Tiệm cà phê “Ukiyo Coffee” của Tommy Nguyễn nổi bật trên báo Đức

Tiệm bán bánh mì của hãng Backhaus Lüning nổi tiếng lâu đời trên đường Bahnhofstrasse ngay trước mặt nhà ga thành phố Mainz nay được Tommy Nguyễn, 28 tuổi, sinh trưởng tại Mainz tiếp nhận thiết kế lại, chuyển dụng thành tiệm cà phê mang tên Nhật Unkiyo Coffee nghiã Việt là „tận hưởng giây phút cuộc đời“.

Được coi là một sự kiện, báo giới Đức háo hức tới phỏng vấn, Tommy Nguyễn phấn khởi bày tỏ cảm xúc, tôi đã từng ước mơ mở quán cà phê đặc trưng chính mình từ khi 15 tuổi. Bầu không khí ở đây thoải mái, tiếng rung nho nhỏ máy pha cà phê và hương vị nồng nàn của nó luôn hấp dẫn tôi. Giờ đây, cơ hội đã tới biến ước mơ của tôi thành hiện thực.

Kinh nghiệm ẩm thực

Tommy Nguyễn cho biết, anh rất tình cờ biết được Backhaus Lüning đang từ bỏ chi nhánh của mình trên đường Bahnhofstrasse. Cả gia đình anh lập tức tới xem xét địa điểm. “Ngay khi quan sát tiệm bánh, tôi đã có thể hình dung ngay quán cà phê của mình trông sẽ như thế nào ở trong đó. Sau một số lần qua lại cân nhắc, tôi và gia đình quyết định mở tiệm cà phê tại đây.

Tommy Nguyễn trước đây đã từng làm việc trong các quán ăn nhanh, nhà hàng, tiệm cà phê, qua đó đã lũy được nhiều kinh nghiệm, kỹ năng. “Giống như nhiều người Việt Nam khác, tôi lớn lên với ẩm thực, vì vậy mở tiệm cà phê không có gì mới lạ đối với tôi“. Tommy Nguyễn cũng từng theo học ngành tin học tại Frankfurt. “Thật đáng tiếc, tôi đã phải bỏ dở công việc học hành của mình cách đây vài năm vì cha tôi bệnh nặng“.

Khai trương

Đội ngũ làm việc trong quán cà phê ban đầu chỉ gồm bản thân Tommy Nguyễn với một nữ chuyên nghề bánh ngọt và các thành viên trong gia đình, những người đã hỗ trợ anh từ những bước đi đầu tiên. Thách thức trước hết là thiết kế lại toàn bộ tiệm. “Tiệm bánh mì Lüning đã tồn tại bao chục năm nay nên đã tích tụ nhiều khiếm khuyết qua nhiều năm, giờ chúng tôi phải cố gắng khắc phục tốt nhất như có thể. Chúng tôi muốn mang đến cho thực khách một bầu không khí thoải mái trong một không gian đầy thơ mộng thưởng thức hương vị cà phê.

“Cà phê đặc biệt“

Nổi bật tiệm cà phê Unkiyo Coffee nằm ở đặc trưng của sản phẩm bắt nguồn từ nguồn gốc xuất xứ có mùi thơm riêng biệt không một loại cà phê nào có nổi. Nó tổng hợp từ hương vị của sô cô la đến mùi thơm hoa quả của dâu tây. “Ngoài ra chúng tôi sẽ tự chế biến một số loại đồ uống và bánh ngọt đặc trưng Á châu để làm nổi bật hơn đặc trưng cà phê riêng có của chúng tôi“.

Đức Việt Online

Chủ đề:

Bình luận và đánh giá

Gửi nhận xét đánh giá