Luật này được áp dụng trên toàn châu Âu đòi hỏi thực phẩm bán phải cung cấp thông tin rõ ràng trên bao bì do số người bị dị ứng tăng. Theo thống kê của Viện Nghiên cứu dị ứng châu Âu, toàn khu vực này có 17 triệu người bị dị ứng thực phẩm. Do không được cung cấp đầy đủ thông tin về thực phẩm, nên họ không biết được thực phẩm nào có chứa chất gây dị ứng với mình. Do đó, 14 chất gây dị ứng thường có nhiều như trong đậu nành, lạc, các hạt lúa mì, lúa mạch chứa gluten, phải ghi rõ trên bao bì. Tuy nhiên, danh sách những chất có thể gây dị ứng gần như vô tận, nên phải lưu ý mọi thành phần trong thực phẩm chế biến. Đối với những mặt hàng bán rời như ở cửa hàng bánh mì hay trong nhà hàng, khách hàng được phép hỏi về thành phần thức ăn.

Những thông tin cần ghi trên bao bì

Kí hiệu chất dị ứng

Phải ghi rõ 14 chất gây dị ứng quan trọng trong danh sách nguyên liệu và in đậm. Đối với những mặt hàng bán rời, phải có tài liệu bằng văn bản đi kèm.

Thực phẩm giả tên (Lebensmittelimitate) như thịt lợn nấu giả cầy chẳng hạn

Khi sử dụng nguyên liệu thay thế, phải ghi chú ngay bên cạnh tên sản phẩm, như khi sử dụng chất béo thực vật thay pho mát dùng cho bánh pizza chẳng hạn. Cỡ chữ chỉ được in nhỏ tối đa bằng 1/4 tên sản phẩm. Ngay cả khi một miếng ức ngỗng hay cá trông giống nguyên khối, cũng phải chú thích trên bao bì „từ nhiều miếng thịt/cá ghép lại“.

Dầu thực vật

Đối với dầu và chất béo thực vật tinh chế, phải ghi rõ nguồn gốc. Không được ghi chung chung „chất béo thực vật“ mà phải ghi „chất béo thực vật (dừa)“. Theo đó, sắp tới có thể nhận biết việc sử dụng dầu cọ với quá trình chiết xuất thường có hại cho môi trường.

Thịt và cá

Nếu thịt hay cá được bơm nước cho mọng chiếm 5% trọng lượng trở lên, phải chú thích trên bao bì. Quy định này chỉ áp dụng cho thịt, cá cắt miếng, không áp dụng cho xúc xích hay pa tê.

Hàng đông lạnh

Đối với thịt và cá phải in thêm dòng chữ „eingefororen am ...“ (đông lạnh vào ngày ...), kèm ngày tháng.

Nano

Một số sản phẩm có thể chứa các phân tử Nano siêu nhỏ, chẳng hạn để giúp hòa tan tốt hơn. Khi đó, bên dưới nguyên liệu phải ghi thêm chữ „Nano“.

Mua bán qua Internet

Đối với những thực phẩm đóng gói bán trên mạng, trước khi click vào nút „mua“ phải hiện ra mọi thông tin bắt buộc, ngoại trừ thời hạn sử dụng tối thiểu.

Đức Việt Online