NGƯỜI VIỆT ĐÓN NĂM MỚI Ở CHÂU ÂU, HÀO HỨNG VỚI MÓN ĂN CẦU MAY MẮN

Nếu ở Italia, tiệc đón năm mới không thể thiếu đậu lăng thì ở Đức, người dân sẽ luôn chuẩn bị bánh rán và phomat. Những món ăn này được cho là mang lại may mắn, sung túc, giàu sang cho năm mới.

Anh Lý Dật Thụ (31 tuổi) đã sống tại Rome, Italia 7 năm và từng đón Giáng sinh - năm mới cùng các gia đình người bản địa. Người Italia rất coi trọng việc sum họp gia đình, nên dịp lễ này, họ thường dành thời gian đi nhà thờ, tụ họp cùng người thân thay vì tập trung tới các không gian công cộng như quảng trường, chợ…

"Bữa ăn năm mới, mọi người thường ngồi quây quần, vừa ăn vừa tâm sự, kể chuyện về cuộc sống trong năm cũ. Bữa ăn có thể kéo dài từ 18h tối đến nửa đêm. Điều này cũng khá giống với văn hóa của người Á Đông", anh Thụ kể.

Nếu tiệc Giáng sinh ở Italia luôn có bánh Pandoro hoặc bánh Panettone, thì trong mâm tiệc năm mới, người dân sẽ không thể thiếu món ăn từ hạt đậu lăng.

Những hạt đậu nhỏ, hơi dẹt, nhìn giống đồng xu cổ La Mã. Từ xa xưa, người La Mã cổ đại tin rằng, đầu năm ăn đậu lăng thì cả năm tiền đầy túi, cuộc sống sung túc, đủ đầy. Đến nay, người Italia vẫn tin vào điều đó. "Họ tin rằng ăn đậu lăng vào giao thừa ngày 31/12 sang 1/1 là may mắn nhất", anh Thụ cho hay.

Đậu lăng thường được chế biến với thịt lợn hoặc xúc xích truyền thống Cotechino làm từ thịt lợn, da lợn, mỡ lợn và nhiều loại gia vị khác nhau. "Thịt lợn trong tiếng Ý mang ý nghĩa biểu tượng cho giàu có, no đủ, mỡ lợn thì tượng trưng cho sự dư dả", anh Thụ nói thêm.

Chị Đặng Mai Hồng (29 tuổi, quê Thái Nguyên) đang sinh sống, làm việc tại Hamburg (Đức) đã đón 6 mùa tết Dương lịch tại châu Âu.

"Đêm Giáng sinh, vợ chồng mình sẽ về sum họp với bố mẹ chồng, anh chị. Còn đêm giao thừa gia đình mình lại dành cho bạn bè, cùng ăn tiệc và chơi trò chơi may mắn, cùng bắn pháo hoa", chị Hồng nói.

Trong tiệc đón năm mới, người Đức thường có món bánh mang tên Berliner - còn được gọi là bánh rán may mắn.

Điều thú vị là bên trong những chiếc bánh này có thể chứa nhiều loại nhân khác nhau, từ mứt trái cây ngọt ngào, socola thơm lừng, rượu trứng béo ngậy cho đến… mù tạt cay nồng. Việc chọn ngẫu nhiên một chiếc bánh để thưởng thức hương vị bất ngờ bên trong được xem như một thử thách may rủi nho nhỏ vào thời khắc đầu năm mới.

Món chính của bữa tiệc thường là Raclette - một loại phomat bán cứng (semi-hard cheese) nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, được làm nóng và tan chảy, có kết cấu kem mịn.

Món Raclette ở Đức gồm nhiều loại nguyên liệu khác nhau như khoai tây, dưa chuột muối, thịt nguội, ớt chuông, nấm xào, bánh mì, xúc xích… Khách có thể tự trải nghiệm đồ yêu thích trong những chiếc chảo nhỏ đặt trên bàn tiệc.

"Khi mới sang Đức, mình rất ngạc nhiên vì sở thích đốt pháo hoa ở đây. Cứ đến ngày cuối năm, người dân xếp hàng dài trong siêu thị, chen chúc mua pháo. Khoảnh khắc giao thừa, tiếng pháo nổ khắp nơi, inh ỏi", chị Hồng kể.

Sau bữa tiệc năm mới, mọi người sẽ chơi trò đoán vận may mang tên Bleigiessen - đổ chì. Một chút chì hoặc thiếc nhỏ được nấu chảy, sau đó thả vào nước. Hỗn hợp này đông lại thành hình thù gì thì có thể tiên đoán năm mới của người chơi.

Chị Hoàng Ánh (35 tuổi) từng có nhiều năm du học và đón Tết tại Nga chia sẻ, nhiều gia đình tại quốc gia này dành vài tuần để chuẩn bị cho mâm tiệc năm mới.

Họ sẽ có món bánh mì ăn cùng bơ và trứng cá muối đen hoặc đỏ - biểu tượng cho sự giàu có, thịnh vượng trong năm mới. Món ăn tinh tế này mang đến cho người dân xứ sở Bạch Dương hy vọng về một năm mới thịnh vượng, dồi dào.

"Những người bạn của tôi thường dành ngày nghỉ cuối năm tới siêu thị hoặc chợ săn quýt vàng. Loại trái cây này là biểu tượng cho may mắn và chiến thắng nên họ sẽ ăn vào đêm giao thừa", chị Ánh kể.

Mùi hương của quýt không chỉ dễ chịu mà còn góp phần tạo nên bầu không khí lễ hội, giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và xua tan cảm giác mệt mỏi. Vì vậy, nhiều người Nga muốn hương quýt tràn ngập ngôi nhà vào mùa đông - khi ngày ngắn, còn ánh nắng mặt trời lại trở nên hiếm hoi.

Mâm tiệc của người Nga trong đêm giao thừa đón năm mới luôn đầy ắp với hy vọng sung túc, phát đạt. Họ sẽ có salad Nga nổi tiếng, dưa chuột muối, lợn nướng, bánh nướng, bánh Blini...

SỨ GIẢ LAN TỎA VĂN HÓA VIỆT TẠI ALGERIA

“Tôi chỉ giúp những người bạn Algeria giao tiếp được bằng tiếng Việt” - Đó là chia sẻ của “Sứ giả tiếng Việt 2024” Nguyễn Thị Thu Loan - một nữ tu Công giáo tại Algeria khi được hỏi về những hoạt động của mình trong hành trình lan tỏa tiếng Việt và văn hóa Việt Nam thông qua giảng dạy tiếng Việt tại nước ngoài.

Nữ tu Nguyễn Thị Thu Loan sinh năm 1968 tại phường Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng. Chị đã có thời gian dài sinh sống, học tập và làm việc tại các quốc gia: Pháp, Ý, Áo, Libya, Tunisia, Maroc, Jordan... Như một nhân duyên, nhà dòng Tiểu Muội chúa Giesu đã gửi chị Loan đến sống và làm việc tại cộng đoàn Algeria từ năm 2015, cũng là quốc gia mà chị muốn dừng chân thật lâu. Hơn 10 năm gắn bó với cuộc sống ở Algeria, sự yêu mến của người dân Algeria và tình đồng bào của người gốc Việt tại Algeria đã tiếp thêm sức mạnh cho chị trên hành trình lan tỏa tình yêu Việt Nam nói chung, tình yêu tiếng Việt nói riêng tại một quốc gia châu Phi xa xôi.

Cộng đồng người Việt tại Algeria hiện có rất ít, bao gồm nhóm công nhân lao động tại Algeria và nhóm 48 gia đình có chồng người Algeria và vợ Việt Nam. Họ có khoảng 1.000 người là những người Algeria gốc Việt hoặc có một phần dòng máu Việt Nam.

Những người Algeria gốc Việt hầu hết theo chồng sang định cư từ năm 1964. Chồng họ, những người lính lê dương bị thực dân Pháp đưa sang tham chiến tại Việt Nam đã nên duyên, trở thành con rể của đất nước Việt Nam. Những người con lai thế hệ thứ 2 rất ít người có thể giao tiếp được bằng tiếng Việt, thế hệ thứ 3 thì hầu như không thể nói được tiếng Việt nữa.

Chị Loan tìm đến từng gia đình, thăm hỏi, trò chuyện, chia sẻ những vui buồn trong cuộc sống thường ngày của họ. Chị nói: "Chỉ có giao tiếp thì mọi người mới hiểu và gắn bó với nhau, và cũng chỉ có giao tiếp thì mới nhanh biết nói. Trong nhà trường và cuộc sống hằng ngày, họ được dạy và giao tiếp bằng tiếng Ả Rập và tiếng Pháp. Những lúc rảnh rỗi, ngày cuối tuần hoặc ngày nghỉ lễ, tôi tới thăm gia đình và trò chuyện bằng tiếng Việt với họ. Các cháu con lai thế hệ thứ 2, thứ 3 có nhiều cháu đã được về thăm Việt Nam, song khả năng ngôn ngữ, hiểu biết về đất nước còn rất hạn chế".

Nặng tình với tiếng Việt, với ước mong gìn giữ sự trong sáng của tiếng Việt, chị Loan đã giúp các cháu người Việt thế hệ thứ 2, 3 ở Algeria có thể nói và viết được tiếng Việt, đồng hành cùng các cháu tìm hiểu văn hóa Việt Nam thông qua trang phục truyền thống, danh lam thắng cảnh và ẩm thực quê hương.

Năm 2015, khi bắt đầu công việc của mình tại Algeria, chị Loan sinh sống ở thị trấn Béni-Abbes, phía Tây Nam đất nước, nằm gọn trong lòng sa mạc Sahara. Sợi dây giao tiếp duy nhất giữa chị và người dân ở đây là tiếng Pháp, nhưng số người nói được tiếng Pháp cũng rất ít. Theo thời gian, người dân thị trấn dạy cho chị tiếng Ả Rập, chị hướng dẫn họ tiếng Việt. Khi vốn từ kha khá, chị Loan bắt đầu kể cho người dân thị trấn về đất nước Việt Nam, lắng nghe họ kể về lịch sử đất nước Algeria. Dần dần, chị Loan còn hướng dẫn người dân bản địa nấu các món truyền thống của quê hương như làm chả, giò, nem rán, dùng thịt gà thay cho thịt lợn và đặc biệt là cách dùng đũa. Chị còn giới thiệu cho mọi người về trang phục áo dài và chiếc nón lá truyền thống của người phụ nữ Việt Nam.

Năm 2019, chị Loan chuyển đến sống và làm việc tại thủ đô Algiera. Cùng với công việc quản lý ở nhà dòng, chị Loan còn làm tình nguyện viên trong một thư viện, nơi có rất nhiều sinh viên Algeria thường xuyên lui tới.

Khi biết chị từ Việt Nam sang, những câu chào hỏi bằng tiếng Việt một lần nữa được cất lên bởi chính các bạn trẻ Algeria: “Chào bạn, bạn có khỏe không?/ Tôi rất yêu mến đất nước Việt Nam!/ Tôi ước ao được đến đất nước Việt Nam”.

Một ngày nọ, các sinh viên ngỏ ý muốn biểu diễn một ca khúc Việt Nam tại chương trình giao lưu văn hóa của trường, chị Loan đã hướng dẫn họ bài hát “Bức họa đồng quê” của tác giả Văn Phụng. Nhân duyên hướng dẫn cách học tiếng Việt cho các sinh viên tại thủ đô của Algeria bắt đầu từ đây.

Những ngày sau đó, chị Loan miệt mài với công việc “tình nguyện” hướng dẫn cách học tiếng Việt cho các sinh viên Algeria. Bất kể ai muốn học tiếng Việt chị đều hướng dẫn tận tình, 1 kèm 1. Ngày qua ngày, các sinh viên

Algeria theo học chị Loan không chỉ giao tiếp bằng tiếng Việt mà còn có thể hiểu được ca từ lời hát tiếng Việt, truyện ngắn hay lịch sử Việt Nam.

Cũng tại thư viện này, chị Loan tình cờ gặp Giáo sư Farouk dạy tiếng Anh tại Đại học Bab Ezzouar. Với kinh nghiệm đã có 4 năm giảng dạy ở Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội và tình yêu với Việt Nam, ngày nào thầy cũng tìm đến thư viện để được trò chuyện với “cô giáo Loan”, để không quên tiếng Việt thầy đã học ở Việt Nam. “Cô giáo Loan” sau đó còn đọc chậm rãi từng câu, rõ ràng từng trang, thu âm cuốn sách tiếng Việt để thầy Farouk làm tư liệu học tập tiếng Việt.

Chia sẻ về những dự định trong hành trình lan tỏa tiếng Việt và văn hóa Việt Nam, nữ tu Nguyễn Thị Thu Loan cho hay: "Tôi không dạy mà chỉ là đang giúp người bạn Algeria giao tiếp được bằng tiếng Việt. Tôi luôn sẵn lòng hướng dẫn cho người dân Algeria hay bất cứ người dân ở quốc gia nào của châu Phi muốn tìm hiểu và giao tiếp bằng tiếng Việt. Bởi, dù ở đâu thì người dân Việt Nam và

Algeria luôn là anh em chân tình, như khi lần đầu tôi đến Algeria đã được nghe 4 chữ Việt Nam, Algeria khaowoa, khaowoa - Việt Nam, Algeria là anh em, là anh em"...

DU HỌC SINH VIỆT HỌC 'TRƯỜNG TOP' CŨNG KHÓ CÓ VIỆC Ở HÀN QUỐC

Dù có suất du học tại Hàn, du học sinh Việt Nam và các quốc gia khác lại gặp khó vì không có nhiều suất làm việc bởi các công ty thường ưu tiên lao động trong nước.

Tháng 2/2025, Do Ngọc Minh Luong, sinh viên ngành Khoa học máy tính người Việt Nam, chính thức tốt nghiệp Đại học Quốc gia Seoul (Hàn Quốc).

Ngay sau đó, Luong hoàn thành hai kỳ thực tập tại các tập đoàn lớn của Hàn Quốc, nhưng cuối cùng vẫn không thể trở thành nhân viên chính thức do doanh nghiệp gặp khó khăn trong việc hỗ trợ giấy tờ visa lao động.

"Tôi thấy các công ty Hàn Quốc không biết nhiều về quy trình làm hồ sơ visa, họ thậm chí không nắm rõ những loại giấy tờ cần thiết để bảo lãnh cho lao động nước ngoài", Luong chia sẻ với Korea Herald.

Không dễ tìm việc

Luong không phải trường hợp du học sinh duy nhất tại Hàn Quốc gặp rào cản tìm kiếm việc làm. Dù trong những năm qua, Hàn Quốc liên tục mở rộng cơ hội học tập cho người nước ngoài, cơ hội tìm việc tại quốc gia này vẫn rất hạn chế.

Rosa Haque, 27 tuổi, quốc tịch Bangladesh, là một ví dụ như vậy. Sau khi tốt nghiệp Đại học Yonsei, Rosa Haque theo học thạc sĩ tại Viện Khoa học và Công nghệ Tiên tiến Hàn Quốc (KAIST) và may mắn tìm được việc làm sau khoảng 3 tháng tìm kiếm.

Tuy vậy, quá trình này không hề dễ dàng khi cô hầu như không tìm thấy tin tuyển dụng dành riêng cho sinh viên quốc tế, buộc phải chủ động liên hệ trực tiếp với các phòng nhân sự nhưng vẫn nhận được những phản hồi thiếu cụ thể.

Phần lớn doanh nghiệp khuyến khích Haque nộp hồ sơ trong các đợt tuyển dụng mở cùng ứng viên Hàn Quốc, song thực tế lại đặt sinh viên quốc tế vào thế bất lợi do các bài kiểm tra tiêu chuẩn của tập đoàn lớn như Samsung hay SK đều được tổ chức hoàn toàn bằng tiếng Hàn, cả người bản xứ cũng rất vất vả để chuẩn bị.

Ngay cả khi vượt qua rào cản tuyển dụng, thách thức vẫn tiếp diễn trong môi trường làm việc. Rosa Haque cho biết cô phải đáp ứng yêu cầu TOPIK cấp 5 và tham gia phỏng vấn hoàn toàn bằng tiếng Hàn, song rào cản ngôn ngữ vẫn ảnh hưởng đến khả năng hòa nhập.

Trường hợp của Yang Lin, cử nhân người Trung Quốc tốt nghiệp Đại học Yonsei, cũng cho thấy lợi thế rõ rệt của khả năng ngôn ngữ khi anh tìm việc thuận lợi nhờ sử dụng thành thạo tiếng Hàn, trong khi nhiều sinh viên quốc tế khác chật vật ngay từ khâu tiếp cận thông tin.

Trong khi đó, Hugo Adam, sinh viên người Pháp tại Đại học Quốc gia Seoul và là phó chủ tịch hội sinh viên quốc tế của trường, cho rằng sự thiếu ổn định của hệ thống thị thực là nguyên nhân chính khiến nhiều doanh nghiệp Hàn Quốc ngần ngại tuyển dụng sinh viên quốc tế sau tốt nghiệp.

Theo nam sinh, phần lớn sinh viên buộc phải chuyển sang thị thực D-10 (visa tìm việc) - loại vốn chỉ mang tính tạm thời, kèm theo nhiều ràng buộc về tài chính và cơ hội làm việc.

Việc xin thị thực lao động E-7 lại càng phức tạp hơn khi ứng viên phải làm đúng ngành và đáp ứng những điều kiện khắt khe cũng như phải phụ thuộc vào quy mô doanh nghiệp, sự bảo lãnh của cơ quan nhà nước.

“Thị thực D-10 không ổn định, còn việc bảo lãnh lao động nước ngoài vừa tốn kém, vừa mất nhiều thời gian, nên doanh nghiệp thường tránh tuyển cho các vị trí đầu vào", Adam nhận định.

Loay hoay tìm lời giải

Bàn về vấn đề này, Park, nhân viên một công ty hỗ trợ tuyển dụng nhân sự quốc tế, cho biết doanh nghiệp Hàn Quốc thường không mặn mà với việc tuyển sinh viên nước ngoài ở các vị trí đầu vào, bởi họ có xu hướng ưu tiên người Hàn từng học tập hoặc sinh sống ở nước ngoài cho các bộ phận kinh doanh toàn cầu. Chính điều này khiến cơ hội dành cho sinh viên quốc tế ngày càng thu hẹp.

Hiện nay, các tập đoàn lớn, doanh nghiệp Hàn Quốc hiện chủ yếu tuyển lao động nước ngoài cho các vị trí quản lý cấp cao, trong khi cơ hội dành cho sinh viên mới ra trường ngày càng thu hẹp. Thực tế này đã được các nhóm sinh viên quốc tế phản ánh trực tiếp với cơ quan chức năng, trong đó hội sinh viên quốc tế Đại học Quốc gia Seoul từng tham gia đối thoại với Bộ Giáo dục trong nửa đầu năm 2025.

Theo dữ liệu Bộ Giáo dục Hàn Quốc công bố vào đầu tuần này, số sinh viên quốc tế tốt nghiệp tìm được việc làm tại Hàn Quốc tăng từ 1.732 người năm 2018 lên 4.993 người năm 2024. Tuy nhiên, bức tranh tổng thể cho thấy nhiều gam màu xám khi cùng giai đoạn này, tổng số sinh viên quốc tế tốt nghiệp đã tăng hơn gấp đôi, khiến tỷ lệ có việc làm chỉ nhích nhẹ từ khoảng 9,6% lên gần 13,8%.

Khảo sát cũng cho thấy 60-80% sinh viên quốc tế mong muốn ở lại làm việc tại Hàn Quốc, nhưng khoảng cách giữa nhu cầu và khả năng tiếp cận thị trường lao động ngày càng bộc lộ rõ.

“Nếu tìm trên Google hay Naver, hầu như không có tin tuyển dụng dành cho sinh viên quốc tế”, Rosa Haque chán chường chia sẻ.

Dù ghi nhận các kiến nghị liên quan đến visa, thiếu thông tin việc làm và các kỳ thi tuyển dụng nặng về ngôn ngữ, Hàn Quốc vẫn chưa cải thiện việc tuyển dụng.

Trả lời Korea Herald, Bộ Giáo dục Hàn Quốc cho biết đang phối hợp với chính quyền địa phương nhằm hỗ trợ sinh viên quốc tế phát triển năng lực then chốt, đồng thời xây dựng các chương trình học tiếng Hàn định hướng kinh doanh và gắn trách nhiệm nuôi dưỡng nhân tài nước ngoài với điều kiện phân bổ ngân sách.

Nguồn: Vietnamnet; Báo Phú Thọ; Zing News