Doanh nhân Việt tại Berlin: Điều hành 3 phòng tập hình thể EMS tại Đông Berlin

Hình ảnh doanh nhân
Đó là ông Lê Tuấn 32 tuổi, mở 3 điểm tập thể hình EMS tại Karlshorst, Köpenick và Adlershof, mang tính độc đáo Việt, để tạo ra sự khác biệt với các phòng tập khác trong khu vực.
ÔngLê Tuấn là người tham gia thể thao từ khi lên 7 tuổi. Tập luyện thể hình và võ thuật Việt Nam, với thời lượng, nhiều lần mỗi tuần, và với nỗ lực tối đa.
Năm 14 tuổi, ông Lê Tuấn khởi đầu giúp đỡ công việc quán ăn của gia đình ông, nằm đối diện với phòng tập thể hình của ông hiện nay ở Treskowallee, thuộc Karlshorst. Cha mẹ ông đến Đức diện lao động hợp đồng, trong cùng một xí nghiệp, kết hôn, xây dựng gia đình tại Berlin. Ông lớn lên ở Marzahn trước khi gia đình chuyển đến Karlshorst.
Về văn hóa Việt Nam của mình, ông chia sẻ: Người Việt luôn là những người trầm lặng nhất, nhưng lại rất mạnh mẽ. Họ chăm chỉ làm việc, thấy rõ trong cộng đồng người Việt tại Berlin.
Khoảng năm năm trước, ông Lê Tuấn được giấy phép cần thiết và bắt đầu kinh doanh. Tiếp đó, ông mở rộng chi nhánh bằng cách hợp tác kinh doanh dưới thương hiệu của mình với một người Đức.
Và chính tại Karlshorst, ông rất thành công với công ty của mình. Chỉ riêng địa điểm Karlshorst, ông có tổng cộng tới 300 khách quen. Nhiều người lần đầu chỉ thử, nhưng tiếp đó đăng ký lịch lâu dài. Mỗi buổi tập đều có một huấn luyện viên kèm cặp. Giá cả phải chăng từ 120 đến 140 Euro mỗi tháng, cho một chương trình tập thể hình hữu ích cao.

Chương trình EMS
Đó là một kỹ thuật tập thể hình trong đó các bài tập được thực hiện kèm các xung điện nhỏ truyền qua các cơ. Loại hình tập luyện này cho phép vận động viên tập luyện theo cách nhằm bổ ích cho xương khớp và chỉ với đơn vị thời gian luyện tập 20 phút mỗi tuần.
Là một nhà kinh doanh luyện tập thể hình được đào tạo cấp đại học, ông lấy việc dạy cho giới trẻ về lối sống lành mạnh và tập luyện đều đặn là sứ mệnh của mình. Theo ông, con người cần tập trung chú ý vào cơ thể và làm điều gì đó vì sức khỏe. Ông tin rằng một thân hình khỏe mạnh đi đôi với sự tự tin, rốt cuộc sẽ thành công. Ông muốn truyền tải điều đó cho mọi người, để họ thấy chăm chỉ luyện tập là điều đáng giá.

Cộng đồng người Việt đấu tranh chống lại định kiến
Mặc dù người Việt Nam ở Đức là những người chăm chỉ, nhưng họ luôn kín tiếng. Ở Việt Nam thì hoàn toàn khác luôn sôi động. Ông muốn trở thành tiếng nói cho cộng đồng người Việt tại Karlshorst bảo vệ lợi ích cho họ.
|Lê Tuấn cũng quen với định kiến áp đặt cho cộng đồng mình, nhưng ông không để chúng ảnh hưởng đến chính mình. Việc người Việt thường quen với các công việc như làm móng, tiệm bán hoa hay nhà hàng là điều dễ hiểu. Người Việt sẵn sàng dám chịu rủi ro trong làm ăn. Sau khi Bức tường Berlin sụp đổ, nhiều người thất nghiệp buộc phải kinh doanh, tự hành nghề hay thành lập công ty. Dậy từ lúc ba giờ sáng và làm việc vất vả, họ sẵn sàng chịu đựng.

Hỗ trợ các trung tâm giữ trẻ và tổ chức các vòng chạy bộ tại Karlshorst
Lê Tuấn không chỉ muốn dốc hết sức cho công việc, mà mong muốn tham gia nhiều hơn vào hoạt động xã hội của địa phương Karlshorst. Ông góp sức bảo vệ trẻ em và do đó chủ động tiếp cận các trung tâm giữ trẻ để hỗ trợ họ. Thông qua các khoản quyên góp, ông tự cung cấp cho các cơ sở nhà trẻ những thứ còn thiếu thốn.
Với kinh nghiệm phòng tập thể hình của mình, Lê Tuấn còn tổ chức thường xuyên vào ngày chủ nhật, chạy việt dã mang tính cộng đồng, bắt đầu lúc 10 giờ sáng. Nhân viên và thường là Lê Tuấn điều khiển phong trào chạy việt dã cùng khách hàng và bất cứ người dân nào trong khu vực tham gia.

Nhà hàng đặc sản Việt tại Hessen thu hút thực khách Đức

Các đây không lâu, cặp chủ nhà hàng Andy Beyer và Hong Mai Beyer-Ngo đã mở nhà hàng mang tên Co Mai (Cô Mai) ở Ostend, Frankfurt cách đây một thời gian và tập trung vào ẩm thực Việt Nam truyền thống. Tại nhà hàng thứ 2 của họ mang tên "Lai", cùng mở vào tháng một đầu năm, món ăn phong phú và đa dạng hơn nữa.

Nhà hàng Cô Mai
Tại nhà hàng Cô Mai  rất sang trọng ở tầng trệt của một tòa nhà văn phòng trên phố Barckhausstraße, nổi bật hơn và khác biệt nhiều với phong cách của riêng châu Á. Thực đơn phối hợp một nền ẩm thực Việt Nam manng theo phong cách châu Âu với các món ăn hòa trộn cả hai nền ẩm thực Âu và Á.
Đặc trưng của sự pha trộn thú vị này là, ví dụ, món ăn “Thịt bò, tái chanh” là một món thịt bò rán chín tới, thái lát mỏng, pha sốt Việt Nam, trộn hành tây, chanh, hành chiên, và lạc rang. Đó là một ý tưởng rất thuyết phục thực khách, đầy hương thảo mộc, kỳ lạ.
Hoặc món phở bò đặc sản Việt Nam, cũng được chế biến thành phiên bản mới kèm tôm hùm. Hay món thịt bò sốt vang, được thay đổi bằng sườn bò ninh với cà rốt, khoai tây ăn kèm cơm, trông gần như là món ăn Mỹ pha chút hương vị châu Á.

Nhà hàng Lai

Hầu hết các món khác trong nhà hàng mang tên "Lai" đều kết hợp giữa ẩm thực Việt Nam là chủ đạo, với ẩm thực Trung Quốc và Thái Lan, nổi tiếng, tươi ngon, không mang vị cay nổi bật như các nhà hàng truyền thống châu Á khác. Tại nhà hàng  "Lai", một số món như chả giò, chả giò thuần chay hay món ăn đặc sản thuần Việt chả cá lã vọng, phi lê cá nướng ướp sả nghệ, lại ngon dịu đến mức cảm giác rõ sự đa dạng của hương vị Việt Nam. Tất nhiên, khách có thể tự cho thêm sốt ớt.
Đồ uống và món tráng miệng cũng được cải biên thu hút thực khách. Tùy khẩu vị, khách có thể uống trà đá với quả vải, hay nước ổi, hoặc bia Sài Gòn kè món ăn, hoặc đặt rượu đặc trưng của địa phương Rheingau. Và món tráng miệng có thể là ca cao, sen và cà phê Việt Nam. Cà phê Việt Nam, đen tuyền, vị cực kỳ đậm, gần giống ca cao và thường được phục vụ dưới dạng cà phê đá, đây là một kết thúc tuyệt vời cho bữa ăn tại nhà hàng "Lai".

Đức Việt Online