Cộng đồng người Việt ở Bắc Lào hưởng ứng Ngày Tôn vinh Tiếng Việt

(Ảnh minh họa).

Các hoạt động hướng tới Ngày Tôn vinh tiếng Việt nhằm nâng cao ý thức của Cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài đối với tiếng Việt, tôn vinh vẻ đẹp, giá trị của tiếng Việt.

Chiều 4/9, tại tỉnh Oudomxay, Bắc Lào, Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Luang Prabang đã phối hợp với Hội người Việt Nam tỉnh Oudomxay tổ chức Ngày Tôn vinh tiếng Việt.

Tham dự có Tổng Lãnh sự Việt Nam tại Luang Prabang, bà Kiều Thị Hằng Phúc; Chủ tịch Hội người Việt Nam tại tỉnh Oudomxay, ông Phí Văn Mai; Đại diện các ban ngành có liên quan của tỉnh Oudomxay và đông đảo bà con, Cộng đồng người Việt Nam đang làm ăn sinh sống tại tỉnh Oudomxay.

Phát biểu tại buổi lễ, Tổng Lãnh sự Kiều Thị Hằng Phúc đã nêu bật lý do lựa chọn ngày 8/9 hằng năm là Ngày Tôn vinh tiếng Việt trong Cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài, nhấn mạnh đây là ngày hội tụ nhiều ý nghĩa gắn liền với lịch sử dân tộc.

Theo bà Kiều Thị Hằng Phúc, các hoạt động hướng tới Ngày Tôn vinh tiếng Việt nhằm nâng cao ý thức của Cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài đối với tiếng Việt, tôn vinh vẻ đẹp và giá trị của tiếng Việt trong cộng đồng, đồng thời khuyến khích, động viên và tôn vinh các tổ chức, hội đoàn cũng như cá nhân có đóng góp tích cực trong việc giữ gìn và lan tỏa tiếng Việt trong Cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài.

Bà Kiều Thị Hằng Phúc cho rằng thông qua hoạt động tôn vinh này, các hội/ban quản lý người Việt Nam tại các tỉnh Bắc Lào cần thường xuyên tăng cường công tác tuyên truyền, tạo động lực, nâng cao hiệu quả chất lượng công tác dạy và học tiếng Việt trong cộng đồng.

Ngoài ra, Tổng Lãnh sự Việt Nam tại Luang Prabang khuyến nghị các tổ chức nói trên cần phối hợp với chính quyền sở tại để đưa tiếng Việt vào giảng dạy tại các cơ sở có đông người Việt Nam, hỗ trợ các trường đại học, viện nghiên cứu đang có khoa hay bộ môn tiếng Việt phát triển hơn nữa, đưa tiếng Việt trở thành môn học ngoại ngữ chính thức bên cạnh các ngoại ngữ khác.

Tổng Lãnh sự Việt Nam tại Luang Prabang cũng đề xuất việc áp dụng các phương pháp để thúc đẩy việc dạy và học tiếng Việt, chẳng hạn như cần duy trì liên tục trong thời gian dài công tác dạy và học tiếng Việt, triển khai đồng bộ và có thể tổ chức lồng ghép trong các dịp lễ hội, nhân dịp kỷ niệm các ngày lễ trọng đại của đất nước; xây dựng các tủ sách tiếng Việt tại các trụ sở của hội/ban; tổ chức các hoạt động văn hóa như tổ chức các cuộc thi sáng tác thơ, bài hát, thi hùng biện, kể chuyện... hằng năm trong cộng đồng.

Các phương pháp như vậy giúp lưu giữ, lan tỏa và tuyên truyền văn hóa, giúp đồng bào ta ở nước ngoài bảo tồn được bản sắc văn hóa riêng, khẳng định bản thân và tự tin hội nhập, giữ gìn bản sắc dân tộc, nâng cao lòng tự hào, tự tôn của dân tộc.

Phát biểu tại sự kiện, ông Phí Văn Mai đã cảm ơn bà Kiều Thị Hằng Phúc và Tổng Lãnh sự quán đã chọn Oudomxay là tỉnh đầu tiên trong lần tổ chức Ngày Tôn vinh tiếng Việt lần đầu tiên này.

Ông Phí Văn Mai cũng đã cảm ơn lãnh đạo chính quyền tỉnh Oudomxay đã giúp đỡ, tạo điều kiện cho bà con Cộng đồng người Việt Nam làm ăn và sinh sống tại địa phương.

Nhân dịp này, ông Phí Văn Mai cũng báo cáo về tình hình hoạt động của hội, các hoạt động của cộng đồng tại địa phương và hưởng ứng các hoạt động do Tổng Lãnh sự quán phát động, trong đó có việc giữ gìn, duy trì và phát triển tiếng Việt cho thế hệ mai sau.

Ông Phí Văn Mai cho biết với sự hỗ trợ về kinh phí của các cấp chính quyền ở trong nước, hội đã và đang xây dựng trụ sở của hội và trường song ngữ Lào-Việt để cho con em Cộng đồng người Việt Nam và người Lào có môi trường học tiếng Việt.

Chủ tịch Phí Văn Mai bày tỏ mong muốn rằng trong thời gian tới, Hội người Việt Nam tại tỉnh Oudomxay sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm, giúp đỡ của các cấp chính quyền ở trong nước, chính quyền địa phương và Tổng Lãnh sự quán, để sớm hoàn thành các hạng mục xây dựng trụ sở hội và đưa trường học nói trên đi vào hoạt động.

Cũng tại buổi lễ, Tổng Lãnh sự Kiều Thị Hằng Phúc đã trao quà tặng của Bộ Quốc phòng Việt Nam và Tổng Lãnh sự quán cho các cháu học sinh là con em Cộng đồng người Việt Nam và người Lào tại tỉnh có hoàn cảnh khó khăn nhân dịp khai giảng năm học mới.

Nhân dịp này, đoàn công tác của Tổng Lãnh sự quán cũng đã tham dự Lễ kỷ niệm 78 năm Cách mạng Tháng Tám thành công (19/8/1945-19/8/2023) và 78 năm ngày Quốc khánh nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam (2/9/1945-2/9/2023).

Buổi lễ diễn ra trong không khí trang trọng, ấm áp, thể hiện mối quan hệ hữu nghị vĩ đại, tình đoàn kết đặc biệt, sự hợp tác toàn diện giữa hai nước Việt Nam và Lào.

TRƯỜNG SONG NGỮ LÀO-VIỆT NAM NGUYỄN DU KHAI GIẢNG NĂM HỌC MỚI

Trường Song ngữ Lào-Việt Nam Nguyễn Du có trách nhiệm, nghĩa vụ dạy cho học sinh của nhà trường không chỉ giỏi tiếng Việt, mà còn phải hiểu rõ sâu sắc về mối quan hệ đặc biệt giữa hai nước Lào-Việt.

Sáng 6/9 tại thủ đô Vientiane, thầy trò Trường Song ngữ Lào-Việt Nam Nguyễn Du đã tổ chức Lễ Khai giảng năm học 2023-2024.

Tham dự buổi lễ có bà Sisouk Vongvichith, Thứ trưởng Bộ Giáo dục và Thể thao Lào; bà Lê Thị Thu Hằng, Thứ trưởng Bộ Ngoại giao, Chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài; ông Phan Minh Chiến, Tham tán Đại sứ quán Việt Nam tại Lào; đại diện các sở, ban, ngành liên quan của thủ đô Vientiane; đại diện cộng đồng người Việt Nam tại Lào và thủ đô Vientiane, cùng đông đảo thầy trò nhà trường và các bậc cha mẹ học sinh.

Phát biểu tại Lễ Khai giảng, bà Sivanheuang Phengkhammay, Hiệu trưởng Nhà trường, cho biết trong năm học 2022-2023 vừa qua, dù phải đối mặt với nhiều thách thức, nhưng các hoạt động giáo dục cũng như nhiều hoạt động khác của nhà trường đã đạt được những kết quả rất đáng khích lệ.

Cụ thể, tỷ lệ học sinh lên lớp đạt 98,79%; tỷ lệ học sinh giỏi đạt 18,88%; tỷ lệ học sinh tốt nghiệp cuối cấp khối Tiểu học, Trung học Cơ sở, Trung học Phổ thông đạt 100%.

Đặc biệt, trong năm học 2022-2023, các em học sinh thi cuối cấp lớp 12 đạt loại khá với tỷ lệ cao, trên 80% và có 1 học sinh thi tốt nghiệp lớp 5 đạt điểm tối đa 4 điểm 10. Đây là những con số còn rất khiêm tốn, nhưng đã phản ánh và ghi nhận sự nỗ lực của cả tập thể thầy và trò nhà trường trong năm học vừa qua.

Bà Sivanheuang nhấn mạnh chất lượng đào tạo là yếu tố quyết định, khẳng định vị trí, uy tín, thương hiệu của nhà trường trong xã hội. Bà yêu cầu mỗi thầy giáo, cô giáo, mỗi cán bộ, nhân viên phải thật sự là tấm gương sáng về đạo đức cho các em học sinh noi theo, đồng thời đề nghị tất cả cán bộ, giáo viên nhà trường đem hết sức lực, trí tuệ, tình thương yêu của mình để đóng góp nhiều hơn nữa cho sự nghiệp giáo dục và vì chất lượng đào tạo của nhà trường.

Phát biểu tại buổi lễ, Thứ trưởng Bộ Giáo dục và Thể thao Lào, bà Sisouk Vongvichith, đã đánh giá cao những kết quả học tập và giảng dạy mà thầy trò nhà trường đã đạt được trong những năm qua.

Bà nhấn mạnh Trường Song ngữ Lào-Việt Nam Nguyễn Du có trách nhiệm và nghĩa vụ dạy cho học sinh của nhà trường không chỉ giỏi tiếng Việt, mà còn phải hiểu rõ sâu sắc về mối quan hệ đặc biệt giữa hai nước Lào-Việt Nam anh em, từ đó tiếp tục gìn giữ, vun đắp và phát triển quan hệ Lào-Việt.

Tại buổi lễ, nhà trường đã trao giấy khen và phần thưởng cho các giáo viên, học sinh đạt thành tích tốt trong công tác giảng dạy và học tập trong năm học vừa qua, đồng thời trao bằng tốt nghiệp cho các học sinh cuối cấp 3.

Nhân dịp này, bà Lê Thị Thu Hằng, Thứ trưởng Bộ Ngoại giao, Chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài, đã trao tặng cho thầy trò Trường Song ngữ Lào-Việt Nam Nguyễn Du món quà gồm 24 triệu đồng và một số sách vở và đồ dùng học tập cho các em học sinh.

Cũng trong khuôn khổ sự kiện, ông Phan Minh Chiến, Tham tán Đại sứ quán Việt Nam tại Lào, đã phát động Tuần lễ Tôn vinh tiếng Việt trong Cộng đồng người Việt Nam tại Lào, đồng thời trao giải và giấy khen cho các Việt kiều đã tham gia cuộc thi Tìm kiếm Sứ giả tiếng Việt 2023 do Bộ Ngoại giao Việt Nam tổ chức.

Là ngôi trường của Cộng đồng người Việt Nam tại thủ đô Vientiane, Trường Song ngữ Lào-Việt Nam Nguyễn Du là trường liên cấp, từ khối Nhà trẻ-Mẫu giáo tới Trung học Phổ thông.

Được xây dựng từ nguồn tài trợ của Chính phủ Việt Nam vào năm 2005, hiện trường có 66 cán bộ giáo viên và 1.071 học sinh, trong đó con em người Việt chiếm khoảng 30%, số còn lại là học sinh người Lào.

Ngã rẽ khiến cô gái Việt từ giúp việc thành bà chủ nhà hàng ở Đài Loan

(Ảnh minh họa).

Thấy gia đình làm hàng ăn quá vất vả, lại chẳng được học hành đầy đủ, chị Bùi Thu quyết sang Đài Loan làm giúp việc với mong ước đổi đời, nhưng chẳng ngờ duyên nghề cũ lại "vận vào thân".

10h30 nhà hàng "Hello Vietnam" mới mở cửa đón khách, nhưng chị Bùi Thu đã dậy từ sáng sớm để chuẩn bị mọi công việc trong ngày. Bên trong 2 căn nhà rộng hơn 165m2, người phụ nữ thoăn thoắt cùng nhân viên sơ chế các nguyên liệu tươi mới. Hôm nay là cuối tuần, chị Thu biết quán sẽ rất đông, chưa kể lượng đơn đặt hàng qua app có thể tăng vọt.

"Dọn sạch giúp chị chỗ này, rồi mang rau, đậu vào bếp sơ chế. Mắm tôm để lát nữa pha cũng được nhưng phải chuẩn theo tỷ lệ chị đã hướng dẫn nhé", chị Thu nhắc nhở nhân viên.

Nhìn dáng vẻ của người phụ nữ tràn đầy năng lượng, chẳng ai ngờ được, hơn 20 năm trước, bà chủ người Việt này mới ngày đầu "chân ướt chân ráo" rời quê sang Đài Loan gần như chẳng có gì, thậm chí một câu tiếng Trung đơn giản cũng không thể giao tiếp.

Hành trình từ một lao động nhập cư đến chuyện làm chủ nhà hàng Việt

Sinh ra và lớn lên ở thôn Đinh Xuyên, xã Hòa Nam, huyện Ứng Hòa (Hà Nội), mỗi khi hỏi về quãng thời gian tuổi thơ, chị Thu không khỏi ngậm ngùi.

Cha mẹ sớm ly hôn, chị Thu về sống cùng nhà nội. Cuộc sống của chị từ đó gắn chặt với những món ăn dân dã làng quê như bún, bánh rán, bánh đúc, bánh trôi, bánh dày do gia đình từ nhiều đời có truyền thống làm hàng ăn uống.

Nhớ lại ngày bé, chị tâm sự, mỗi tối phải đi ngủ sớm từ 21 giờ để 2 giờ sáng dậy cùng bà làm các loại bánh. Đúng 6 giờ, bà cho hàng vào thúng gánh gồng, cháu đặt đồ lên xe đạp. Hai bà cháu cứ thế rao bán rong khắp thôn xóm.

Thấy làm hàng ăn vất vả quá, chị Thu khát khao được đi xa đổi đời, làm một ngành nghề mới để có tiền giúp đỡ bà nội. Năm 2001, chị quyết định xin sang Đài Loan xuất khẩu lao động, làm giúp việc gia đình và chăm sóc người già.

"Lần đầu tiên bước chân ra khỏi quê hương tới nơi đất khách quê người, một câu giao tiếp cũng không biết, chữ nghĩa lại càng mù tịt, nên tôi rất lo lắng. Ban đầu, tôi không hiểu chủ nói gì nên chỉ biết nhìn động tác họ chỉ trỏ ra hiệu để làm theo. Mới được một tháng, người chủ trả tôi về môi giới với lý do tôi học chậm quá, dạy nấu ăn mãi không xong", chị nhớ lại.

Khi người môi giới nói sẽ trả chị về nước, chị Thu rất sợ hãi. Chị cầu xin cho mình một cơ hội nữa. Thấy hoàn cảnh khó khăn, người này đồng ý tìm cho chị chủ mới.

Trong quãng thời gian chờ đợi, chị được đưa tới ở tạm một gia đình bạn của người môi giới. Tại đây, một người đàn ông lạ mặt đưa cho chị tờ danh thiếp với ý nói nếu có gì khó khăn thì liên lạc. Vì chưa rành tiếng nên cả hai không nói được nhiều. Chị chỉ biết cầm tờ giấy, mà không ngờ đó là "quý nhân đời mình".

Sau lần thất bại đầu tiên, chị Thu quyết tâm không để lỡ cơ hội thêm nữa. Lần này, chị được chuyển tới một gia đình không cần chăm sóc người già hay nấu nướng. Nhà chủ có công xưởng nên họ dạy chị làm mọi việc. Duy nhất ở xưởng có chị là người Việt, nên bà chủ Đài Loan rất nhiệt tình nói chuyện với chị vào giờ tan làm. Chỉ tầm 6 tháng sau, chị Thu có thể giao tiếp tốt với mọi người xung quanh.

Thấm thoắt 3 năm trôi qua, ngày hết hợp đồng lao động đã tới. Người môi giới tới tìm gặp và bảo sẽ đặt vé để chị về nước. Trước khi về, chị chợt nhớ tới danh thiếp của người đàn ông năm nào. Chị gọi điện và gửi lời cảm ơn anh đã hỗ trợ những ngày đầu.

Sau cuộc nói chuyện, anh Sáng, người Đài Loan, ngỏ ý muốn cùng chị về Việt Nam để du lịch thăm thú. Không lâu sau, cả hai nảy sinh tình cảm và quyết định đi tới hôn nhân.

Tháng 8/2004, sau khi kết hôn, hai vợ chồng chị Thu ở cùng nhà bố mẹ chồng. Lúc này, anh Sáng muốn vợ tạm thời ở nhà nhiều hơn để có thời gian gần gũi bên bố mẹ, tập nấu nướng các món ăn theo khẩu vị người Đài. Buổi tối, anh còn đăng ký cho chị tham gia các lớp học vỡ lòng. Dù ban đầu còn lo lắng làm thế nào để hòa đồng tốt với môi trường nhà chồng, nhưng chị Thu thấy ấm lòng khi mọi hành trình của mình đều được chồng liên tục động viên, ủng hộ.

Từ cô gái mới ngày đầu còn chập chững một chữ cũng không biết viết, đến nay, chị Thu đã nhận được bằng EMBA về quản lý kinh doanh ở Đài Loan.

Năm 2017, khi hai con đã lớn, cảm thấy ở nhà lâu rất bí bách, chị Thu bàn với chồng về dự định mở một cửa hàng ăn chuyên các món đậm chất Việt Nam.

Ý tưởng này được chị suy nghĩ rất lâu. Nếu xin đi làm ngoài lại cần có chuyên môn hoặc kinh nghiệm. Cả hai yếu tố này chị đều thiếu. Trong khi từ nhỏ ở Việt Nam, chị được bà hướng dẫn nấu nướng thành thạo. Nhìn từ thế mạnh này, chị dành thêm thời gian luyện tập các món từng làm và những món có thể bán chạy.

Lúc đầu lên thực đơn, chị chỉ nghĩ được các món như bún đậu mắm tôm là "chủ đạo", rồi tiếp đó tới phở bò, nem rán. Ngoài ra quán có thể thêm vài món ăn vặt, ăn chơi để khách đổi khẩu vị.

Thấy vợ quyết tâm, anh Sáng đã dồn tiền đầu tư. Chị Thu tiết lộ, toàn bộ tài chính mở quán đều do chồng hỗ trợ.

Để mở quán, chủ nhà hàng cần có bằng cấp nấu ăn. Nhờ những kinh nghiệm từ trước, chị đã thi đỗ ngay trong lần đầu.

Nhà hàng Việt duy nhất ở Đài Laon liên tiếp đạt sao Michelin

Với cái tên giản dị "Hello Vietnam", quán của chị Thu nằm ở khu phố mua sắm của người Việt ở thành phố Đài Trung, Đài Loan (Trung Quốc). Khu vực này cách nhà chồng chị không xa. Chị Thu nhẩm tính, người lao động Việt tập trung tại đây rất đông, ít nhiều cũng sẽ hút khách.

Thời gian đầu mở quán, tới 90% lượng khách là người Việt, trong đó đa số là người lao động. Ban đầu, ngày thường quán còn vắng khách, hầu như chỉ đông dịp cuối tuần. Nhưng dần dần, thực khách bắt đầu quen khẩu vị, thấy cách nêm nếm đồ ăn không khác gì quê nhà nên họ tới ủng hộ nhiều hơn.

Suốt 2 năm, quán có lượng khách quen nhất định, tạo nguồn doanh thu ổn định. Nhưng đó cũng là lúc chủ nhà cũ không muốn gia hạn hợp đồng cho thuê nữa.

"Khi đó, tôi vừa buồn vừa bất lực, nhưng phải tự nhủ sớm lấy tinh thần để hỏi thêm các cửa tiệm xung quanh. May mắn thế nào lại có một cửa hàng đối diện nơi cũ mà diện tích to gấp 3 lần. Tôi rất bất ngờ khi được chủ mới nhượng lại chỗ để tiếp tục kinh doanh", chị Thu nói.

Sau khi trang hoàng chỗ mới, năm 2019, việc kinh doanh vẫn chưa ổn định, nhiều vấn đề mới lại nảy sinh, từ việc khó tìm nhân viên phù hợp cho tới gặp các đối thủ cạnh tranh kém lành lạnh. Chị liên tục nhận đơn kiện tại văn phòng an toàn thực phẩm, môi trường vỉa hè, phòng thuế, phòng cháy chữa cháy...

2 tháng liên tiếp, chị liên tục chạy lên các phòng ban có liên quan để xử lý nhiều thủ tục, cải thiện nhà hàng, đăng ký kinh doanh hợp pháp, đảm bảo thực phẩm chuẩn nguồn gốc, chú ý vệ sinh môi trường xung quanh.

Chuyển sang nhà hàng mới chưa bao lâu, một ngày nọ, "Hello Vietnam" bất ngờ đón đại diện của Văn phòng Kinh tế và Văn phòng Du lịch của thành phố Đài Trung xuống làm việc.

Tại đây, ban đại diện cho biết, họ đã quan sát nhà hàng một thời gian và muốn hỗ trợ nơi này trở thành một trong những điểm đến hút khách về ẩm thực đặc trưng Việt Nam, không bị lai tạp hay trộn lẫn hương vị ở nơi khác.

Khi chị Thu vui vẻ đồng ý, phía chính quyền đưa ra phương án thiết kế lại nhà hàng mang phong cách Việt và hỗ trợ toàn bộ chi phí. Quá trình sửa chữa mất khoảng một tháng, bù lại, thực khách tới đây được trải nghiệm không gian với nhiều cảm xúc.

"Nhiều khách tới ăn và khen ngợi quán có phong cách ấm áp khiến họ thấy nhớ quê nhà", chị Thu cho biết.

Niềm khát khao mang ẩm thực Việt bay xa

Nhiều người nhận định, sao Michelin chính là phần thưởng xứng đáng cho những gì chị Thu không ngừng nỗ lực cố gắng và vươn lên.

Năm 2022, khi việc kinh doanh bắt đầu trở về quỹ đạo cũ sau Covid-19, chị Thu bất ngờ khi biết nhà hàng của mình nhận sao Michelin danh giá trong ngành ẩm thực. Đây cũng là nhà hàng Việt duy nhất ở Đài Loan nhận giải này.

"Đó là ngày tôi không thể quên được. Buổi sáng, tôi bắt đầu mở cửa tiệm như bình thường, nhưng rất đông nhà báo, phóng viên nhiều đài tới ghi hình. Tôi cũng không hiểu chuyện gì đang xảy ra", chị nhớ lại.

Sau khi nhận được tin báo "Hello Vietnam" đạt sao Michelin, chị Thu còn chưa mường tượng ra "giải thưởng này là gì, danh giá ra sao". Liên tiếp suốt mấy tháng sau đó, lượng khách tới ăn tăng đột biến. Chị ước tính 80% là khách Đài Loan. Nhiều người kiên nhẫn xếp hàng chờ rất lâu để vào quán. Vì không đủ nhân lực phục vụ, chị phải nhờ thêm bạn bè thân thích tới hỗ trợ.

Chỉ một năm sau, nhà hàng tiếp tục vinh dự nhận danh hiệu này. Đại diện văn phòng an toàn thực phẩm của thành phố thường xuyên lui tới nhà hàng để kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu đầu vào, khâu chế biến đảm bảo hay không.

"Họ hướng dẫn chúng tôi rất nhiệt tình, chỉ cách làm đạt tiêu chuẩn nhưng vẫn đảm bảo nguyên liệu tươi ngon, nâng cao ý thức giữ vệ sinh chung. Khi nhà hàng bắt đầu có tiếng tăm, khoảng 6 tháng họ sẽ tới kiểm tra một lần", chị cho biết.

Thực đơn chính hiện vẫn xoay quanh các món chủ đạo như ngày đầu như bún đậu mắm tôm, bún chả nướng kiểu Hà Nội, bún nem rán, phở bò tái, bún lòng, bún móng giò, cùng một số món ăn vặt như nộm đu đủ, gỏi cuốn tôm, gỏi cuốn thịt heo, gỏi cuốn chay, nem rán. Mức giá các món từ 100 đến 300 Đài tệ (75.000 đồng - 230.000 đồng).

Nếu như ngày đầu, "Hello Vietnam" chủ yếu phục vụ người Việt lao động ở khu vực xung quanh, thì nay thu hút lượng lớn khách Đài Loan cũng như một số du khách nước ngoài. Để khách biết cách ăn bún đậu mắm tôm đúng chuẩn người Việt, chị Thu còn làm sẵn "tờ hướng dẫn". Chị tiết lộ, nem rán là một trong những món ăn được thực khách Đài Loan đặc biệt ưa chuộng.

Vào những ngày trong tuần, khi lượng khách thưa hơn, chị còn được các trường học tại địa phương mời tới nói chuyện cùng học sinh, sinh viên.

Với chị, mỗi chuyến đi không chỉ là cơ hội để bản thân chia sẻ những câu chuyện về văn hóa, ẩm thực Việt Nam, đồng thời thể hiện sự ghi nhận của chính quyền địa phương với người nước ngoài tới định cư. Để buổi trải nghiệm thu hút người nghe, chị chuẩn bị những bộ áo dài truyền thống, đội nón lá, mang theo nguyên liệu làm một số món ăn như gỏi tôm, hướng dẫn mọi người cách làm và thưởng thức.

Hơn 6 năm gây dựng và phát triển, đến nay, "Hello Vietnam" có được chỗ đứng nhất định trong lòng thực khách địa phương. Vào dịp lễ tết, khách có thể đông gấp 2, 3 lần so với ngày thường. Và cũng từ khi nhận danh hiệu sao Michelin, chị Thu hạnh phúc khi được nhiều người biết tới hơn, doanh thu và lượng khách tăng khoảng 3 lần so với trước kia.

"Bản thân là người con xa xứ, tôi luôn mang trong mình niềm tự hào của người Việt, khát khao được cống hiến, quảng bá ẩm thực và văn hóa Việt bay cao bay xa để nhiều bạn bè quốc tế biết đến. Tôi cũng hy vọng hai người con sẽ tiếp tục thay mẹ phát triển nhà hàng quy mô hơn nữa trong tương lai", chị Thu bộc bạch.

Người đưa tiếng quê hương sang nước bạn Australia

Chị là Trần Hồng Vân, Chuyên gia nghiên cứu Duy trì tiếng mẹ đẻ, Đại học Charles Sturt, (Australia), Chủ tịch Tổ chức Thúc đẩy duy trì ngôn ngữ - văn hóa Việt tại Australia VietSchool Inc, BTV chương trình Cùng giữ tiếng Việt – SBS Việt ngữ.

Dạy con tiếng Việt nơi quê người

Chị Hồng Vân kể: Khi nghe hai con "chêm" nhiều từ ngoại ngữ vào các câu tiếng Việt, chị cảm thấy không thể kéo dài hiện tượng này. Mong muốn giữ gìn tiếng quê hương nơi xứ người, chị Vân đăng ký tham gia dự án VietSpeech do Hội đồng nghiên cứu Úc châu tài trợ.

Đây là dự án có quy mô lớn đầu tiên trên thế giới nghiên cứu về năng lực ngôn ngữ của trẻ em gốc Việt ở nước ngoài và việc duy trì tiếng mẹ đẻ trong các gia đình người Việt ở nước ngoài nói chung và Australia nói riêng. Luận án tiến sĩ thứ 2 của chị Trần Hồng Vân cũng được hình thành từ chủ đề này và đã được trao giải giải luận án xuất sắc nhất trường ĐH Charles Sturt...

Công trình nghiên cứu của TS Trần Hồng Vân và đội ngũ giáo sư, tiến sĩ chủ trì dự án VietSpeech đã chỉ ra nhiều yếu tố quan trọng trong việc giữ tiếng Việt khi sinh sống ở nước ngoài như: Bố mẹ phải nói tiếng Việt với con ở nhà, bố mẹ có thái độ tích cực đối với việc giữ tiếng Việt và văn hóa Việt. Nghiên cứu này cũng cho thấy nhiều bố mẹ có mong muốn giữ tiếng Việt cho con nhưng không biết bắt đầu từ đâu và như thế nào.

Từ kết quả nghiên cứu, chị Vân và team VietSpeech đã thử nghiệm chương trình hỗ trợ các gia đình trong việc giúp con nói và học tiếng Việt có tên là SuperSpeech. Chương trình được thực hiện online (do Covid) vào năm 2019 và kéo dài 10 tuần với sự tham gia của 15 gia đình trên khắp Australia và đã nhận được những phản hồi vô cùng tich cực và yêu cầu của nhiều gia đình muốn chương trình được thực hiện lại.

Team VietSpeech cũng cho ra đời cuốn cẩm nang Multilingual Children (Trẻ đa ngữ), tài liệu miễn phí online cung cấp kiến thức cho các gia đình người Việt sinh sống ở nước ngoài về các chủ đề như: lợi ích của việc duy trì tiếng mẹ đẻ; các chiến lược, cách thức để giúp con duy trì tiếng mẹ đẻ; cách dạy con học tiếng Việt vui từ tài liệu sẵn có và từ sinh hoạt, giao tiếp hàng ngày; kiến thức về hệ thống ngôn ngữ tiếng Anh và tiếng Việt để trẻ có thể so sánh…

Lan tỏa tình yêu tiếng Việt

Cũng với mục đích nhằm nâng cao nhận thức của các gia đình người Việt ở nước ngoài về những lợi ích của việc duy trì tiếng Việt và giúp con phát triển song ngữ,

Năm 2021, TS Trần Hồng Vân đã đề xuất sáng kiến sản xuất chương trình Cùng giữ tiếng Việt, phát sóng hàng tuần trên sóng đài SBS Việt ngữ. Thông qua những câu chuyện các gia đình, các bạn trẻ thế hệ thứ 2-3 ở Úc và các nước trên thế giới, chương trình đã lan tỏa tình yêu tiếng Việt. Đến nay chương trình đã sản xuất được gần 70 số, có những số thu hút hơn 10 nghìn thính giả, cao nhất trong các chương trình phát sóng bằng các ngôn ngữ cộng đồng của đài SBS.

Từ tháng 3/ 2023, Tiến sĩ Trần Hồng Vân đã thành lập Tổ chức thúc đẩy duy trì Ngôn ngữ và Văn hóa Việt có tên là VietSchool. VietSchool có 3 sứ mệnh chính: các lớp tiếng Việt sau giờ học (với phương châm dạy tiếng Việt hiện đại) cho học sinh các trường tiểu học tại khu vực Inner West, Sydney và các lớp tiếng Việt trực tuyến; Đọc sách cùng con, cung cấp 1 bộ truyện sách tiếng Việt và song ngữ cho 100 gia đình người Việt ở Úc, cùng video, tài liệu và seminar hướng dẫn cách đọc truyện với con để phát triển tư duy ngôn ngữ và kết nối với tiếng Việt; chương trình SuperSpeech, khóa huấn luyện các gia đình biết cách giúp con giữ tiếng Việt và phát triển song ngữ.

Ngoài công việc nghiên cứu và truyền thông về đề tài Duy trì tiếng mẹ đẻ cho trẻ em gốc Việt ở nước ngoài, TS Trần Hồng Vân cũng tham gia dạy tiếng Việt tinh nguyện ở trường Việt ngữ Inner West (2018-2019), trường Mẫu giáo Montessori (2018-2020) và mở lớp tiếng Việt miễn phí tại nhà cho các cháu nhỏ trong cộng đồng người Việt ở Croydon, Sydney.

“Tôi mong muốn thế hệ thứ 2, thứ 3 người Việt vẫn tiếp tục nói được tiếng Việt, duy trì văn hóa Việt ở nước ngoài. Các con có thêm một ngôn ngữ ngoài ngôn ngữ nước sở tại; hiểu được cội nguồn, gốc rễ; có thêm sợi dây gắn kết với người thân ở quê nhà. Điều này cũng giúp cho tiếng nói của cộng đồng người Việt ở nước ngoài có sức thu hút hơn. Việc các cộng đồng gìn giữ được tiếng nói quê hương cũng góp phần tạo nên sự đa dạng về văn hóa và ngôn ngữ cho các nước sở tại”, chị Trần Hồng Vân nói.

Nguồn: VTV4; Quê Hương Online; Dân Trí; Thời Đại