Tiệm ăn người Việt lan tỏa hương vị đặc sản Việt trong Viện Bảo tàng Kölner Museum ở Nordrhein-Westfalen

Tại Viện Bảo tàng Kölner Museum, sau sáu năm tiệm ăn ẩm thực Đức cũ đóng cửa, không tìm được nhà ẩm thực nào thay thế phù hợp, tới tháng 4 vừa qua, một tiệm ăn người Việt được Viện Bảo tàng tiếp nhận chính thức khai trương, mang cả hai nền nghệ thuật ẩm thực Đức và Việt. Theo đó, ngoài hình ảnh quán ăn cổ điển châu Âu, thực đơn còn có nhiều món đặc sản Việt Nam và trong mùa hè này sẽ nâng lên thành một quán rượu vang mang theo ẩm thực Việt.

Hài lòng
Giám đốc điều hành Viện Bảo tàng cho biết, quán ăn cực kỳ quan trọng đối với chúng tôi. Bảo tàng không phải là một ngôi đền nghệ thuật biệt lập, mà còn coi mình là một nơi gặp gỡ giao lưu, quán ăn còn mang đến cho du khách bảo tàng cơ hội dừng lại để ăn uống, thưởng thức ấm thực, nhưng cũng để thu hút những người đầu tiên đến tham quan, những người trước đây chưa từng có hình ảnh bảo tàng trong suy nghĩ của họ. Tại sao lại mất nhiều thời gian như vậy để lựa chọn một quán ăn? Mong muốn về một nền ẩm thực mới luôn cần thiết của Viện Bảo tàng. Tuy nhiên, một vấn đề khác dẫn tới đình trệ tìm kiếm nhà đầu tư tiệm ăn do yêu cầu xây dựng, trang bị, thiết kế phức tạp. Ban quản lý bảo tàng cũng thiếu nhân sự giải quyết trong một thời gian dài.

Người Việt với hương vị Đông Á
Vào cuối mùa hè năm 2025, việc tìm kiếm tiệm ăn cuối cùng đã được Viện Bảo tàng đưa ra đấu thầu. Nguyễn Duy Quang, sinh ở Việt Nam, học quản trị kinh doanh và là người hâm mộ Viện Bảo tàng đã chờ đợi sự kiện đấu thầu. Ông Nguyễn cho biết, tôi luôn yêu nơi này. Tôi muốn trở thành một phần của Viện Bảo tàng với tiệm ăn của tôi. Ông đã thuyết phục ủy ban tuyển chọn bằng chính thực đơn đề xuất của mình, mang cả hai hương vị Đức và Việt. Các món ăn kinh điển của châu Âu, bánh ngọt, bánh quiches, cộng với ẩm thực từ quê hương Việt Nam sẽ thu hút thực khách.
Ngoài đồ uống thời thượng, thực đơn còn bao gồm các món cùng với cà phê đặc sản Việt Nam nổi tiếng thế giới. Đồ uống cà phê mang tên là Phin Coffee giá chỉ 4,50 Euro, được pha bằng hệ thống lọc cà phê đặc biệt. Người phục vụ mang đến tận bàn với một bộ pha cà phê kèm sữa đặc và đường. Các biến thể kèm kem hoặc nước dừa 5,50 Euro cũng được bổ sung vào thực đơn. Trong thực đơn đa dạng có cả bánh mì, đơn giản là một loại bánh mì giống như bánh mì của Việt Nam, thịt lợn nướng, pa tê Việt Nam, sốt Mayonese tự làm, cà rốt ngâm và rau mùi, giá 9,90 Euro. Người ăn chay có thể dùng bánh bao hấp hoặc nem chay Việt Nam.

Đức Việt Online

Xem thêm: