Danh tiếng ẩm thực Việt: Nhà hàng người Tầu chuyển sang nhà hàng Việt ở thành phố Luzern

(Khu nghỉ dưỡng Sa Pa Việt Nam).

Thành phố Luyern nằm ở Thụy Sỹ, đất nước có trên 65% người Đức sinh sống, tiếng Đức được công nhận là tiếng phổ thông, cùng với tiếng Pháp và Ý, nghĩa là dùng trong văn bản nhà nước cũng như giao dịch ở các cơ quan công quyền. Giống như ở Đức, trước đây ở Thụy Sỹ nhiều nhà hàng người Việt mở quán Tầu, thực đơn món Tầu, còn tên nhà hàng thì tên Tầu hoặc Việt, nhưng dần dần chuyển sang ẩm thực Việt, và hiện tượng quán của người thuần Tầu chuyển sang kinh doanh ẩm thực Việt hiện không còn hiếm.

Nhà hàng Bing-Haus ở thành phố Luyern

Điển hình mới đây nhất là nhà hàng Bing-Haus ở thành phố Luyern. Sau 20 năm hoạt động, nhà hàng đóng cửa, cải tạo, thay đổi thiết kế, thực đơn, tên gọi, biến nhà hàng Tầu thành nhà hành thuần Việt mang tên Sa Pa, một thắng cảnh Việt Nam, một khu du lịch nổi tiếng nhất ở phía tây bắc Việt Nam. Khu này nằm trên các đỉnh đồi được người Pháp xây dựng vào năm 1922 và hiện là điểm đến phổ biến cho những du khách muốn trải nghiệm đi bộ đường dài, phóng tầm mắt về một vùng rừng núi hấp dẫn.

Trong khoảng 20 năm qua, chủ nhà hàng Trung Quốc Jinggang Guo điều hành nhà hàng Bing-Haus tại Löwenstrasse 8. Vào tháng Năm, nhà hàng nổi tiếng với 28 chỗ ngồi đã đóng cửa. Đầu bếp bậc thầy, cũng là chủ nhà hàng sinh ra ở Bắc Kinh.

Mặc dù đang trong giai đoạn cải tạo, nhưng mặt tiền đã dán quảng cáo "Sắp ra mắt Ẩm thực Việt Nam Vietnamese Cuisine". Bên cạnh là dòng chữ đề tên gọi nhà hàng là Sapa Canteen (Căng tin Sa Pa).

Ẩm thực Việt

Thực đơn tại nhà hàng Sapa bao gồm các món ăn truyền thống Việt như phở, bún là loại súp truyền thống Việt Nam với thịt bò, rau, bánh phở hay bún. Nhiều món cá, miến, cùng các món thịt xào, như thịt bò, thịt lợn hoặc vịt. Ngoài ra, "Căng tin Sapa" còn cung cấp nhiều món chay khác nhau như mì xào với đậu phụ tẩm gia vị hay rau xào thập cẩm. Các món ngọt tráng miệng, nhà hàng chào mời các món ngon châu Âu. Theo kế hoạch, nhà hàng sẽ mở cửa trong tháng 7 này.

Đức Việt Online

Xem thêm: