ĐỐI THOẠI VỚI SINH VIÊN, THANH NIÊN TẠI NGA

Đây là diễn đàn để nắm bắt, chia sẻ những tâm tư, nguyện vọng và định hướng cho thanh niên, sinh viên Việt Nam tại Nga.

Ngày 30/3, nhân kỷ niệm 94 năm thành lập đoàn thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh (26/3/1931-26/3/2025), Đại sứ Việt Nam tại Nga Đặng Minh Khôi đã có cuộc gặp gỡ, đối thoại với thanh niên, sinh viên Việt Nam tại Nga.Cùng dự cuộc gặp gỡ, đối thoại còn có các trưởng phòng, ban thuộc Đại sứ quán Việt Nam tại Nga, đại diện Liên hiệp các tổ chức người Việt tại Nga và đại diện thanh niên, sinh viên Việt Nam đang học tập, sinh sống tại Nga. Đây là diễn đàn để nắm bắt, chia sẻ những tâm tư, nguyện vọng và định hướng cho thanh niên, sinh viên Việt Nam tại Nga.

Trao đổi với thanh niên, sinh viên, Đại sứ Đặng Minh Khôi đã điểm lại những mốc lịch sử hào hùng của dân tộc để khơi gợi lòng tự hào dân tộc trong thế hệ thanh niên, sinh viên. Đại sứ khẳng định, thanh niên, sinh viên là tương lai của đất nước, do đó cần có ý chí, khát vọng vươn lên mạnh mẽ để sau này đóng góp nhiều hơn cho đất nước.

Đại sứ Đặng Minh Khôi nhấn mạnh, sinh viên ngoài việc tích cực học tập, rèn luyện, cần tăng cường giao lưu với sinh viên Nga và quốc tế, góp phần quảng bá văn hoá, đất nước, con người Việt Nam đến bạn bè quốc tế. Đại sứ cho rằng sinh viên cũng cần tăng cường tham gia các diễn đàn, cuộc thi quốc tế về khoa học công nghệ, để giao lưu, học hỏi và khẳng định trình độ, năng lực, bản lĩnh Việt Nam trước bạn bè quốc tế.

Tại sự kiện, Đại sứ Đặng Minh Khôi, Phó Chủ tịch Liên hiệp các tổ chức người Việt tại Nga Trần Phú Thuận, Giám đốc quỹ thúc đẩy hợp tác Nga - Việt “truyền thống và hữu nghị” Nguyễn Quốc Hùng đã tuyên dương và trao phần thưởng cho các sinh viên Việt Nam tại Nga có thành tích học tập xuất sắc, nổi bật năm 2024.

Cuộc gặp gỡ, đối thoại là hoạt động thiết thực giúp các bạn thanh niên, sinh viên tại Nga giải toả những băn khoăn, vướng mắc trong quá trình học tập, rèn luyện. Đồng thời qua buổi đối thoại, các bạn thanh niên, sinh viên Việt Nam tại Nga có thể rút ra được nhiều kinh nghiệm quý báu của các lớp cha anh đi trước, cố gắng phấn đấu, rèn luyện để đóng góp nhiều hơn cho đất nước trong tương lai.

GIA ĐÌNH NƠI TÂM ĐỘNG ĐẤT MYANMAR: 'NGƯỜI DÂN NƯỚC NÀO MÌNH CŨNG GẮNG GIÚP'

Những ngày sau trận động đất kinh hoàng, vợ chồng chị Nguyệt Chu và nhiều người Việt tại thành phố Mandalay, vùng tâm chấn động đất tại Myanmar, không quản ngại khó khăn để đưa nhu yếu phẩm cần thiết đến những người dân địa phương khốn khó.

"Mình là người Việt Nam nên luôn có tấm lòng tương thân tương ái. Không kể là người Việt hay người dân nước bạn, cứ thấy người bị nạn là mình giúp", chị Nguyệt Chu, sống ở Myanmar từ tháng 9-2022, chia sẻ với Tuổi Trẻ qua điện thoại vào sáng 31-3.

Ký ức khủng khiếp

Trận động đất mạnh 7,7 độ hôm 28-3 đã gây ra cảnh đau thương và đổ nát ở Mandalay - thành phố lớn thứ hai Myanmar. Chị Nguyệt Chu nhớ lại khoảnh khắc kinh hoàng khi trận động đất xảy ra vào khoảng gần 13h, lúc cả gia đình đang nghỉ trưa. Mặt đất chao đảo và rung lắc dữ dội, cường độ ngày càng mạnh và kéo dài trong 4 - 5 phút.

"Tôi chưa bao giờ trải qua cảm giác nào khủng khiếp hơn thế. Đồ đạc treo trên tường đồng loạt rơi xuống, tôi phải bám chặt vào giường hay ghế mới có thể đứng vững. Khi trận động đất qua đi, mọi thứ đều đổ sập và vỡ tan", chị kể.

Ngay khi mọi thứ tạm lắng, chị lao ra đường và vội vã chạy đến trường tìm con nhưng mặt đất lại tiếp tục rung lên. May mắn là đợt dư chấn này yếu hơn và chỉ diễn ra trong thời gian ngắn, trường học của con chị chỉ bị nghiêng một khối và các em học sinh vẫn an toàn.

Đến khoảng chiều tối, chị Nguyệt Chu mới hay tin một dãy chung cư 4 khối gần nhà chị đã gần như sụp đổ hoàn toàn. Lập tức chị chạy đến hiện trường và trước mắt chị là khung cảnh tang thương không thể nào quên.

"Lực lượng cứu hộ và người dân đã tập trung rất đông ở đó khi tôi đến nơi. Chứng kiến cảnh tượng ấy, tôi cảm thấy đau đớn vô cùng. Ở đó rất đông người nhưng không ai nói một tiếng nào, họ chỉ đứng lặng người và nước mắt cứ tuôn rơi", chị nhớ lại.

260 gia đình và có lẽ đến hàng trăm người đang mắc kẹt dưới đống gạch vụn. Gia đình một người bạn của chị cũng mắc kẹt trong khu chung cư. Đứa con nhỏ của họ được cứu ra và may mắn tỉnh lại sau hai ngày, nhưng bố mẹ và gia đình em vẫn chưa được tìm thấy.

Người Việt tương thân tương ái

Ngay sau khi những dư chấn đầu tiên qua đi, cộng đồng người Việt Nam tại Myanmar đã xuống đường hỗ trợ công tác cứu hộ, tìm kiếm các nạn nhân mất tích và đưa nhu yếu phẩm cần thiết đến những người đang trong cảnh màn trời chiếu đất.

Gia đình chị Nguyệt Chu tự bỏ tiền túi, cùng với tấm lòng của bạn bè và nhiều người Việt trên toàn thế giới chung tay hỗ trợ người dân Myanmar trong lúc khó khăn. Bên cạnh nhóm của gia đình chị, nhiều nhóm người Việt cũng đến hỗ trợ các khu vực khác bị ảnh hưởng bởi động đất ở Myanmar. Số tiền quyên góp đến nay ước tính khoảng 1 tỉ đồng và vẫn chưa thống kê hết.

"Từ ngày động đất xảy ra, đoàn của chúng tôi kết hợp với chi nhánh Mandalay của Công ty Mytel đã hỗ trợ tại 4 địa điểm quanh thành cổ, nơi người dân đang tập kết lánh nạn. Chúng tôi cung cấp ô dù, lều bạt, phát sim thẻ miễn phí để người dân kết nối Internet, do các nhà mạng khác đều ngừng hoạt động, chỉ còn duy nhất mạng Mytel là hoạt động tốt. Cùng với đó, chúng tôi cũng phát thức ăn và nước uống cho người dân", chị chia sẻ.

Những ngày sau động đất, thực phẩm và nước uống trở thành mặt hàng khan hiếm. Dù một số nhà hàng và khu chợ đã bắt đầu hoạt động trở lại nhưng giá cả leo thang cùng với điện bị cắt và một số khu vực xảy ra tình trạng mất nước. Không chỉ đối diện với thiếu thốn trăm bề, nhiều gia đình vẫn quặn lòng chờ tin từ những người thân còn mất tích.

"Sáng hôm nay tôi đến một khu vực rất nghèo. Những ngôi nhà gỗ lợp mái tôn ở đó đã cháy rụi toàn bộ. Người dân phải trải chiếu ở bãi rác để nằm ngủ. Trong thành phố, tất cả các nhà cao tầng nếu không đổ sập thì cũng bị nứt vỡ, không ai dám vào ở. Thiệt hại về nhân mạng thì quá khó nói", chị Nguyệt Chu chia sẻ.

Bản thân gia đình chị và nhiều người Việt khác cũng chịu ảnh hưởng không nhỏ từ thảm họa. Nhà cửa may mắn còn đứng vững nhưng bị mất nước, gia đình chị cũng phải ở nhờ nhà người khác. Công việc gián đoạn vì hạ tầng bị phá hủy, con cái chị chưa biết bao giờ mới có thể quay lại trường học.

Ngoài ra, đường sá hư hỏng, cao tốc và sân bay đóng cửa để sửa chữa, khiến việc quay về Việt Nam của chị cũng vô cùng khó khăn.

HAI CHÀNG TRAI VIỆT BÁN BÁNH MÌ THỊT QUAY ĐÔNG KHÁCH Ở ÚC

Chị Thảo - một người Việt sinh sống tại Newcastle cho biết, quán ăn Việt Nam này rất đông khách. Khách Tây thường xuyên xếp hàng chờ mua bánh mì, bún, phở,...

Khi đi qua một góc phố ở đường Hunter, trung tâm thành phố Newcastle, tiểu bang New South Wales, Australia, nhiều người dân và du khách bị thu hút bởi dãy bàn ghế gỗ được đặt tại vỉa hè.

Chiếc bàn gấp cao khoảng 80cm, bên cạnh là 4 chiếc ghế được "gia cố" từ thùng nhựa đựng hàng và đặt lên trên tấm gỗ phẳng. Bức tường bên cạnh vẽ hình ảnh những ổ bánh mì, tô phở, đĩa cơm tấm, những chiếc xe bán đồ ăn vỉa hè cùng công trình Nhà thờ Đức Bà, Dinh Độc Lập.

Chị Thảo - một người Việt sinh sống tại Newcastle cho biết, quán ăn Việt Nam này rất đông khách. Khách Tây thường xuyên xếp hàng chờ mua bánh mì, bún, phở, cà phê Việt Nam và ngồi kín các dãy bàn vỉa hè, trong nhà.

Chị nhận thấy, những vị khách Tây đầy thích thú khi trải nghiệm ăn bánh mì ngay vỉa hè, một nét đặc trưng ẩm thực đường phố Việt Nam. Mặc dù, với chiều cao của những vị khách này, để ngồi ở bộ bàn ghế gỗ vỉa hè, họ phải "khom lưng mỏi gối".

"Mình từng ăn phở và bánh mì của quán, hương vị rất ngon, đầy đặn và nguyên liệu tươi mới. Điều khiến mình ấn tượng hơn chính là hình ảnh những vị khách nước ngoài ngồi vỉa hè, xì xụp tô phở nóng hay gặm chiếc bánh mì, uống cà phê sữa đá Việt Nam. Quán đã giới thiệu được một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng tới với bạn bè quốc tế", chị Thảo chia sẻ.

Tiệm bánh mì này do anh Ethan Nguyễn (34 tuổi) và anh Eddie Nguyễn (32 tuổi) thành lập vào tháng 4/2023. Trước đó, Ethan làm trong doanh nghiệp còn Eddie là dược sĩ. Họ đều từ Sydney chuyển tới Newcastle.

"Khác với Sydney, ở đây có rất ít hàng, quán bán đồ ăn Việt. Trong khi, theo khảo sát của hai anh em, nhu cầu của nhân viên văn phòng khá lớn. Điều đó làm chúng tôi muốn mở một tiệm ăn, chuyên món Việt”, anh Ethan Nguyễn nói.

Sinh ra và lớn lên ở Lâm Đồng, tuổi thơ của Ethan gắn liền với ổ bánh mì kẹp và ly sữa đậu nành nóng hổi. Sang Úc được 10 năm, anh vẫn luôn nhớ những món ăn vỉa hè. Trong khi Eddie sinh ra tại Úc. Hầu hết món ăn Việt Nam anh thưởng thức là do người thân nấu. Eddie cũng rất mê món bánh mì Việt.

"Bánh mì là món ăn đặc trưng của Việt Nam. Nó rất tiện lợi, nhanh chóng, đáp ứng đúng nhu cầu của khách hàng văn phòng, khách du lịch. Chúng tôi muốn ổ bánh mì Việt Nam sẽ phổ biến ở Newcastle như ở Sydney, Melbourne hay Adelaide", hai anh em chia sẻ về lí do chọn khởi nghiệp với món bánh mì.

Bố mẹ vợ của Ethan từng là chủ một tiệm bánh mì tại Việt Nam. Họ đã chỉ dạy công thức, kinh nghiệm cho anh, cộng thêm sự giúp đỡ từ mẹ của Eddie - một người phụ nữ Việt mê nấu nướng. "Chúng tôi mất hàng tháng để học rồi thử nghiệm. Nước sốt, pate, bơ được nấu rồi nếm rất nhiều lần cho tới khi ưng ý”, Ethan cho hay.

Năm 2022, hai chàng trai bắt đầu bán bánh mì vào ngày cuối tuần ở khu chợ trời đông đúc Newcastle City Farmers. Những chiếc bánh mì vỏ nóng giòn, bên trong có nhân chả, thịt vàng ruộm, thơm phức nhanh chóng được đón nhận.

"Ở Úc có nhiều vùng khí hậu tương đồng Việt Nam nên không khó để kiếm các nguyên liệu như rau thơm, dưa leo, củ cải và cà rốt…. Các gia vị cũng được bán nhiều ở chợ người Việt. Do đó, mỗi chiếc bánh mì có đầy đủ thành phần như bánh mì Việt Nam nhưng nhiều thịt hơn để đáp ứng nhu cầu thực khách”, Ethan cho biết.

"Điểm nhấn của chiếc bánh mì là món nước sốt gia truyền do bố mẹ tôi chỉ dạy, đậm đà, thơm ngon, hòa quyện với các nguyên liệu”, Ethan nói thêm.

Sau vài tháng "gây sốt" ở khu chợ trời, anh em Ethan tìm được một mặt bằng ưng ý, nằm ở ngã ba của một góc phố đông đúc. Họ trang trí quán ăn với những gam màu, hình ảnh mang nét đặc trưng của TPHCM và văn hóa hàng quán vỉa hè Việt Nam. Tấm biển The Big Banh Mi được treo trước cửa.

"Chúng tôi mong muốn tạo ra một trải nghiệm mới mẻ cho thực khách. Dù họ chưa vào quán, chỉ đi ngang qua, họ vẫn nhận ra đó là quán ăn Việt Nam”, anh Ethan Nguyễn chia sẻ.

Mở bán gần hai năm, tiệm bánh mì đã trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều người địa phương.

Hằng ngày, thịt lợn được nhập, sơ chế, ướp ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm tùy từng loại. Sáng hôm sau, những tảng thịt lớn được đem chế biến, quay vàng ruộm, vỏ nổ giòn tan. Một phần thịt khác sẽ làm thành thịt nướng đậm đà, hơi sém lửa, thơm phức.

Đồ chua ăn kèm như cà rốt, củ cải muối hay pate, bơ đều do gia đình Ethan và Eddie trực tiếp thực hiện.

Bánh mì kẹp thịt nướng, thịt quay giòn bì, kết hợp với đồ muối chua, hành ngò, nước sốt là món bán chạy nhất. Buổi trưa, rất đông nhân viên văn phòng quanh khu vực đặt hàng hoặc tới xếp hàng chờ mua.

Sau này, họ bổ sung thêm bánh mì gà sả, bánh mì bò sả để thực khách đa dạng lựa chọn. Với khách ăn chay, quán có bánh mì nhân đậu phụ và pate nấm.

"Kinh doanh món Việt vất vả hơn chúng tôi nghĩ rất nhiều. Hiện quán phải thuê thêm nhân viên - chủ yếu là người Việt hoặc các bạn sinh viên đa quốc gia làm theo ca. Dù vất vả nhưng mỗi khi thấy các vị khách khen ngợi chiếc bánh mì Việt Nam, chúng tôi đều vui sướng vô cùng”, Ethan và Eddie chia sẻ.

Năm qua, hai chàng trai quyết định đưa thêm vào thực đơn món phở, bún bò, bún thịt nướng, gỏi cuốn Việt Nam.

"Lựa chọn này tạo thêm thử thách cho chúng tôi. Với món phở, mỗi ngày, nồi nước dùng từ 100% xương bò phải hầm 12-14 tiếng. Nước dùng được gia giảm mang hương vị phở Đà Lạt. Thịt bò tại Úc sẽ mềm hơn thịt bò Việt Nam nên thời gian hầm bắp hay nạm sẽ ngắn hơn một chút”, Ethan cho biết.

Hay với món bún bò, trước khi mở bán, gia đình Ethan và Eddie mất vài tháng để học công thức, nấu thử. "Việc cân bằng mùi và vị mắm ruốc sao cho hòa quyện với vị mặn, chua, ngọt và hơi cay trong bún bò thực sự rất khó", Ethan nói.

Hai anh em Ethan và Eddie dự kiến sẽ tiếp tục phát triển cửa hàng đồ ăn Việt tại Newcastle và mong muốn có thêm nhiều chi nhánh. mới.

"Quán ăn không chỉ là tâm huyết của hai anh em mà còn là tình yêu của đại gia đình. Chúng tôi tự hào về ẩm thực quê hương và muốn giới thiệu, lan tỏa tới bạn bè quốc tế”, Ethan và Eddie tâm sự.

Nguồn: VTV4; Tuổi Trẻ; Vietnamnet