trong vài năm nữa.

Cơ quan Mạng lưới năng lượng: Kỷ nguyên năng lượng giá rẻ đã qua

Giá điện sẽ không thay đổi so với hiện nay

Người đứng đầu Cơ quan Mạng lưới Liên bang Đức Klaus Muller chia sẻ trong cuộc phỏng vấn truyền thông: Kỷ nguyên năng lượng giá rẻ đã qua, ít nhất là tới chừng nào chúng ta còn tiếp tục tiêu thụ lượng lớn năng lượng được tạo ra theo cách thông thường. Dù giá điện bán buôn đã “giảm đáng kể” so với năm 2022, nhưng giá vẫn cao hơn so với trước khi xung đột ở Ukraina nổ ra. Giá điện sẽ không thay đổi trong tương lai gần.

Chi phí giá điện hiện nay

Cơ quan quản lý năng lượng của Đức lưu ý, một hộ gia đình 4 người trung bình sẽ phải trả thêm 120 euro chi phí mỗi năm khi chính phủ Đức bỏ khoản trợ cấp 5,5 tỉ euro đã được lên kế hoạch trước đó. Khi đó, các nhà khai thác sẽ chuyển mức tăng giá sang cho khách hàng. Sớm hay muộn, khi những thay đổi diễn ra, chi phí đó sẽ đến người tiêu dùng.

Giữa tháng 12, các nhà khai thác hệ thống truyền tải năng lượng của Đức thông báo phí lưới điện sẽ tăng từ mức 3,12 cent mỗi kilowatt giờ vào năm 2023 lên 6,43 cent vào năm tới.

Trước năm 2022, 40% lượng khí đốt tiêu thụ của Đức phụ thuộc vào Nga. Do đó, Đức là một trong những quốc gia chịu ảnh hưởng nặng nề nhất khi Nga cắt giảm nguồn cung năng lượng cho EU.

Sau khi EU áp đặt các biện pháp trừng phạt Nga và đường ống dẫn khí Nord Stream cung cấp khí đốt của Nga cho Đức bị phá hoại, năng lượng từ Nga cung cấp cho EU cũng như cho Đức bị giảm đáng kể và thậm chí dừng lại hoàn toàn.