RA MẮT CÂU LẠC BỘ DI SẢN ÁO DÀI VIỆT NAM TẠI ROMANIA

Tại thủ đô Bucharest, Hội Phụ nữ Việt Nam tại Romania với sự bảo trợ của Đại sứ quán Việt Nam tại Romania đã tổ chức Lễ ra mắt Câu lạc bộ Di sản Áo dài Việt Nam (CLBDSADVN) tại Romania.

Tham dự sự kiện có Đại sứ, cán bộ, nhân viên Đại sứ quán Việt Nam tại Romania; lãnh đạo các hội đoàn người Việt Nam tại Romania; một số bạn bè Romania cùng gần 200 bà con kiều bào Việt Nam đang sinh sống, lao động và học tập tại đây.

Tại Lễ ra mắt, bà Nguyễn Thanh Nga, Phó Chủ tịch CLBDSADVN tại Romania đã đọc Quyết định công nhận CLBDSADVN tại Romania là tổ chức thành viên của CLBDSADVN tại châu Âu, đồng thời phê chuẩn bà Nguyễn Hồng Liên, Chủ tịch CLBDSADVN tại Romania là Ủy viên Ban Chấp hành CLBDSADVN tại châu Âu.

Chia sẻ với các thành viên CLBDSADVN tại Romania, bà Nguyễn Hồng Liên bày tỏ những cảm xúc đặc biệt và mong muốn hình ảnh áo dài Việt Nam sẽ tiếp tục được lan tỏa sâu rộng trong cộng đồng người Việt tại Romania cũng như tới đông đảo bạn bè quốc tế.

Bà cho biết, kể từ khi CLBDSADVN ra đời, ý nguyện tôn vinh vẻ đẹp của chiếc áo dài phụ nữ Việt Nam đã lan tỏa tới nhiều tỉnh, thành trong nước và nhiều quốc gia trên thế giới.

Đến nay, các CLBDSADVN đã được thành lập tại nhiều nước châu Âu như Pháp, Đức, Czech, Hungary, Bỉ, Thụy Điển, Slovakia…

Phát biểu tại buổi lễ, Đại sứ Việt Nam tại Romania Đỗ Đức Thành bày tỏ vui mừng trước việc CLBDSADVN tại Romania được thành lập, đồng thời đánh giá đây là sự kiện có ý nghĩa quan trọng trong chuỗi hoạt động kỷ niệm 75 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam-Romania.

Đại sứ Đỗ Đức Thành mong muốn CLBDSADVN tại Romania sẽ triển khai nhiều hoạt động thiết thực, sáng tạo, góp phần quảng bá văn hóa Việt Nam, gìn giữ bản sắc dân tộc, tăng cường gắn kết cộng đồng người Việt tại địa bàn; đồng thời giới thiệu rộng rãi hình ảnh áo dài Việt Nam tới người dân sở tại, qua đó thúc đẩy giao lưu văn hóa và tăng cường tình đoàn kết giữa nhân dân hai nước.

Đại sứ cũng khẳng định Đại sứ quán Việt Nam sẽ tiếp tục đồng hành và hỗ trợ các hội đoàn người Việt nói chung, CLBDSADVN tại Romania nói riêng trong việc triển khai các hoạt động bảo tồn và phát huy giá trị di sản áo dài Việt Nam.

Trong thư gửi CLBDSADVN tại Romania, Tiến sĩ Phan Bích Thiện, Chủ tịch CLBDSADVN tại châu Âu đã gửi lời chúc mừng nồng nhiệt tới Ban Chủ nhiệm và toàn thể hội viên CLBDSADVN tại Romania.

Chủ tịch CLBDSADVN tại châu Âu nhấn mạnh, sự kiện này đánh dấu một mốc quan trọng trong quá trình quảng bá, tôn vinh giá trị trang phục và văn hóa áo dài Việt Nam tới bạn bè quốc tế.

Bà tin tưởng rằng sự ra đời của CLBDSADVN tại Romania cũng như tại các quốc gia châu Âu khác sẽ góp phần thúc đẩy mục tiêu đưa áo dài Việt Nam trở thành Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại được UNESCO công nhận.

Lễ ra mắt CLBDSADVN tại Romaini còn mang đến khán giả rất nhiều tiết mục đặc sắc như trình diễn thời trang áo dài và cổ phục Việt, múa nón, múa quạt, múa thư pháp kết hợp với trang phục áo dài được trình diễn với khoảng 50 thành viên nhiều thế hệ của CLB.

Nhân dịp này, hưởng ứng lời kêu gọi của Đại sứ quán Việt Nam tại Romania, các hội đoàn và kiều bào Việt Nam đang sinh sống, lao động, học tập tại đây đã quyên góp được số tiền gần 3.500 USD để gửi về Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam nhằm ủng hộ đồng bào miền Trung và Tây Nguyên bị thiệt hại trong các đợt bão, lũ vừa qua.

NGƯỜI CON XA XỨ BẮC 'NHỊP CẦU VIỆT NAM' VỚI THẾ GIỚI

Sự kiện công chiếu bộ phim tài liệu "Once Upon a Bridge In Vietnam" (Ngày xửa ngày xưa trên một nhịp cầu ở Việt Nam) của đạo diễn người Pháp gốc Việt François Bibonne tại Đại học Harvard ở thành phố Boston (bang Massachussets, Mỹ) không chỉ là một buổi chiếu phim đơn thuần, mà là dịp để tinh thần và hình ảnh đất nước, con người Việt Nam lan tỏa giữa một trong những trung tâm tri thức hàng đầu thế giới.

Trao đổi với phóng viên TTXVN tại Mỹ, đạo diễn François Bibonne cho biết trong ký ức của anh, quê hương Việt Nam là những hình ảnh hết sức gần gũi, thân thương qua lời bà kể như giếng nước, gốc đa và những những câu hát dân ca mà bà gọi là “tiếng quê hương”. Suy nghĩ ấy luôn thúc giục anh trở về để làm điều gì đó cho quê hương Việt Nam. Vì thế, loạt phim "Once Upon a Bridge In Vietnam" ra đời, trở thành nhịp cầu mềm mại nhưng đầy sức nặng cảm xúc, kết nối bạn bè quốc tế với đất nước hình chữ S. Nếu "Once Upon a Bridge I" là bản giao hưởng của làn điệu quan họ, văn hóa truyền thống, phong cảnh và con người Việt Nam, thì "Once Upon a Bridge II" là “nhịp cầu” hết sức đặc biệt khi người đạo diễn tài hoa đã đưa Việt Nam đến với bạn bè quốc tế bằng trái bóng tròn.

Tại hội trường Đại học Harvard, buổi công chiếu quy tụ nhiều sinh viên, giảng viên, các nhà nghiên cứu về Đông Nam Á, Việt Nam học, cùng cộng đồng người Việt và người gốc Việt đang sinh sống, học tập tại Boston. Ngay từ những khung hình đầu tiên, bộ phim đã đưa người xem đắm mình trong nhịp sống sôi động rất Việt Nam: tiếng còi xe Hà Nội, sắc xanh ruộng đồng, khán đài bóng đá rực lửa và những giai điệu dân ca, đàn bầu vang lên giữa không gian hiện đại. Bộ phim trở thành “lớp học mở” về Việt Nam, nơi bài giảng được kể bằng hình ảnh và âm nhạc thay vì giáo trình.

François Bibonne đã chọn góc nhìn đời thường với hình ảnh trẻ em đá bóng trên sân đất, người hâm mộ ở các thành phố lớn và vùng quê, sự cuồng nhiệt chân thật trên khán đài. Song song với đó, âm nhạc truyền thống – từ tiếng đàn bầu, làn điệu quan họ đến nhạc cồng chiêng – đan xen cùng những âm thanh của đời sống đô thị và sân cỏ. Chính sự kết hợp ấy giúp khán giả tại Harvard dù có thể chưa đến Việt Nam nhưng vẫn cảm nhận rõ “tinh thần Việt”: đó là sự gắn kết cộng đồng, niềm vui giản dị, khát khao vươn lên và niềm tự hào về màu cờ sắc áo. Bóng đá, qua lăng kính của François Bibonne, trở thành nhịp cầu mời bạn bè quốc tế bước sâu vào chiều sâu văn hóa của Việt Nam.

Sau phần chiếu phim, buổi giao lưu giữa đạo diễn và khán giả diễn ra trong không khí cởi mở, đầm ấm. Nhiều câu hỏi xoay quanh hành trình cá nhân của một người Pháp gốc Việt trở về tìm cội nguồn, cách anh tiếp cận âm nhạc truyền thống và việc lựa chọn bóng đá như nhịp cầu nối Việt Nam với thế giới. Buổi giao lưu cũng mở ra những chủ đề rộng hơn về bản sắc dân tộc, về vai trò và trách nhiệm của những người trẻ tuổi gốc Việt trong việc kể “Câu chuyện Việt Nam” với thế giới.

Sự kiện một bộ phim tài liệu về Việt Nam được chiếu tại Đại học Harvard mang ý nghĩa vượt ngoài giá trị nghệ thuật. Đó là minh chứng cho sức hấp dẫn của những câu chuyện chân thật, tinh tế về một Việt Nam đang chuyển mình mạnh mẽ: vừa phát triển năng động, vừa biết cách giữ gìn các giá trị và bản sắc văn hóa truyền thống. Đối với cộng đồng người Việt và người gốc Việt tại Mỹ, buổi công chiếu là dịp để nhìn về quê hương qua lăng kính mới vừa lạ vừa quen. Với bạn bè quốc tế, bộ phim là dịp để hiểu Việt Nam hơn và gần Việt Nam hơn, không chỉ qua những dấu mốc lịch sử hay số liệu kinh tế mà qua tiếng cười trên sân bóng, tiếng đàn bầu da diết thẳm sâu và ánh mắt rạng ngời của những con người trên dải đất hình chữ S.   

CHRISTIAN CHU (CHU PHƯƠNG DUY) – NGƯỜI GHI DẤU ẤN LỊCH SỬ ẨM THỰC CHÂU ÂU

Lần đầu tiên trong lịch sử và duy nhất tại Cộng hòa Séc, một đầu bếp gốc Việt được trao sao Michelin, danh hiệu danh giá bậc nhất của ẩm thực thế giới. Đó là Christian Chu (tên thật Chu Phương Duy), bếp trưởng và chủ nhà hàng L E V I T A T E, đồng thời cũng là người đưa nhà hàng phong cách Á – Bắc Âu đầu tiên tại Séc bước vào bản đồ Michelin toàn cầu.

Giữa không gian văn hoá ẩm thực châu Âu đậm đặc dấu ấn bản địa, có một cái tên mang âm hưởng rất Việt đã lặng lẽ nhưng bền bỉ bước vào lịch sử ẩm thực Séc. Christian Chu – Chu Phương Duy, từ hành trình của một người Việt xa xứ, đã vượt qua ranh giới của một đầu bếp và trở thành biểu tượng giao thoa văn hoá. Những thành tựu mà anh đạt được không chỉ là sự ghi nhận của giới chuyên môn ẩm thực Séc, mà còn là niềm tự hào chung của cộng đồng người Việt, khi hương vị quê hương được nâng tầm, được trân trọng và khắc tên mình trong dòng chảy văn hoá của quốc gia sở tại.

Dấu mốc lịch sử của ẩm thực Séc và cộng đồng người Việt

Christian Chu mở nhà hàng L E V I T A T E năm 2017 với một tầm nhìn rõ ràng: kết hợp cội nguồn ẩm thực châu Á với kỹ thuật Bắc Âu hiện đại, đề cao sự tôn trọng nguyên liệu và độ chính xác tuyệt đối trong từng chi tiết.

Chỉ 15 tháng sau khi hoạt động, nhà hàng đã được đưa vào Cẩm nang Michelin năm 2019, trở thành một trong những địa chỉ ẩm thực hiếm hoi tại Séc được giới chuyên môn quốc tế ghi nhận nhờ cá tính độc đáo và phong cách riêng biệt.

Năm 2021, Michelin tạm ngừng hoạt động đánh giá tại Cộng hòa Séc. Phải đến tháng 12/2025, Michelin mới chính thức quay trở lại quốc gia Trung Âu này. Và ngay trong lần trở lại ấy, L E V I T A T E đã được trao sao Michelin, đưa Christian Chu trở thành người Việt đầu tiên trong lịch sử tại Cộng hòa Séc đạt được vinh dự này.

L E V I T A T E, một trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao Á – Bắc Âu

LEVITATE không đơn thuần là một bữa ăn, mà là một hành trình trải nghiệm ẩm thực nơi tinh hoa Á Đông gặp gỡ tinh thần Bắc Âu đương đại. Dưới bàn tay sáng tạo của Christian Chu – Chu Phương Duy, mỗi món ăn tại LEVITATE được kiến tạo như một tác phẩm nghệ thuật, cân bằng giữa kỹ thuật tinh tế của ẩm thực Bắc Âu và chiều sâu hương vị, triết lý phương Đông. Sự tối giản, thuần khiết trong cách trình bày hòa quyện cùng tầng lớp gia vị Á châu đã tạo nên một không gian ẩm thực "lơ lửng" giữa hai nền văn hoá, nơi thực khách không chỉ thưởng thức món ăn, mà còn cảm nhận được câu chuyện, bản sắc và khát vọng vươn tầm của ẩm thực Việt trong dòng chảy ẩm thực quốc tế.

L E V I T A T E vận hành theo phong cách omakase, phục vụ thực đơn degustation 12 hoặc 18 món, nơi mỗi món ăn là một câu chuyện được kể bằng kỹ thuật, nguyên liệu và cảm xúc. Nhà hàng tập trung vào các mô hình hoạt động sau: Nguyên liệu thượng hạng; Sản phẩm địa phương theo mùa; Kết hợp cùng những nguyên liệu tinh túy từ khắp nơi trên thế giới.

Trong nhiều năm qua, L E V I T A T E không ngừng giữ vững chuẩn mực ẩm thực đẳng cấp quốc tế, trở thành điểm hẹn quen thuộc của những thực khách tinh hoa cùng giới phê bình ẩm thực uy tín đến từ khắp nơi trên thế giới.

Từ cậu bé Hòa Bình đến bếp trưởng Michelin

Christian Chu, tên thật Chu Phương Duy, sinh ra tại Hòa Bình (Việt Nam). Anh lớn lên tại Việt Nam cho đến năm 10 tuổi, trước khi cùng gia đình sang sinh sống tại Cộng hòa Séc.

Không được đào tạo tại bất kỳ trường lớp ẩm thực chính quy nào, Duy là đầu bếp hoàn toàn tự học. Bằng tài năng, kỷ luật và sự kiên trì bền bỉ, anh đã vươn lên trở thành đầu bếp tự học duy nhất tại Cộng hòa Séc giành được sao Michelin, một hành trình hiếm có trong giới ẩm thực chuyên nghiệp châu Âu.

Bên cạnh cột mốc lịch sử này, Christian Chu còn nhận được nhiều giải thưởng uy tín như: Forbes Cộng hòa Séc vinh danh "30 Under 30" (2020), ghi nhận những cá nhân trẻ có ảnh hưởng nổi bật; Danh hiệu "Đầu bếp nước ngoài xuất sắc nhất năm" tại cuộc thi Kuchař roku do Hiệp hội Khách sạn và Nhà hàng Cộng hòa Séc tổ chức

Gắn bó với quê hương và khát vọng trở về

Ghi dấu ấn mạnh mẽ trên bản đồ ẩm thực quốc tế, Christian Chu – Chu Phương Duy vẫn luôn hướng về quê hương bằng một sợi dây gắn bó bền chặt. Trong anh, thành công nơi xứ người không phải là điểm dừng, mà là hành trang để nuôi dưỡng khát vọng trở về, mang theo tri thức, trải nghiệm và tinh hoa ẩm thực thế giới góp phần làm giàu thêm giá trị ẩm thực Việt.

Dẫu gặt hái nhiều thành tựu tại châu Âu, sợi dây gắn kết với Việt Nam vẫn luôn hiện diện sâu đậm trong cuộc sống của Christian Chu. Gia đình, đặc biệt là cha anh, ông Chu Ngọc Anh cùng nhiều người thân vẫn đang sinh sống tại quê nhà, trở thành điểm tựa tinh thần bền chặt. Chính vì thế, anh luôn thu xếp để trở về Việt Nam thăm gia đình như một cách gìn giữ nguồn cội và nuôi dưỡng tình thân không bao giờ gián đoạn.

Trong tương lai, Christian Chu ấp ủ mong muốn trở lại Việt Nam làm việc, mang theo phong cách ẩm thực và tư duy sáng tạo đã được khẳng định tại Cộng hòa Séc, với khát vọng chinh phục thực khách Việt bằng chính dấu ấn cá nhân của mình. Chính tình yêu quê hương lặng lẽ nhưng sâu sắc ấy đã trở thành nguồn cảm hứng xuyên suốt, để mỗi hành trình vươn xa cũng là một bước chuẩn bị cho ngày trở lại, đóng góp và lan tỏa bản sắc Việt bằng con đường ẩm thực.

Hành trình vươn ra thế giới

Trước mắt, kế hoạch gần nhất của anh là mở một nhà hàng fine dining tại Dubai, tiếp theo là Zürich (Thụy Sĩ), đánh dấu bước mở rộng quốc tế tiếp theo trong hành trình đưa phong cách ẩm thực của mình vươn ra toàn cầu.

Từ một cậu bé rời Việt Nam năm 10 tuổi đến bếp trưởng sao Michelin tại châu Âu, câu chuyện của Christian Chu – Chu Phương Duy không chỉ là niềm tự hào của cộng đồng người Việt tại Cộng hòa Séc, mà còn là minh chứng sinh động cho sự hội nhập, sáng tạo và bản lĩnh Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Christian Chu – Chu Phương Duy đã từng bước mở rộng hành trình của mình ra thế giới bằng tư duy sáng tạo và bản lĩnh hội nhập. Con đường anh đi không trải sẵn hào quang, mà được bồi đắp qua từng trải nghiệm, từng va chạm trong môi trường ẩm thực quốc tế khắt khe. Chính sự kết hợp hài hòa giữa căn tính Á Đông và tinh thần đổi mới toàn cầu đã giúp Christian Chu khẳng định vị thế, đưa tên tuổi người Việt hiện diện một cách thuyết phục trên bản đồ ẩm thực thế giới, như một minh chứng sống động cho khả năng vươn xa và hội nhập của thế hệ người Việt toàn cầu.

Nguồn: VTV4; Báo Tin Tức; Báo Quốc Tế