Các số liệu đó, hàng năm đều được Cơ quan thuế vụ Liên bang thống kê tổng hợp, tính thành chỉ số bình quân, và Bộ Tài chính Liên bang công báo trên Bundessteuerblatt cho năm trước đó, áp dụng cho năm hiện tại, gọi là "Amtliche Richtsatz-Sammlung (ARS) - Những định mức cơ bản ". Những doanh nghiệp nào có chỉ số lệch xa ra khỏi định mức cơ bản đó chắc chắn phải có những lý do đặc biệt, mà bất cứ doanh nghiệp nào muốn lý giải được, trước hết đều phải nắm được ARS. Khi thuế vụ kiểm tra, nếu doanh nghiệp không lý giải được, họ sẽ ngờ vực lậu thuế, tìm kiếm nguyên nhân. Nếu thu thập được chứng cứ khẳng định đúng như ngờ vực, họ có quyền hủy toàn bộ khai báo thuế của doanh nghiệp, tự ấn định mức thuế theo điều §162 Luật thuế AO, và có quyền áp dụng tỷ suất lợi nhuận lấy từ ARS tương thích. Trong ARS mới nhất, áp dụng cho khai thuế năm 2016, được công bố trong năm 2017, lãi suất của các ngành hàng người Việt hay kinh doanh được xác định trong bảng dưới đây, trong đó:

Thặng số (Aufschlag): Là lãi (chênh lệch giữa giá bán ra và mua vào) tính phần trăm trên trị giá hàng mua vào. Chẳng hạn, mua vào 100 Euro bán ra 200 Euro, thì thặng số là: (200-100) : 100 (%) = 100%, nói cách khác mua 1 bán 2, lãi 1.

Lãi gộp (Rohgewinn I): Là lãi (chênh lệch giữa giá bán ra và mua vào) tính phần trăm trên doanh thu bán ra. Chẳng hạn mua vào 100 Euro bán ra 200 Euro, thì lãi gộp là: (200 - 100) : 200 (%) = 50%.

Lãi đã trừ lương (Rohgewinn II): được tính bằng lãi gộp trừ đi tiền lương (tính phần trăm trên doanh thu).

Lãi đã trừ lương và chi phí chung (Halbreingewinn): được tính bằng Rohgewinn II trừ đi chi phí chung (tính phần trăm trên doanh thu).

Lãi ròng (Reingewinn): lãi gộp trừ đi tất tận mọi chi phí (tính phần trăm trên doanh thu). Lãi này chính là thu nhập của chủ doanh nghiệp, phải tính thuế thu nhập (sau khi trừ đi những chi phí (như phí bảo hiểm y tế chẳng hạn) hoặc mức thu nhập miễn thuế theo luật định được khấu trừ.

Bảng ARS:

Cách tra cứu: Chẳng hạn, xem mục nhà hàng có cột Thặng số (Aufschlag) (%) là 257 (từ 136-376), có nghĩa: mua nguyên liệu 100 Euro thì bán được ít nhất 136 Euro và nhiều nhất 376 Euro, bình quân 257 Euro. Cột Lãi gộp có chỉ số 72 (từ 65-79), nghĩa là cứ bán được 100 Euro, thì lãi gộp ít nhất 65 Euro, nhiều nhất 79 Euro và bình quân 49 Euro. Cột lãi gộp trừ lương và chi phí chung mang số liệu: 49(từ 33-65), tức là cứ bán được 100 Euro thì sau khi trừ hàng mua vào lương công nhân và các chi phí chung, lãi còn ít nhất 33 Euro, nhiều nhất 65 Euro, bình quân 49 Euro. Sang cột lãi ròng có số liệu 22 (từ 8 - 38) có nghĩa cứ bán được 100 Euro thì sau khi trừ tất tận mọi khoản chi phí, còn lãi ít nhất 8 Euro, nhiều nhất 38 Euro và bình quân 22 Euro.