Một doanh nghiệp gia đình chuyên phục vụ tổ hợp ăn uống Đức ở Sachsen tìm kiếm những lao động trẻ có tay nghề cao từ nước ngoài. Trên thực tế, doanh nghiệp chỉ cần hai hoặc ba người học việc, nhưng sau đó cả một nhóm học viên Việt đã nộp đơn. Hiện doanh nghiệp này đang điều hành một cửa hàng bánh ngọt, một tiệm kem và một nhà hàng ở Sachen, có mười một học viên từ Việt Nam. Kết quả trên là sự kết hợp giữa tài năng tổ chức, sự lạc quan và trải nghiệm tốt của doanh nghiệp.

Khởi điểm

Trong một khóa học tiếng Đức do hiệp hội khách sạn và nhà hàng Dehoga Sachsen điều hành, Doanh nghiệp gia đình này được giới thiệu cho một nhóm học viên từ Việt Nam. Doanh nghiệp đã hy vọng vài ba người sẽ nộp đơn vào tiệm kem hoặc nhà hàng của mình. Nhưng thật bất ngờ: Đột nhiên, không phải vài người, mà tới mười một học viên Việt đều sẵn sàng.

Đào tạo tốt ở Đức

Tất cả mười một học viên, tới hiện nay đã bước sang năm thứ hai đào tạo thực hành tại doanh nghiệp. Một nữ học viên 28 tuổi, từng học tiếng Anh tại Việt Nam, có bằng cử nhân và cũng đã làm việc trong lĩnh vực ẩm thực. Cô cho biết, doanh nghiệp đào tạo thực sự tốt, cả đồng nghiệp và sếp rất tốt. Mọi thứ đều đúng như trong hợp đồng lao động: Tám giờ làm việc một ngày, có ngày nghỉ và những ngày lễ được trả lương.

Một nữ học sinh khác 22 tuổi nói rằng có rất nhiều cơ hội việc làm, ông chủ rất kiên nhẫn và rất tốt tính. Cô sống trong một phòng ở chung cùng bốn người khác mà doanh nghiệp đã tổ chức cho các học viên. Một đồng học khác 21 tuổi cho biết có người nhà ở Đức. Dù tiếng Đức chưa tốt, nhưng rất hài lòng được học bồi bếp tại đây.

Dehoga hỗ trợ tổ chức

Khởi đầu không dễ dàng, mười một học viên trong năm đầu tiên đào tạo, hầu hết đều bắt đầu bước vào ngành ăn uống và có ít kỹ năng ngôn ngữ để học việc. Doanh nghiệp phải tổ chức làm việc theo cách mà học viên không bị quá tải. Mỗi chỗ làm việc không quá 2 học sinh để có thể dễ dàng hướng dẫn thao tác. Hướng dẫn đòi hỏi rất kiên nhẫn, khéo léo và thuyết phục động viên học viên yên tâm học sẽ làm được.

Tất cả các vấn đề thủ tục với chính quyền đã được Dehoga lo liệu. Một cặp vợ chồng người Việt thạo tiếng Đức sẵn sàng giúp các học viên về ngôn ngữ.

Tiếng Đức ngôn ngữ làm việc

Chủ doanh nghiệp cho biết, doanh nghiệp đã thỏa thuận với học viên tiếng Đức là ngôn ngữ làm việc, nghĩa là trong quá trình làm việc không được sử dụng tiếng Việt. Điều đó không có nghĩa là phân biệt đối xử với người Việt Nam, mà là khẳng định kiến thức và làm việc ở Đức. Nhờ đó học viên đều học tiếng Đức thực hành tốt hơn nhiều trong công việc so với ở trường học tiếng Đức. Kỹ năng ngôn ngữ đặc biệt cần thiết trong các công việc dịch vụ với khách hàng. Doanh nghiệp rất yên tâm, các học viên đã tiến bộ rất nhanh, cảm thấy rất may mắn với học viên Việt Nam.

Thúc đẩy sự đa dạng và khoan dung, cực kì tốt

Doanh nghiệp cho biết, doanh nghiệp luôn cố gắng hòa nhập những học viên trẻ tuổi từ các quốc gia khác nhau. Điều đó tốt cho làm việc theo nhóm. Công việc hòa nhập sẽ phải đầu tư nhiều thời gian hơn, nhưng đổi lại công việc trôi chảy hơn. Nếu không có lao động từ nước ngoài, sẽ không còn có thể duy trì kinh doanh trong ngành ăn uống phục vụ. Những người từ Belarus, Albania, Syria và Iraq cũng làm việc tại doanh nghiệp này. Với đội ngũ đa sắc tộc này cần thúc đẩy sự đa dạng và khoan dung. Nhờ đó càng quốc tế hóa nơi làm việc càng tốt cho những người lao động lành nghề trong tương lai từ nước ngoài. Mọi lao động dù từ nước nào đều tìm thấy vị trí của mình. Doanh nghiệp chúng tôi là một gia đình lớn, một cộng đồng quốc tế lớn ở đây ngay trong công ty - tôi nghĩ điều đó thật tuyệt vời.

Ít nhớ nhà hơn

Nhược điểm học viên Việt là họ thường nói tiếng Việt với nhau. Bởi đó cũng là một "phần quê hương" của họ. Bây giờ họ đã bớt nhớ nhà hơn nhiều so với lúc đầu. Họ nhớ gì nhất? Đó là món ăn Việt. Tuy nhiên, hiện họ cũng đã thích ẩm thực Đức, đặc biệt Salami.

Học xong ở lại hay tìm chỗ làm việc khác

Một khóa đào tạo thực hành linh hoạt sẽ giúp học viên phù hợp với thị trường việc làm. Doanh nghiệp cho biết, những người trẻ tuổi bị thu hút bởi các thành phố lớn. Tuy nhiên, không phải tất cả đều như vậy. Có học sinh thích làm việc ở một thị trấn nhỏ hơn, yên tĩnh hơn. Có người thích sống và làm việc ở ở Berlin hơn. Nhưng riêng doanh nghiệp này cho rằng đa số trong mười một người Việt sẽ thực sự ở lại doanh nghiệp. Doanh nghiệp sẽ rất vui mừng nếu họ trở thành "trụ cột" trong doanh nghiệp.

Vào mùa đông, doanh nghiệp sử dụng 40 đến 45 người, bao gồm cả học viên học thực hành. Vào mùa hè, khi dịch vụ ăn uống ngoài trời đông khách hơn, riêng phục vụ kem đã cần tới 80 người. Vì lý do này, công ty sẽ tiếp tục tìm kiếm học viên trẻ từ nước ngoài trong tương lai. Chính vì vậy, khi 11 học viên Việt cùng nộp đơn vào học, doanh nghiệp rất phấn khởi trả lời, xin mời vào doanh nghiệp làm việc với chúng tôi.

Đức Việt Online