Ngành khách sạn, ăn uống tiếp tục giảm doanh số

Theo báo cáo của Văn phòng Thống kê Liên bang (Statistik) trên cơ sở ước tính ban đầu, ngành khách sạn ở Đức tiếp tục tụt doanh số vào năm 2024. Nếu điều chỉnh theo giá ngang nhau, doanh thu ngành ăn uống và khách sạn thấp hơn 2,1% so với năm trước 2023. Nếu không loại trừ tăng giá, doanh số danh nghĩa ngành tăng được lên 1,0% so với năm trước. Điều đó có nghĩa doanh thu tăng 1,0%, nhưng khối lượng dịch vụ hàng hóa bán ra giảm tới 2,1%.

Nguyên nhân

Lượng khách ăn và ngủ trọ đi ra ngoài ít thường xuyên hơn, nhưng lại phải trả nhiều tiền hơn cho đồ uống, thức ăn hoặc ở lại qua đêm so với năm trước. Xu hướng này đã kéo dài tiếp tục từ thời kỳ đại dịch Covid-19. Kể từ năm bắt đầu khủng hoảng 2019, doanh số ngành ăn uống khách sạn đã giảm 12,6% có điều chỉnhchỉnh giá, trong khi chủ nhà hàng và chủ khách sạn đã tăng doanh thu của họ lên 10,4% nhờ tăng giá.

Ngành ăn uống bị ảnh hưởng nhiều hơn bởi sự ảm đạm. Doanh thu thực tế của họ vào tháng 11.2024 thấp hơn tới khoảng 17,1% so với năm năm trước đó. Đối với khách sạn, chỉ thấp hơn khoảng 4,9%.

Chuỗi đồ ăn nhẹ thương hiệu Wurst König đóng cửa toàn tiều bang NRW, sau 40 năm

Các chi nhánh của chuỗi đồ ăn nhẹ "Wurst König" tạm thời đóng cửa toàn tiểu bang NRW. Trong khi đó, chuỗi ăn nhẹ đang nổi tiếng tới mức chưa có món ăn nào khác phổ biến ở khu vực Ruhr như món Wurst cà ri, đặc trưng của chuỗi. Trong hơn 40 năm, chuỗi ăn nhẹ và cửa hàng thịt "Wurst König" từ Essen kinh doanh đồ ăn nhẹ và các sản phẩm xúc xích khác. Tuy nhiên, lịch sử nổi tiếng của chuỗi đã kết thúc.

Lịch sử 40 năm thương hiệu

Với sự kết hợp giữa cửa hàng thịt và tiệm ăn nhanh, công ty "Wurst König" từ Essen nhanh chóng tạo dựng tên tuổi bên ngoài khu vực Ruhr. Công ty có tổng cộng 16 chi nhánh ở NRW cho đến nay, bao gồm cả tại các địa điểm như Leverkusen, Siegen, Velbert hoặc Bochum.

Nguyên nhân

Một tiệm ăn "Wurst König" đã bị đóng cửa vĩnh viễn trong năm ngoái, bị khách hàng cho điếm đánh giá trên mạng: Quán ăn nhanh ở đó chỉ đạt được 1,9 trên 5 sao trong số 21 người cho điểm. Trên mạng đã có những lời chỉ trích về tỷ lệ giữa giá cả và chất lượng món ăn cũng như phục vụ không đầy đủ. Chẳng hạn, có lúc món cà ri vẫn còn sống, và phục vụ thiếu thân thiện trong một số trường hợp.

Hậu họa

Nhưng không chỉ khách hàng có thể ngạc nhiên bởi việc đóng cửa đột ngột. Nhiều nhân viên đã tập trung tại trụ sở chính ở Essen vào sáng thứ Hai 20/1, do không nhận được tiền lương vào tháng 12 và thay vào đó tới nhận tiền mặt.

Ngoài các nhân viên chậm lương như trên, một nhà cung ứng thực phẩm từ Dortmund cho chuỗi cũng được cho là hiện còn chưa thanh toán các hóa đơn tới 200.000 Euro, mặc dù đã hợp tác hai bên nhiều năm.

Đức Việt Online