Đó là ông Bùi Tính Diệp, 36 tuổi, hợp tác cùng ông Kumba Singh Gurung 44 tuổi người Bhutan, trở thành 2 ông chủ mới của nhà hàng nổi tiếng bậc nhất này.
Theo kế hoạch, thứ Bảy, ngày 14.01.2023, hai ông chủ mới sẽ khai trương nhà hàng. Cả hai ông cho biết, ban đầu sẽ mở cửa bảy ngày một tuần từ 11 giờ sáng đến 23 giờ đêm và theo dõi xem lượng khách phát triển như thế nào. Cả hai muốn cùng nhau xây dựng một cách thức kinh doanh mới, một tụ điểm thu hút cộng đồng đã trở thành truyền thống của nhà hàng này xưa nay. Điểm thuận lợi là được tiếp nhận toàn bộ phần lớn nhân sự chuyên nghiệp có tay nghề cao, có kinh nghiệm xưa nay tại nhà hàng truyền thống này.

Thực đơn khai trương sẽ nổi bật bằng món thịt lợn quay và món bánh hảo hạng Đức mang tên vị vua Áo thế kỷ 17 Kaiserschmarrn, cùng 2 loại bia hảo hạng Đức được khách hàng ưa thích. Mục đích của 2 ông chủ là giữ được tiếng tăm của nhà hàng truyền thống này với những cách thức đổi mới thích hợp.

Hình ảnh ông chủ mới người Việt

Ông Bùi Tính Diệp, sinh ngày 03.10.1986 tại Hòa Bình, Việt Nam. Tới Đức từ năm 2000, sống ở München, có vợ và hai con.

Từ 2003 đến 2006 được đào tạo nghề đầu bếp ở trường học nghề München.

Từ 2006 đến 2009 đầu bếp tại tiệm ăn mang tên "Käfer" ở Karstadt Bahnhofplatz München. 2009 đến 2010 phụ trách một bộ phận tại tiệm "Holiday Inn" München.

2010 đến 2012 mở nhà hàng ở Hechingen.

2012 đến 2014 đầu bếp nhà hàng Anh Thu ở Kurfürstenstraße München.

2014 đến 2016 quản lí nhà hàng Cochinchina“ ở München.

2016 đến 2017 giám đốc điều hành tại nhà hàng "Tempel" ở Bruderstraße München.

2017 đến 2022 bồi bàn trưởng ở nhà hàng "Burger Lobster Bank" München. Gần đây nhất là phụ trách bồi bàn ở nhà hàng Restaurant „Die Cutlerei“ Berg am Laim-Straße München.

(Xem thêm:

=> Nỗi niềm người Việt hành nghề bán hàng hoa ở Đức: Ngày làm 12 tiếng, 7 ngày 1 tuần, cứ thế cho tới khi không thể).

Đức Việt Online