BÁNH MÌ VIỆT THÀNH HIỆN TƯỢNG ẨM THỰC TẠI AUSTRALIA

Bánh mì Việt từng gắn với sinh kế của người nhập cư tại Australia, ngày càng mở rộng ảnh hưởng nhờ mạng xã hội, được thực khách bản địa đón nhận.

Tại Sydney, hình ảnh khách xếp hàng dài trước các tiệm bánh mì ở Cabramatta, Marrickville hay Ryde dần trở nên quen thuộc. Bánh mì không chỉ hiện diện tại các khu vực đông người Việt sinh sống mà còn lan rộng sang nhiều khu ngoại ô và các địa phương khác khắp Australia.

Khoảng chín năm trước, Rowan, sống tại khu vực phía tây nội đô Sydney, lập nhóm Facebook Vietnamese Bánh Mì Appreciation Society. Nhóm vốn được tạo ra một cách ngẫu hứng, đến nay phát triển thành cộng đồng trực tuyến với hơn 180.000 thành viên. Người tham gia sẽ đăng bài đánh giá, giới thiệu bánh mì ở Australia và trên thế giới.

Các bài đăng nhận xét chi tiết về bánh mì, từ độ giòn của vỏ bánh, vị chua ngọt của cà rốt ngâm, độ tươi của rau mùi, ớt và dưa leo, đến hương vị của pate và phần nhân chính. Các tiệm bánh mì tại Australia được nhắc đến trong nhóm trải dài từ những khu cộng đồng người Việt ở Sydney đến Darra (Queensland), chợ Parap ở Darwin.

Theo quản trị viên Rowan, sự quan tâm dành cho bánh mì không chỉ giới hạn ở các đô thị lớn. "Nhiều thành viên chia sẻ về những tiệm bánh mì ở các thị trấn nhỏ, những nơi ít được chú ý trước đây", anh nói, đồng thời khuyến khích những người chưa từng thử bánh mì Việt nên trải nghiệm món ăn này.

Một số tiệm bánh mì ở Australia đã "đổi đời" sau xuất hiện trên mạng xã hội, được nhiều thực khách tìm đến trải nghiệm.

Gia đình bà Sue Nguyễn mở tiệm Marrickville Pork Roll năm 2008, khởi đầu từ một cửa hàng nhỏ tại Marrickville, Sydney. Sau 17 năm hoạt động, tiệm hiện có thêm nhiều cơ sở tại Chatswood và North Sydney.

Tiệm từng thu hút sự chú ý khi Thủ tướng Australia Anthony Albanese đăng tải hình ảnh thưởng thức bánh mì tại đây trên Instagram. Theo chủ quán, bánh mì truyền thống với thịt nguội vẫn được khách gốc Việt ưa chuộng, bánh mì heo quay da giòn lại phổ biến với thực khách quốc tế.

Bà Sue cho biết các bài đánh giá trên mạng xã hội giúp tiệm được biết đến rộng rãi hơn, dù bản thân cơ sở không chủ động quảng bá trực tuyến.

"Việc nhận được sự ủng hộ và chia sẻ từ cộng đồng là điều rất đáng trân trọng", bà nói.

Tại Top Ryde Baker’s House, gia đình bà Kim Seng đã phục vụ bánh mì cho cộng đồng địa phương trong 15 năm. Một video đánh giá về tiệm trên TikTok gần đây đạt hơn 1,5 triệu lượt xem, góp phần đưa tên tuổi của cơ sở này đến với đông đảo người dùng mạng xã hội.

Theo bà Seng, bánh mì Việt được yêu thích từ lâu, chủ yếu qua truyền miệng. Trước đây, khách quen giới thiệu cho người thân và bạn bè. Hiện, mạng xã hội giúp thông tin lan nhanh hơn, tiếp cận cả những người sống gần tiệm nhưng chưa từng biết đến.

Cabramatta là một trong những khu vực có cộng đồng người Việt lớn nhất tại Sydney, với 37,8% dân số gốc Việt. Tại khu vực tây nam Sydney, nhiều tiệm bánh mì Việt tiếp tục duy trì hoạt động ổn định qua nhiều thế hệ.

Bà Angela Trương, quản lý Tony’s Bakery, cho biết tiệm ghi nhận sự gia tăng của nhóm khách không phải người Việt trong những năm gần đây. Nhiều người tìm đến sau khi xem các nội dung chia sẻ trên mạng xã hội.

"Khách hàng của chúng tôi đến từ nhiều khu vực khác nhau, thậm chí từ các bang khác và từ nước ngoài", bà Angela nói.

Ông Peter Thang Ha, Chủ tịch Chi hội bang NSW của Cộng đồng Người Việt tại Australia, cho rằng bánh mì là một trong những câu chuyện thành công tiêu biểu của cộng đồng người Việt tại quốc gia này. Trong giai đoạn đầu định cư, các tiệm bánh mì là nguồn thu nhập chính của nhiều gia đình người Việt. Năm 2026 đánh dấu 50 năm kể từ khi làn sóng người Việt đầu tiên đến Australia.

"Bánh mì không chỉ là một món ăn, mà còn góp phần thể hiện sự hội nhập và đóng góp của cộng đồng người Việt vào xã hội đa văn hóa của Australia", ông Peter Thang Ha nói.

CUỘC SỐNG SAU ĐÊM MỸ BẮT GIỮ TỔNG THỐNG Ở VENEZUELA

Sau đêm Mỹ thực hiện chiến dịch đột kích vào Venezuela, người Việt ở đây đều an toàn. Nhịp sống tại quốc gia Nam Mỹ này đã trở lại bình thường, hàng hóa trong siêu thị phong phú.

Tim đập thình thịch khi nghe những tiếng nổ

Chiều tối 5/1 (sáng sớm 6/1 theo giờ Việt Nam), chị Lê Thị Vân Hạnh - cán bộ Đại sứ quán Việt Nam tại Venezuela - rời trụ sở làm việc, cùng chồng đi mua sắm vài món đồ cần thiết.

Tại khu vực cách trung tâm 10km, bầu không khí yên bình, nhịp sống không bị xáo trộn sau thông tin về vụ đột kích của Mỹ bắt giữ vợ chồng Tổng thống Nicolas Maduro. Nhiều cửa hàng mở cửa, người dân địa phương thong thả mua sắm.

"Thời gian này, nhiều người dân thủ đô Caracas đang đi nghỉ dịp năm mới, học sinh nghỉ học đến sau ngày 10/1 nên đường phố khá vắng vẻ. Cuộc sống không có sự đảo lộn sau vụ đột kích vừa qua", chị Vân Hạnh nói với phóng viên Dân trí.

Theo nữ cán bộ Đại sứ quán Việt Nam tại Venezuela, cộng đồng người Việt tại nước này có 31 người (bao gồm cả nhân viên Đại sứ quán và người thân).

Trong đó, có 2 cán bộ đang thực hiện dự án với Đại sứ quán bị mắc kẹt do sân bay đóng cửa vào sáng 3/1.

Nhắc lại đêm Mỹ thực hiện chiến dịch quân sự nhằm bắt giữ vợ chồng Tổng thống Venezuela Nicolas Maduro, chị Vân Hạnh chưa quên được cảm giác tim đập thình thịch mỗi khi nghe tiếng âm thanh rất lớn.

Chị kể, trước chiến dịch, không có bất cứ dấu hiệu nào cảnh báo trên đất liền. Người dân vẫn đổ ra đường mừng Giáng sinh và năm mới. Tiếng nhạc sôi động vang lên khắp nơi và pháo hoa rợp trời trong đêm giao thừa như những năm trước.

Từ tháng 9/2025, phía Mỹ đã phát đi các cảnh báo về khả năng triển khai phương án quân sự tại Venezuela nên chị và nhiều người dân địa phương đã chuẩn bị sẵn tâm lý.

Khoảng 2h ngày 3/1, vợ chồng chị và con gái ngủ trong căn hộ ở tầng 6 của một chung cư cao 13 tầng. Người phụ nữ bị đánh thức bởi tiếng động rất lớn, không giống với tiếng pháo hoa mừng năm mới.

Âm thanh rít lên rồi vang tiếng bùm... bùm... Âm thanh lớn gấp 20 lần tiếng pháo hoa khiến cả gia đình tỉnh dậy. Sau đó, tiếng máy bay xé toạc sự yên tĩnh của màn đêm.

"Mỗi lần có tiếng nổ, tim tôi đập thình thịch. Một căn cứ bị Mỹ không kích cách nhà tôi 3km nên nghe âm thanh rất rõ", chị Vân Hạnh nói.

Lần đầu tiên trong đời nghe tiếng nổ vang lên ở khoảng cách gần, sau vài phút lo lắng, vợ chồng chị Vân Hạnh cố gắng giữ bình tĩnh.

“Đại sứ và các cán bộ Cơ quan đại diện luôn giữ liên lạc thường xuyên. Đại sứ chỉ đạo mọi người giữ bình tĩnh, ở yên tại chỗ. Nơi tôi ở và trụ sở Đại sứ quán được xem là vùng an toàn", chị kể.

Nhờ kinh nghiệm từ tình huống động đất trước đó, chị lập tức chuẩn bị ba lô mang theo một số đồ đạc cơ bản cho cả nhà.

Trong khoảng 5 phút, người phụ nữ cho hộ chiếu, tiền mặt, nước uống, thuốc men, đèn pin và quần áo vào ba lô.

"Cả nhà sẵn sàng chạy bộ từ tầng 6 xuống, nếu tòa nhà có dấu hiệu rung lắc từ vụ đột kích", chị Vân Hạnh nhớ lại.

Nhìn qua ô cửa sổ kính của căn hộ, chị thấy khung cảnh xung quanh vẫn tĩnh lặng, không có dấu hiệu xáo trộn. Các toà chung cư im lìm, bãi đỗ xe bên dưới vẫn kín ô tô như thường lệ.

"Họ dường như đã quen với những vụ bạo động từ nhiều năm trước nên không nhốn nháo, chạy ra đường nghe ngóng thông tin hay hoảng loạn", người phụ nữ nói thêm.

Thời điểm đó, chị Vân Hạnh vào mạng đọc báo và tìm kiếm trên mạng nhưng chưa có bất cứ thông tin nào về sự việc. Sau 15-20 phút, người dân địa phương đăng tải hình ảnh khói bốc lên mạng xã hội.

Đến khoảng 4h, tiếng rít của âm thanh thưa dần rồi lắng xuống. Quá mệt mỏi sau nhiều giờ căng thẳng, gia đình chị chợp mắt, chìm vào giấc ngủ.

Cuộc sống bình thường

Thức dậy sau một đêm căng thẳng, chị Hạnh lên đường đến Đại sứ quán họp gấp rồi trở về nhà để đảm bảo an toàn.

Con đường chị đi làm thường ngày vốn nhộn nhịp nay trở nên vắng vẻ. Một số người ra đường với gương mặt bình thản như chưa có câu chuyện gì xảy ra vào đêm hôm trước.

Theo chị Hạnh, sáng 3/1, nhiều siêu thị không đón khách như bình thường, một số nơi đóng cửa. Có một số cửa hàng mở cửa nhưng chỉ cho từng người lần lượt vào bên trong để mua sắm.

"Người dân xếp hàng dài qua vài ngã tư, kiên nhẫn chờ đến lượt. Tôi thấy mọi người rất bình tĩnh, không có cảnh chen lấn xô đẩy", chị nói.

Đến trưa 4/1, tất cả các siêu thị đều đón khách bình thường. Các loại hàng hoá đầy kệ, không có tình trạng khan hàng hay sốt giá.

"Đến ngày 5/1, nhịp sống hoàn toàn trở lại bình thường, cảnh sát đứng ở các ngã tư nhiều hơn.

Siêu thị, hiệu thuốc, trung tâm mua sắm mà tôi đi qua đều đón khách, hàng hoá phong phú như trước khi xảy ra chiến dịch của Mỹ", chị thông tin thêm.

Sân bay chính ở Caracas - cửa ngõ nối nước này với các quốc gia khác - vẫn đang đóng cửa. Vì vậy, 2 cán bộ thực hiện dự án với Đại sứ quán bị mắc kẹt vẫn đang chờ sân bay mở cửa trở lại, bay sang Cuba quá cảnh rồi di chuyển thêm một chặng nữa để về Việt Nam.

Nói về cuộc sống tại Venezuela, chị Hạnh cho biết, khoảng năm 2019, lạm phát gây ảnh hưởng đến cuộc sống của người dân, giá cả hàng hoá tăng chóng mặt. Vài năm trở lại đây, mức lạm phát hạ nhiệt, cuộc sống của người dân bình thường trở lại.

Theo Viện Năng lượng có trụ sở tại London (Anh), Venezuela nắm giữ khoảng 17% trữ lượng toàn cầu, tương đương 303 tỷ thùng, vượt qua Ả rập Xê út.

Theo Bộ Năng lượng Mỹ, phần lớn trữ lượng này là dầu nặng tại khu vực Orinoco ở miền trung Venezuela, khiến chi phí khai thác cao, nhưng về mặt kỹ thuật tương đối đơn giản.

NỮ CA SĨ GÂY NGỠ NGÀNG TRONG NHÀ CHỒNG TỶ PHÚ MỸ

Cuộc sống của mỹ nhân này sau khi lấy chồng tỷ phú tài sản hàng chục nghìn tỷ đồng gây chú ý.

Hà Phương sinh năm 1972, từng là một trong những ca sĩ nổi bật của làng nhạc Việt cuối thập niên 1990 - đầu 2000. Sở hữu giọng hát ngọt ngào, giàu cảm xúc, Hà Phương được khán giả yêu mến qua loạt ca khúc trữ tình, bolero và nhạc quê hương. Ở giai đoạn sự nghiệp đỉnh cao, cô là gương mặt quen thuộc trên các sân khấu ca nhạc lớn trong và ngoài nước.

Giữa lúc sự nghiệp đang ổn định, Hà Phương khiến nhiều người bất ngờ khi quyết định kết hôn với Chính Chu - doanh nhân gốc Việt thuộc nhóm tỷ phú tại Mỹ. Sau hôn nhân, nữ ca sĩ gần như rút khỏi các hoạt động giải trí, chuyển sang cuộc sống gia đình và định cư lâu dài tại Mỹ.

Ca sĩ Hà Phương và tỷ phú Chính Chu quen biết thông qua sự giới thiệu của một người bạn chung. Từ những buổi gặp gỡ ban đầu, cả hai dần tìm thấy sự đồng điệu và quyết định tiến xa hơn. Năm 2000, Hà Phương và Chính Chu chính thức kết hôn, sau đó nữ ca sĩ sang Mỹ sinh sống.

Chồng của ca sĩ Hà Phương từng được ví von là "người đàn ông đáng gờm" của phố Wall, một cái tên khiến giới tài chính phải dè chừng. Trong cộng đồng doanh nhân người Việt tại Mỹ, ông được xem là biểu tượng của sự thành đạt và bản lĩnh trên thương trường. Ông từng nắm quyền kiểm soát một tập đoàn hóa chất lớn của Đức và gây chú ý khi được cho là có tham vọng thâu tóm một tập đoàn máy tính hàng đầu thế giới.

Lấy chồng tỷ phú đô la, nhiều khán giả tò mò về cuộc sống làm dâu của ca sĩ Hà Phương. Nhiều người cho rằng gia đình hào môn sẽ có nhiều khó khăn trong cách sinh hoạt hoặc nhiều nguyên tắc đặc biệt. Tuy nhiên, về mối quan hệ với nhà chồng, Hà Phương cho biết rất được lòng bố mẹ của tỷ phú Chính Chu.

"Trời, nhà chồng tôi hiền lắm, không giống trên phim đâu! Hồi chúng tôi quen nhau, ba mẹ anh đã rất thích tôi. Vì trước đó anh thường có bạn gái nước ngoài, trong khi ba mẹ anh thích con dâu Việt Nam. Buổi ra mắt gia đình bạn trai, ba mẹ anh rất hài lòng, khen với anh: Con bé trông thật phúc hậu", Hà Phương từng chia sẻ với truyền thông.

Dù làm dâu trong một gia đình giàu có, quyền thế nhưng Hà Phương được mọi người đối đãi rất tử tế, nhân hậu. Cô kể, mẹ chồng không để con dâu động tay động chân vào việc nhà vì biết cô từng bị gãy tay nên không thể mang xách nặng. Các anh em trong gia đình cũng cư xử dễ thương, không ai gây khó dễ gì cho cô.

Mới đây, khoảnh khắc Hà Phương sánh đôi cùng ông xã Chính Chu trong bữa tiệc kỷ niệm 60 năm ngày cưới của bố mẹ chồng nhanh chóng thu hút sự chú ý. Buổi tiệc được tổ chức trong không gian ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng, với tông màu vàng kim và trắng chủ đạo - gam màu gợi sự trang nhã, bền vững và tình cảm gia đình lâu dài.

Đây là một trong số rất ít dịp Hà Phương xuất hiện công khai bên chồng tỷ phú trong một sự kiện gia đình mang ý nghĩa đặc biệt. Hình ảnh cả hai đứng cạnh nhau cho thấy sự gắn bó, đồng hành bền chặt được xây dựng qua nhiều năm, dù cuộc sống thường nhật của nữ ca sĩ vốn rất kín tiếng.

Nguồn: Vnexpress; Dân Trí; CafeF