Đi ăn quán đã trở nên đắt hơn đáng kể từ đầu năm. Lý do thuế giá trị gia tăng đã tăng từ 7% cuối năm ngoái lên 19% năm nay, bất chấp mọi phản đối từ ngành khách sạn nhà hàng và bàn thảo trên công luận.

Nhưng không chỉ món ăn, như pizza, mì ống và bánh mì kẹp thịt... mới trở nên đắt hơn đáng kể kể từ ngày 01.01.2024, mà nếu nhìn kỹ hơn vào thực đơn món ăn và đồ uống, khách hàng cũng sẽ nhanh chóng nhận thấy giá bia cũng tăng vọt, gây sốc.

Cú sốc giá bia

Tùy thuộc vào quán ăn, một chai bia Helles ở München có giá cao hơn từ 20 đến 40 Cent so với giá năm 2023, lên tới tối đa 6,50 Euro. Ở các vùng và tiểu bang khác dù giá khác nhau nhưng mức tăng cũng tương tự.

Tại sao giá bia lại tăng mạnh như vậy?

Giống như nhiều ngành công nghiệp khác, các nhà máy bia đang phải vật lộn với chi phí sản xuất tăng cao. Nguyên do, so với năm 2022, giá năng lượng tăng gấp 2-3 lần, giá mạch nha dùng để sản xuất bia tăng 90%, giá men bia tăng 30%, giá chai thủy tinh tăng 70% và đến giá nắp bian thôi cũng tăng 120%. Cộng lại tạo nên một mức tăng lớn.

Vì vậy, không có gì lạ khi một số chủ sở hữu nhà máy bia vừa công bố tăng giá bia vào tháng ba tới. Còn một thực tế về mặt tâm lí, chủ kinh doanh ăn uống thà tăng giá bia lên một chút còn hơn như món ăn đột ngột tăng thêm 12% thuế giá trị gia tăng.

Ăn uống nhà hàng, ngày càng đắt

Dù giá món ăn buộc phải tăng lên, các tiệm ăn uống đang ở trong tình thế tiến thoái lưỡng nan, không muốn mất khách vì tăng giá.

Theo đó, việc bổ sung thêm 12% thuế MwSt đối với món ăn không phải là lí do duy nhất. Bởi không chỉ thuế MwSt mới khiến món ăn và đồ uống trở nên đắt hơn. Kể từ năm 2019, chi phí lao động và dịch vụ cũng tăng lên, giá thực phẩm đặc biệt là thịt và các sản phẩm sạch cũng vậy.

Hầu hết các chủ nhà hàng sẽ dàn trải chi phí bổ sung phù hợp từng loại món ăn đồ uống cho toàn bộ thực đơn, chẳng hạn những món ăn có nguyên liệu không quá đắt để mua, sẽ tăng giá thêm 2 euro, trong khi giá món khác giá nguyên liệu đã đắt thì chỉ tăng thêm 1 euro. Hoặc thay đổi khẩu phần (trọng lượng) ăn hoặc cung cấp nhiều món chay hơn, rau vẫn rẻ hơn tôm càng hoặc thịt bê phi lê. Nhiều nhà hàng tăng giá thử nghiệm ban đầu chừng 10% để tham khảo phản ứng khách hàng, sau đó mới quyết định giá chính thức.

Đức Việt Online