Người giữ lửa tình yêu tiếng Việt tại Séc

Làm thế nào để gìn giữ và phát huy tiếng Việt, qua đó nuôi dưỡng tinh thần yêu nước, lòng tự tôn dân tộc, bảo tồn truyền thống văn hoá, hướng về quê hương đất nước, đã trở thành niềm trăn trở và cũng là động lực đối với cộng đồng người Việt Nam tại CH Séc.

Để phong trào dạy và học tiếng Việt cho các thế hệ con em người Việt Nam được duy trì liên tục và mở rộng trong hàng chục năm qua, không thể thiếu vai trò của những “người giữ lửa” như trường hợp của ông Nguyễn Văn Sơn tại Trung tâm tiếng Việt Sapa - Praha.

Trao đổi với phóng viên TTXVN tại Praha, ông Nguyễn Văn Sơn, giám đốc Trung tâm tiếng Việt Sapa - Praha cho biết bản thân ông cùng các thầy cô giáo đã liên tục nỗ lực trong hơn 20 năm qua để duy trì các lớp dạy học tiếng Việt với mục đích bảo tồn văn hoá dân tộc, hướng về cội nguồn. Công việc chính của ông Nguyễn Văn Sơn là điều hành hoạt động mọi mặt của trung tâm như đón tiếp phụ huynh, học sinh, kiểm tra, sắp xếp các lớp học theo khả năng nhận thức tiếng Việt của mỗi học sinh. Bên cạnh đó, ông có trách nhiệm bố trí giáo viên dạy theo các trình độ của học sinh và trực tiếp đứng lớp.

Về hoạt động của Trung tâm tiếng Việt Sapa - Praha, ông Nguyễn Văn Sơn cho hay các lớp dạy tiếng Việt được chia làm 2 giai đoạn trong năm, gồm các lớp hè (tháng 7 và tháng 8 khi các trường học tại Séc nghỉ hè) và các lớp thường xuyên từ tháng 9 năm này đến tháng 6 năm sau. Thời gian học chủ yếu vào các ngày thứ Bảy và Chủ nhật, còn các lớp học mùa hè có thể được mở vào tất cả các ngày trong tuần. Quy mô mỗi lớp học không cố định, song thường xuyên duy trì trên 10 em.

Theo ông Nguyễn Văn Sơn, việc giảng dạy tiếng Việt tại trung tâm tập trung kiểm tra năng lực, trình độ qua đó có phương pháp giảng phù hợp đối với từng học sinh. Vì vậy, công việc đòi hỏi sự nỗ lực, tâm huyết và số lượng giáo viên lớn. Tuy nhiên, các giáo viên đứng lớp tại Trung tâm tiếng Việt Sapa - Praha không được hưởng lương mà chỉ có một khoản bồi dưỡng nhỏ tính theo giờ. Ông cho biết thêm công tác giảng dạy tiếng Việt tại Séc hiện được duy trì chủ yếu dựa trên tinh thần tự nguyện, tấm lòng và tình yêu của các thầy cô đối với tiếng mẹ đẻ.

Mặc dù còn những khó khăn nhất định, song ông Nguyễn Văn Sơn nhấn mạnh phong trào dạy học tiếng Việt luôn nhận được sự quan tâm, động viên và ủng hộ thiết thực của Đại sứ quán Việt Nam, Hội người Việt Nam tại Séc, các hội đoàn, cá nhân và doanh nghiệp cũng như sự hỗ trợ về chính sách từ phía Bộ Giáo dục Séc. Với kinh nghiệm nhiều năm giảng dạy và công tác tại Trung tâm tiếng Việt Sapa - Praha, ông Nguyễn Văn Sơn đánh giá các phụ huynh đều rất nhiệt tình, mong muốn nâng cao trình độ tiếng Việt cho con em, còn các học sinh luôn thể hiện sự nghiêm túc và tinh thần hiếu học.

Ông Nguyễn Văn Sơn bày tỏ mong muốn sẽ ngày càng thu hút được nhiều bạn trẻ trong cộng đồng tham gia giảng dạy và học tiếng Việt. Ngoài ra, ông Nguyễn Văn Sơn cho rằng các hội đoàn của người Việt Nam nói chung cần nghiên cứu và có kế hoạch tổ chức trại Hè tiếng Việt ngay tại Séc, có các hình thức tuyên truyền rộng rãi hiệu quả về ý nghĩa và lợi ích của việc học tiếng Việt tới cộng đồng.

Ngoài việc đảm nhiệm vị trí giám đốc Trung tâm tiếng Việt Sapa - Praha, ông Nguyễn Văn Sơn hiện còn là chủ tịch Hội Cựu Chiến binh tại Séc, Bí thư chi bộ Trung tâm Thương mại Sapa. Do đó, ông luôn tâm niệm việc duy trì các lớp dạy tiếng Việt không chỉ xuất phát từ tình yêu thương con trẻ, mà còn là trách nhiệm của một người thuộc thế hệ đi trước và một đảng viên.

Cũng theo ông Nguyễn Văn Sơn, trong năm 2009, Trung tâm tiếng Việt Sapa - Praha đã vinh dự được Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng, khi đó là Chủ tịch Quốc hội, đến thăm trong khuôn khổ chuyến thăm chính thức CH Séc. Lời dặn dò của Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng về việc con em người Việt Nam sinh ra và lớn lên ở Séc phải biết tiếng Việt được ông cùng các thầy cô giáo của Trung tâm tiếng Việt Sapa - Praha cũng như chi bộ Trung tâm Thương mại Sapa coi là nhiệm vụ mà Đảng và Nhà nước giao phó.

Hỗ trợ trẻ em gốc Việt Nam tại Campuchia học tiếng mẹ đẻ

Bên cạnh việc học tiếng Khmer để hòa nhập với xã hội sở tại, con em cộng đồng người gốc Việt Nam tại Campuchia luôn nhận được sự động viên và giúp đỡ trong việc học tiếng Việt để giữ gìn văn hóa dân tộc, đồng thời có cơ hội học cao hơn và được làm việc trong các doanh nghiệp lớn của Việt Nam đầu tư trên địa bàn.

Tại Vương quốc Campuchia hiện có 11 điểm trường và 11 điểm lớp học dành cho con em người gốc Việt Nam. Ở những cơ sở giáo dục này, các em được học chương trình từ lớp 1 đến lớp 5 bằng hai ngôn ngữ Việt và Khmer. Sau khi học hết chương trình, nhiều em được chính quyền địa phương tạo điều kiện vào học tiếp tại các trường công lập.

Theo thống kê của Hội Khmer-Việt Nam tại Campuchia, các điểm trường và lớp dạy học cho con em người gốc Việt tập trung ở Thủ đô Phnom Penh và 11 tỉnh, gồm Kandal, Prey Veng, Svay Rieng, Kampong Chhnang, Kratie, Ratanakiri, Siem Reap, Battambang, Takeo, Kampong Speu và Preah Sihanouk.

Tiếp xúc với phóng viên Báo Nhân Dân, Chủ tịch Hội Khmer-Việt Nam Châu Văn Chi cho biết: “Cùng việc tổ chức vận động bà con chấp hành tốt luật pháp Campuchia, tôn trọng phong tục tập quán của người Khmer và sống hòa đồng với các cộng đồng khác tại đất nước Chùa Tháp, Hội Khmer-Việt Nam cũng không quên xây dựng trường học để dạy cho con em cộng đồng người gốc Việt”.

Cũng theo ông Châu Văn Chi, ngoài học sinh người gốc Việt, ở một số địa phương, con em người Khmer cũng đến học tại trường do Hội tổ chức. Hiện nay, Hội đang tiếp tục vận động các nhà đầu tư, doanh nghiệp, nhà hảo tâm hỗ trợ, giúp đỡ cho con em gốc Việt có hoàn cảnh khó khăn được đến trường.

Được biết, để giúp đỡ đồng bào, nhiều tỉnh, thành phố và cơ sở giáo dục ở Việt Nam đã hỗ trợ học bổng cho học sinh gốc Việt tiếp tục học lên đại học. Đến nay, đã có hơn 250 em được nhận học bổng tại Việt Nam, trong đó một số đã học xong thạc sĩ. Nhiều em sau tốt nghiệp, trở về Campuchia đã được các doanh nghiệp lớn của Việt Nam đầu tư tại địa bàn nhận vào làm việc.

Dù ý thức được học lên cao sẽ có cơ hội thay đổi được hoàn cảnh sống, nhưng trên thực tế, nhiều gia đình gốc Việt quá khó khăn, ở vùng sâu, vùng xa hoặc sống lênh đênh trên sông nước không có đủ điều kiện cho con em tiếp cận với trường, lớp học.

Cô giáo Nguyễn Thị Sương, 70 tuổi, dạy tiếng Việt ở thành phố cảng Preah Sihanouk, thủ phủ tỉnh cùng tên phía tây nam Campuchia kể, nhiều học sinh sáng dạ, nhưng do cha mẹ làm thợ hồ nay đây mai đó, học được một thời gian các cháu lại phải nghỉ để đi theo gia đình. Hiện, lớp tiếng Việt do cô phụ trách còn gần 20 em theo học.

“Tôi dạy các em tiếng Việt để không quên cội nguồn và hiểu biết thêm kiến thức. Các cháu có tri thức sẽ thay đổi được cuộc sống khó khăn; đồng thời thể hiện được với người dân sở tại cái hay, cái đẹp của ngôn ngữ và truyền thống nghìn năm văn hiến của dân tộc ta. Các em học 5 điều Bác Hồ dạy. Yêu tiếng nói của dân tộc chính là yêu Tổ quốc. Yêu thương cha mẹ, cộng đồng chính là yêu đồng bào”, cô giáo Nguyễn Thị Sương chia sẻ.

Tự hào được truyền thụ ngôn ngữ mẹ đẻ cùng kiến thức cho con em cộng đồng, cô giáo Thạch Thị Lan, Hiệu trường Trường tiểu học Hữu nghị Khmer-Việt Nam Tân Tiến, Phnom Penh tâm sự, đối với con em người gốc Việt tại Campuchia, việc học tiếng Việt và tiếng Khmer đều rất quan trọng. Nếu học giỏi cả hai ngôn ngữ, các cháu sẽ hòa nhập được với xã hội Campuchia, đồng thời giữ được bản sắc văn hóa dân tộc và có cơ hội được làm việc ở những doanh nghiệp lớn.

“Chúng tôi tự hào được dạy tiếng Việt của chúng ta cho con cháu. Nhớ lại tại lễ bế giảng năm vừa rồi, nghe phát biểu cảm tưởng của một học sinh lớp 4 tuy ngắn gọn nhưng xuất phát từ trái tim. Cháu kể về công lao nuôi dưỡng của cha mẹ và công lao giảng dạy của thầy cô. Lúc đó, nhiều giáo viên dạy tiếng Việt đã khóc, họ tự hào rằng mình đã làm đúng với thiên chức của một nhà giáo”, cô giáo Thạch Thị Lan tâm sự.

Tuy đời sống còn vất vả, lương giáo viên dạy con em cộng đồng còn thấp, sách giáo khoa chưa đầy đủ, nhưng tập thể gần 50 giáo viên trong hệ thống trường, lớp của người gốc Việt Nam tại Campuchia, cùng với những “thầy, cô” ở đâu đó trong thôn, bản xa xôi vẫn luôn nhận được sự động viên của phụ huynh, của Đại sứ quán, của Hội Khmer-Việt Nam và các cơ quan, đoàn thể, vẫn sớm chiều đứng trên bục giảng.

“Yêu Tổ quốc, yêu đồng bào”, vâng lời dạy của Bác Hồ, lớp lớp thế hệ con em người gốc Việt tại đất nước Chùa Tháp cần mẫn học tập, tiếp thu ngôn ngữ và kiến thức để mai này mang tài sức xây dựng cả hai quê hương, vun đắp cho tình đoàn kết, hữu nghị Việt Nam-Campuchia.

Ẩm thực Việt Nam bùng nổ trên đất Mỹ: Một món ăn "cưa đổ" người Mỹ vì ngon và rẻ

Theo The Tanner Food Group và SIAL America, Mỹ đã trở thành điểm nóng của nền ẩm thực Việt, bằng chứng là hiện có gần 8.000 nhà hàng Việt trên các tiểu bang.

Món ăn tinh túy trên đất Mỹ

"Tôi và một người bạn ngồi trong ô tô trước cửa hàng Othello’s Q Bakery nhấm nháp bánh mì, dưới chân lớp vụn bánh dần dần tích tụ. Lúc đó là sau buổi trưa ngày thứ Hai và cửa hàng nườm nượp khách nhưng chúng tôi không phải đợi đến lượt. Khi chúng tôi ăn ở bãi đậu xe, do Q Bakery không có chỗ ngồi, thì có ít nhất chục người ra ra vào vào, mỗi người xách một hoặc hai túi đựng cả chục chiếc bánh mì", Jackie Varriano, nhà báo mảng ẩm thực của tờ Seattle Times (Mỹ) chia sẻ. "Cảnh xếp hàng mua bánh mì ở Q Bakery là một cảnh đẹp vào cuối tuần".

Nhà hàng Việt Nam này nổi tiếng với hai loại bánh mỳ: Bánh mì thịt lợn nướng xá xíu và bánh mì rau cải đậu hũ nấm sò ăn kèm với củ cải muối, cà rốt, ớt xanh, rau mùi, sốt mayonnaise... với giá 5,25 USD.

Theo nhà báo Mỹ, bánh mì của nhà hàng Việt là một sự kết hợp hài hòa hiệu quả.

"Mất khoảng ba phút từ khi đặt hàng đến khi hoàn thành. Bánh mì có lớp vỏ giòn mịn và dày đặc, hoàn hảo để kết hợp cùng sốt kem mayonnaise tự làm. Không có quá nhiều nguyên liệu: một ít cải muối, cà rốt muối, một lượng rau mùi và ớt vừa đủ để kẹp trong chiếc bánh 25cm mà không quá ngấy. Thịt lợn xá xíu thái mỏng mềm hay đậu phụ chiên, nấm sò đều vô cùng đầy đặn, đặc biệt khi xét đến mức giá chưa đến 6 USD".

Varriano khẳng định, đây là chiếc bánh hội tụ hai yếu tố ngon và rẻ.

Theo Tạp chí ẩm thực The Food Institute, khi bánh mì được coi là món ăn tinh túy trên đất Mỹ thì bên cạnh đó, một món ăn khác có nguồn gốc từ Việt Nam là phở cũng đang trở nên phổ biến ở đất nước này.

"Nhìn chung, món ăn Việt Nam đang thu hút được sự chú ý trong nền ẩm thực Mỹ", tạp chí Mỹ bình luận.

Ẩm thực Việt bùng nổ ở Mỹ

Nói với The Food Institute, Tu David Phu, cựu thí sinh Top Chef, nhận xét: "Ẩm thực Việt Nam như một con tàu chứa đựng nhiều ảnh hưởng khác nhau, điều đó giúp nó dễ được nhận biết" .

"Có rất nhiều sự giao thoa văn hóa – Pháp, Đông Á, Châu Phi, Bồ Đào Nha, v.v.... trong văn hóa Việt Nam...", anh nói. "Ẩm thực Việt Nam đã phát triển để kết hợp nhiều khía cạnh của các nét bản sắc khác nhau".

Theo The Tanner Food Group và SIAL America, Mỹ đã trở thành điểm nóng của nền ẩm thực Việt, bằng chứng là hiện có gần 8.000 nhà hàng Việt trên các tiểu bang.

Trong Dự báo ẩm thực thịnh hành năm 2023, Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia Mỹ đã xác định ẩm thực Đông Nam Á (bao gồm các món ăn Việt Nam, Singapore và Philippines) là xu hướng hàng đầu toàn cầu.

Michael Murdy, một nhà khoa học thực phẩm và người sáng lập website ẩm thực Robustkitchen.com, cho rằng, món ăn Việt Nam ngày càng trở nên phổ biến nhờ gắn liền với "sự đa dạng về hương vị và kết cấu".

"Sự kết hợp giữa các hương vị chua, cay, mặn, ngọt, cũng như việc sử dụng các loại thảo mộc và rau củ tươi khiến món ăn Việt Nam trở nên đặc biệt hấp dẫn".

Chuyên gia Amy Marks-McGee thì chia sẻ: "Tôi đã thấy ẩm thực Việt Nam xâm nhập vào Mỹ trong vài năm qua".

Theo The Takeout, chính đại dịch đã tạo cơ hội cho các nhà hàng cung cấp các món ăn quốc tế đậm chất (như món ăn Việt Nam) khi nhiều khách hàng ngày càng khao khát những hương vị độc đáo không có trong căn bếp của họ.

Vì vậy, các nhà hàng Việt Nam đã áp dụng hình thức drive-thru (dịch vụ mang đi cho phép khách hàng mua sản phẩm mà không cần rời khỏi xe) đã đạt được đà phát triển, như Saigon Hustle ở Houston. Saigon Hustle khai trương dọc theo Bờ Vịnh của Texas vào tháng 2/2022 và sớm nhận được 1 triệu USD đầu tư từ Savoury Fund.

Chính mô hình phục vụ theo phong cách nhanh và tiện lợi kiểu Mỹ đã giúp ẩm thực Việt Nam dễ dàng tiếp cận đông đảo người dân Mỹ.

Anna Hoàng: Cô gái gắn kết văn hóa Việt-Anh

Mới 13 tuổi nhưng Anna Hoàng đã tham gia nhiều hoạt động vì cộng đồng nhằm gắn kết văn hóa giữa Việt Nam và Vương quốc Anh.

Anna Hoàng sinh ra và lớn lên trong một gia đình Việt tại London. Từ năm 2017, cô bé đã tham gia và khởi xướng nhiều hoạt động xã hội tại nơi mình sinh sống, giúp kết nối cộng đồng người Việt tại Anh.

Nhận thức áo dài là “đại sứ văn hóa”

Được tiếp xúc sâu rộng với hai nền văn hóa Việt-Anh từ nhỏ, Anna Hoàng có một mong muốn đặc biệt là kết nối hai nền văn hóa với nhau.

Năm 2019, cô bé cùng bạn sáng lập Love Collection - một thương hiệu áo dài với cảm hứng thiết kế đến từ văn hóa hai đất nước.

Love Collection được phát triển với ba mục tiêu chính: quảng bá văn hóa Việt Nam đến bạn bè quốc tế, gìn giữ văn hóa cho những thế hệ tiếp theo và gây quỹ từ thiện.

Ở năm thứ tư hoạt động, Love Collection cho ra mắt bộ sưu tập “sắc màu Việt-Anh”, trình diễn tại sự kiện kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ Việt-Anh tại London vào cuối tháng 2/2023.

Các mẫu áo dài với họa tiết lấy cảm hứng từ những địa điểm nổi tiếng như Hà Nội, Hội An, cầu Tower Bridge, tháp Big Ben... biểu trưng cho sự kết hợp giữa hai nền văn hóa.

Trước đó, bộ sưu tập này vinh dự xuất hiện tại Tuần lễ thời trang House of iKons Fashion Week 2023, thu hút sự tham gia của 500 người mẫu quốc tế và 28 nhà thiết kế có tên tuổi, cùng với các tạp chí thời trang có tiếng như Elle magazine, Harper’s Bazaar, Getty Images, World Fashion Media News...

Anna Hoàng chia sẻ: “Áo dài là trang phục mang tính dịu dàng, trang nhã. Mỗi lần em mặc áo dài đều cảm thấy thoải mái và cảm giác được thuộc về cộng đồng Việt Nam của mình.

Em hy vọng bất cứ ai mặc áo dài đều sẽ cảm thấy như vậy, và quan trọng nhất là tự tin, bởi điều đó sẽ giúp con người trở nên thu hút hơn”.

Khởi xướng hoạt động vì cộng đồng

Không chỉ dừng lại ở quảng bá văn hóa thông qua thời trang, Anna Hoàng còn rất nhiệt huyết trong các hoạt động vì cộng đồng. Cô bé tham gia và khởi xướng rất nhiều hoạt động cộng đồng nhằm gây quỹ cho các quỹ từ thiện và hoàn cảnh khó khăn.

Chia sẻ về hoạt động thiện nguyện, cô nói: “Động lực của em bắt nguồn từ mong muốn ai cũng có thể được hạnh phúc. Dù điều đó có hơi xa vời, nhưng em vẫn luôn cố gắng đi từng bước nhỏ để đạt được điều đó”.

Các bộ sưu tập áo dài của Love Collection được đấu giá với tổng giá trị lên đến 20.000 bảng Anh (khoảng 600 triệu đồng). Số tiền này dùng để gây cho các quỹ từ thiện Việt Nam như vì trẻ em miền Trung, Quỹ học bổng hiếu học, cũng như giúp đỡ Việt Nam đối mặt với Covid-19. Ngoài ra, Anna còn quyên góp quần áo, sách vở cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn tại châu Phi.

Cô bé cũng gây dựng một quỹ khuyến học riêng mang tên Anna Foundation, tạo cơ hội học hành, cung cấp đồ dùng học tập cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn. Năm học 2022-2023, có 20 học sinh người Việt nhận học bổng từ quỹ khuyến học này.

Anna Hoàng cho biết: “Em luôn có mong muốn được giúp đỡ những hoàn cảnh tương tự mình. Vì vậy, quỹ khuyến học của em trao cơ hội giáo dục đến với những bạn học sinh có điều kiện dưới mức trung bình.

Là một học sinh có hoàn cảnh khiêm tốn nhưng lại được học ở một ngôi trường danh giá tại Anh, em đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ. Điều đó thôi thúc em hành động để đền đáp lại”.

Nguồn: Báo Tin Tức; Thời Đại; Soha; Báo Quốc Tế