Cảnh bảo thực phẩm ở Đức - Mặc dù được cơ quan công quyền kiểm tra bảo đảm an toàn


Thực phẩm ở Đức rất an toàn. Điều này được thể hiện qua kết quả kiểm tra an toàn thực phẩm của cơ quan công quyền. Tuy nhiên, vẫn nên thận trọng với một số sản phẩm như thịt băm, rau sống, nộm hoặc bột làm sẵn.

Năm 2021, Cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm ở Đức đã thực hiện hơn nửa triệu vụ kiểm tra thực phẩm. Tại Berlin, Cơ quan Liên bang về Bảo vệ Người tiêu dùng và An toàn Thực phẩm (BVL), cùng với cơ quan bảo vệ người tiêu dùng các tiểu bang (LAV) mới đây công bố kết quả kiểm tra thực phẩm trong năm 2021. Ngoài thực phẩm, còn bao gồm hàng tiêu dùng và mỹ phẩm. Cụ thể, gần 570.400 cuộc kiểm tra thực hiện tại 362.000 công ty vào năm 2021.

Không có chất gây ung thư (PAK) trong đồ chơi

Các đồ chơi như lục lạc, xe cộ và đồ chơi cát, cũng như các vật liệu tiếp xúc với cơ thể, chẳng hạn như mũ bảo hiểm xe đạp, miếng đệm đầu gối và dây đeo đồng hồ đã được kiểm tra hàm lượng của 8 chất được phân loại là chất gây ung thư. Trong đó, đặc biệt PAK (polycyclic aromatic hydrocarbons) là chất gây ung thư có thể tìm thấy trong các đồ vật bằng cao su hoặc nhựa. Kết quả: Hầu hết các mẫu đều dưới ngưỡng giới hạn tới 99,7%.

Mầm gây bệnh trong thịt băm, xà lách và bột bánh bích quy

Các cuộc kiểm tra của cơ quan công quyền cho thấy vi khuẩn có khả năng gây bệnh đã được phát hiện có trong thịt bò băm nhỏ. Trong số vi khuẩn đó có tới 6,7% mẫu kiểm tra chứa vi khuẩn STEC (E. coli sinh độc tố Shiga) và 21,5% chứa vi khuẩn Listeria. Do đó, Cơ quan kiểm tra Liên bang khuyến nghị những người tiêu dùng dễ tổn thương, như trẻ nhỏ, người già, người bị suy giảm miễn dịch và phụ nữ mang thai, tránh ăn thịt băm nhỏ hoặc chỉ ăn thịt khi đã được làm nóng đủ diệt hết vi khuẩn.

Ngoài ra, hơn 400 mẫu các loại rau ăn sống như các loại rau diếp cả cây, nhánh, hay rau diếp (sa lát, xà lách, rau ăn sống) đóng gói sẵn mang tên tiếng Đức Feldsalat, Rucola und Pflücksalat in Fertigpackungen đã được Cơ quan an toàn thực phẩm kiểm tra. Hầu cứ kiểm tra 2 sản phẩm thì 1 bị nhiễm vi khuẩn mang tên Bacillus cereus có thể gây nôn mửa và tiêu chảy nếu số lượng cao.

Ở tỉ lệ thấp hơn, vi khuẩn STEC và Listeria cũng được tìm thấy. Vì Salat được ăn sống và vi khuẩn không bị tiêu diệt do không đun nóng, những người dễ tổn thương nên tránh ăn Salat đóng gói sẵn để đề phòng. Người tiêu dùng nên đặc biệt cẩn thận với rau diếp đã được sơ chế, vì loại rau này đặc biệt dễ nhiễm khuẩn. Nói chung, nên mua xà lách không đóng gói.

Cũng cần thận trọng với sản phẩm bột nhào sẵn. Trong các cuộc kiểm tra hỗn hợp bột làm bánh và bột nhào sẵn, có tới 1/10 nhiễm vi khuẩn STEC. Do đó, nhà chức trách khuyên không không nên mua bột nhào sẵn. Người tiêu dùng chỉ nên mua loại bột và bánh sau khi chúng đã được làm nóng hoàn toàn.

Chất Acrylamide trong khoai tây chiên

Trong trường hợp chiên rán thực phẩm để tạo mầu đẹp và tạo giòn không thể loại trừ khả năng gây ung thư và đột biến gen bởi chất Acrylamid được tạo ra trong quá trình chiên rán. Trong các vụ kiểm tra củ chiên giòn cho thấy hàm lượng acrylamide cao hơn bình thường, nguyên nhân do hàm lượng đường trong củ cải vàng hoặc khoai cao.

Tương tự như vậy, hàm lượng acrylamide cao cũng được phát hiện trong ô liu đen, tức là ô liu xanh được làm đen nhân tạo.

Dùng cá giá rẻ để lừa đảo trong món ăn Sushi

Ngoài cơm và rau, Sushi thường có cá và hải sản. Thường thì đây là cá hồi và cá ngừ. Các cuộc điều tra cho thấy hai loại cá này thường luôn có trong Sushi. Ngoài ra, các loài cá đắt tiền hơn cũng thường được sử dụng. Kết quả kiểm tra cho thấy hơn 8% tổng các mẫu kiểm tra đánh tráo giữa cá đắt tiền bằng cá rẻ tiền.

Các công ty thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn của thực phẩm. Cơ quan chức năng các tiểu bang giám sát trách nhiệm đó thông qua việc kiểm tra thực phẩm. Dữ liệu thu được được chuyển đến Cơ quan Liên bang về Bảo vệ Người tiêu dùng và An toàn Thực phẩm (BVL). BVL đánh giá kết quả và công bố trong báo cáo an toàn thực phẩm hàng năm.

(Xem thêm:

=> Làm việc trong ngày lễ, đặc biệt dịp Tết, Giáng sinh: Phụ cấp, làm việc, nghỉ phép và các vấn đề pháp lý liên quan cần biết).

Đức Việt Online

Về trang trước

Chủ đề:

Bình luận và đánh giá
Gửi nhận xét đánh giá

Việt Nam

Người Việt hải ngoại

EU

Thế giới

Lên đầu trang